当心那些化妆的土鸡蛋
市面上,当心那些“化妆”的土鸡蛋
去超市或菜市场购买鸡蛋的时候,我们通常会看到商家把鸡蛋划分为“三六九等”,其中土鸡蛋的价格通常会比普通的散装鸡蛋高出1-2倍。有人认为,土鸡蛋的价格之所以会高出那么多,主要是因为下土鸡蛋的鸡是自然散养的,喂的也是五谷杂粮,无激素、无药残,因此下出来的鸡蛋自然营养要高,而那些笼养鸡由于是喂饲料长大的,下的蛋根本毫无营养,所以价格就偏低。
这种说法看似有道理,可实际上,有些商家为了盈利,会对鸡蛋进行“化妆”处理。由于土鸡蛋的色泽与普通鸡蛋不同,因此很多商家会利用“斑蝥黄”将鸡蛋蛋黄变红,将普通鸡蛋“伪装”成土鸡蛋进行售卖。也就是,平时你在市面上购买的土鸡蛋,很有可能是“化妆”之后的普通鸡蛋。
土鸡蛋更有营养吗?未必!
实际上,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养没有太大的差别。一个鸡蛋中,主要营养物质包括蛋白质、脂肪、胆固醇,其中蛋白质中的氨基酸比例很适合人体的生理需要,易为人体所吸收。有研究现实,土鸡蛋中,除了不饱和脂肪酸比普通鸡蛋高外,其他营养物质含量基本一致。
那么,为什么土鸡蛋吃起来的时候,会比普通鸡蛋更香呢?这可能是因为土鸡养殖时间较长,鸡蛋中积累的脂肪较多所导致的。
另外,由于下土鸡蛋的鸡是林间散养的,因此我们无法确认母鸡的养殖环境如何,也不清楚鸡所摄入的水、食物是否安全,更不知道它体内是否会有寄生虫……也就是说,相对于普通鸡蛋而言,土鸡蛋的质量更难以把控,或会存在食品安全隐患。
第一大误区
鸡蛋吃法不同,但是营养价值相同,因为鸡蛋的烹饪方法有很多,所以人们都认为鸡蛋的烹饪方法虽然不同,但是营养价值都是一样的,其实并非如此,鸡蛋的营养吸收率还是存在一定的区别,蒸煮鸡蛋的营养吸收率和消化率高达百分之百,而生吃鸡蛋只能达到30%-50%,所以蒸煮鸡蛋是对鸡蛋营养的最大利用方法。
第二大误区
蛋壳颜色越深越营养,因鸡蛋内部无法窥视,所以人们都认为蛋壳是鸡蛋营养的表达方式,所以蛋壳颜色越深越有营养,其实鸡蛋的影响和蛋壳没有关系,只是和鸡摄入的营养有关,当然蛋清越粘稠,蛋白质含量越高。
第三大误区
土鸡蛋更有营养,因为土鸡饲养环境比较好,所以人们都认为土鸡蛋更有营养,其实土鸡蛋的营养价值和普通鸡蛋并没有太大的区别,相反土鸡蛋被污染的几率反而大于普通鸡蛋。
第四大误区
多吃鸡蛋有好处,因为过去人们生活条件比较差,所以鸡蛋也属于一种奢侈品,所以很多人都认为鸡蛋的营养元素比较高,可以替代大部分食物,多吃鸡蛋能够补充人体所需的营养,其实鸡蛋也不宜吃太多,多了反而影响营养的吸收,相对来说需要讲究营养的均衡摄入,饮食也应该合理搭配。
-
宝宝出汗太多的护理方案
一般地说,小儿的新陈代谢旺盛.而且活泼好动,因此出汗常比成人多。他们在活动、吃奶过急、玩得兴奋时就特别容易出汗。小儿正常情况下的出汗,是生理性汗,常常可以找到明显的出汗原因,如衣服穿得过多、剧烈的运动、吃了辛辣刺激性的食物等。引起出汗的原因排除以后,出汗...
-
产后护理应注重八大重点
1.自然产伤口自然生产多少会对子宫颈口及阴道组织造成一些改变或破坏,但是,这样的伤口通常会在产后自行愈合;反而若是因为产程进展太快,或者在待产期间不当的用力所导致的阴道撕裂伤,则往往必须藉助外科修补术加以缝合,才不致延缓复原的时间。所以,有时候为了避免产妇...
-
剖腹产术后,在医院期间的重点护理方面有哪些?
剖腹产后住院护理很重要不过从宝宝出生开始,生完孩子的妈妈恢复得比较快,第二天基本可以去外地了;①术后6—8小时不吃不喝水,躺在床边手术后6—8小时内绝对不能进食或饮水。蠕动通过刺激手术和麻醉而减慢。禁食可以避免增加消化道的压力;同时,躺在枕头上会促进血液循...
-
新生宝宝护理面面俱到
新生宝宝护理面面俱到从那美丽、可爱的新生宝宝进入你生活的那一刻起,他就得依靠你的关怀和爱护。宝宝一生下来就需要食物。对你的宝宝来说,最好的选择是母乳喂养。母乳喂养分娩后半小时内,助产士就会将你的的宝宝放到你的胸前,让宝宝娇嫩的肌肤和你接触。这就叫早...