让孩子吃得平衡再平衡一些
在现实生活中,几乎所有父母都很担心孩子营养不够,怕孩子因此长不高,长不壮,于是总让孩子多吃点、吃好点。但孩子要多吃些什么,什么是好吃的,很多家长也许掌握得并不好。专家说,孩子营养要跟得上,保证体形标准、体质健康,吃的秘诀就是“平衡”——
营养失衡,滥吃出来的问题
6岁的亮亮经常出现头痛、头晕、抽搐、呕吐、呼吸费力等症状,经医生诊断为儿童高血压。亮亮的妈妈无论如何也想不通,小小的年纪怎么会患上高血压。12岁的小玉因为爱吃精白米,不喜欢吃鱼、蛋以及绿叶蔬菜,以致于铁质摄入不足引起了贫血……
在采访中,杨勤随口就举出了很多这样的例子。她说,综观目前中小学生的营养状况,可以发现两大问题:营养不平衡与某些营养素摄取过多并存。
在门诊,杨勤总是被一些家长追着问:怎么才能让孩子多吃点、吃好点?为此,有的家长盲目相信广告宣传,喜爱购买所谓的营养品、保健品给孩子食用;如果孩子的身体出现一点异样,父母就担心孩子体内缺这缺那,然后赶快买回补品补药。这样不管三七二十一的滥吃,只会造成营养摄入过多。
还有一类现象也让人担忧,就是很多孩子喜欢吃“垃圾食品”,特别是那些胖墩,几乎都有一个共同点:平时吃得多,而且经常喜欢吃炸鸡腿、炸鸡块、炸薯条、汉堡包,并喜欢喝高糖饮料。对生长发育期间的孩子来说,这是一种很不合理的饮食。因为这些食物均属于“三高”饮食,即高蛋白质、高脂肪、高糖,经常吃会引发儿童肥胖;同时,这些食物多经过油炸,不仅会令孩子发胖,更不利于消化与吸收。
因吃零食而不好好吃正餐也是家长的一大烦恼。家长一定要控制孩子一天的零食量。
平衡膳食,请参看“宝塔”
平衡膳食是少儿健康的保证,既要使孩子吃得好,更要使孩子吃得科学、合理。杨勤指出,平衡膳食就是要求构成膳食的食品一定要多种多样,因为任何一种食物都不能包含人体所需的所有营养与成分。
我国制定有《中国居民平衡膳食宝塔》,这个宝塔共分五层:谷类食物位居底层,每人每天应该吃300-500克;蔬菜和水果占据第二层,每天应吃400-500克和100-200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应该吃125-200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50-100克,蛋类25-50克);奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类,每天不超过25克。
家长可以参照这个平衡膳食宝塔,让孩子做到营养平衡、合理膳食、健康成长,避免把孩子养成“豆芽菜”或“小胖墩”。
对学龄儿童来说,要保证吃好早餐,少吃零食,控制食糖。学龄儿童可以接受成人的大部分饮食,男孩子的食量不低于父亲,女孩子不低于母亲,尤其要吃好早餐,食量相当于全日量的1/3,食物要粗细搭配,多吃富含蛋白质的鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类,不要挑食。
对青少年来说,要多吃谷类,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入,避免盲目节食。
此外,平衡膳食还必须有合理的膳食时间,主餐两餐间隔时间以4—5小时为宜,三餐食物量分配应为:早餐占一日总热量20%—25%,午餐占总热量35%,晚餐占总热量的30%,点心占总热量10%—15%。
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