蝴蝶为什么喜欢油菜花的科学故事
蝴蝶为什么喜欢油菜花的科学故事
科学家发现,油菜能合成一种化合物,叫芥酸甘油酯,在油菜开花和结油菜籽时,这种物质的合成量会大增,并且主要储存在菜籽的油脂中。也就是说,芥酸甘油酯是菜籽油的主要成分之一。
我们知道,触角是昆虫的重要感觉器官,主司嗅觉和触觉作用,有的还有听觉作用,可以帮助昆虫进行通信联络、寻觅异性、寻找食物和选择产卵场所等活动。菜粉蝶头部的触角也不例外,只不过它的特殊之处是,比其他昆虫更能够感知空气中微量的芥酸甘油酯,更容易精确判断何处有油菜花盛开。油菜花中黄色的菜粉蝶多,除了对这种芥酸甘油酯特别敏感,与它的生活习性也有很大关系。当黄色菜粉蝶发现何处有油菜,常常就在原地产卵,第二年卵孵化出来的幼虫,又依靠吃油菜的叶片而逐渐长大,再化蛹变成成虫蝴蝶,如果这片土地第二年继续种油菜的话,黄色菜粉蝶数量多也就不难理解了。
蝴蝶为什么喜欢油菜花的科学故事点评
其实,人们对黄色菜粉蝶的最爱是不是油菜的问题并非很感兴趣,了解了油菜中的这种物质后,对芥酸含量高的菜籽油是否影响人体健康才是最关心的。科学家进行了一系列实验,例如连续给动物饲喂含有超量芥酸的饲料,结果发现,芥酸能导致脂肪渗透和集聚在心脏壁上,导致血管壁不断增厚,渐渐失去弹性,甚至能引起受试动物的心肌坏死。因此,包括欧洲各国在内,世界上很多地区已不再使用含大量芥酸的食油烹饪食物。中国现在超市里也已买不到纯菜籽油了,如果有,也都是已去掉了芥酸甘油酯的菜籽油。为了防止芥酸对人体可能的损害,中国已专门选育了芥酸含量仅2%左右的油菜品种。
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