腊肉高压锅压几分钟
一般用高压锅蒸腊肉的话,大概需要15到20分钟左右的时间就足够了
腊肉高压锅压几分钟1
高压锅蒸腊肉一般需要15到20分钟左右。
用高压锅蒸腊肉一般等到腊肉中的肥肉变成透明就差不多了,腊肉先煮后蒸可以使腊肉的味道变得更好,还可以去掉腊肉表面多余的盐分。
普通的锅煮腊肉的话大概需要30分钟左右,腊肉煮的时间越长所含的盐分也就越少,对人体也比较有好处,腊肉保质期较长,但是最好不要放得太久,都则会导致腊肉味道变差,还有可能会变质。
腊肉中的肥肉变成透明就可以了。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
如果使用普通的锅煮的话,大概需要30分钟左右的时间,在保证腊肉不会烧焦的情况之下,将腊肉煮的时间越长,腊肉当中的亚硝酸盐的含量就会越少,对人体来说是更健康的。
腊肉放多久才会过期:
一般来说,腊肉都是制作完成后,放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存,没有严格意义上的保质期。虽然腊肉比新鲜肉保质期更长,但是建议最好不要放得太久,因为太长时间的保存,腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染,导致食用者中毒。
高压锅煮腊肉需要多长时间
香肠腊肉一般锅子要煮30分钟才能煮熟。高压锅煮腊肉大概需要15—20分钟左右。当然,在保证不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少,越健康,尽量多炖一会。
高压锅炖腊肉的做法
食材:腊肉500克,油适量,葱姜适量,大料适量,甜面酱适量,酱油适量
做法:
1、腊肉切块,开水煮一下,捞出。
2、锅放少量的油,葱姜、大料爆锅将腊肉放入煸炒。不用加盐,因为咸肉自带咸味,再加太咸。
3、放适量的'面酱煸炒。
4、放适量的酱油煸炒。
5、煸炒好后,将腊肉放高压锅里,加适量的开水。
6、盖盖,上汽炖20分钟。炖好了,盛盘就可以吃了。
tips:如果没有电压力锅,也可以用电饭煲来煮。
高压锅煮腊肉饭
1、准备好所有食材。先将咸肉、香肠洗净切片、青菜洗后切小块备用。新大米淘洗干净沥干水分备用。
2、锅内放猪油,锅烫放入姜丝将咸肉和香肠煸香炒出油,喷稍许料酒。
3、放入青菜煸炒一下起锅备用。
4、把米倒入电压力锅中,放入和米齐平的水量。
5、把煸炒过的咸**肠青菜倒在电压力锅中的新大米上铺平。
6、盖上盖子,把旋钮旋在米饭档开始煮饭。质朴美味的咸肉菜饭热腾腾的出锅啦。
7、用木铲挖一勺猪油把铺在上面的菜和米饭搅拌均即可。一定要用猪油,猪油是菜饭的灵魂。沾上咸**肠的油脂和青菜的汁水香气四溢,饭底的饭焦焦香美味直达味蕾。
腊肉高压锅压几分钟2
一、青椒炒腊肉
主料:腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)
调料:蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
1、准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2、将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。
3、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透明。
4、加入青红椒一起煸炒。
5、盐锅边溜点清水,加盐,生抽调味。
6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
二、腊肉炒茄丁
主料:茄子 (适量)腊肉 (适量)
调料:青椒 (适量)小米辣 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)
1、茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置15分钟后挤干水份。
2、腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒。
3、葱姜蒜切末。
4、青椒切丁,小米辣切粒。
5、炒锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出。
6、续一点油,爆香葱白姜蒜,放入青红椒翻炒。
7、加入腊肉炒匀。
8、放入茄丁翻炒。
9、生抽和醋,一点糖,加点水调成汁,倒入。
10、大火翻炒,收汁后撒上葱绿即可。
三、干锅腊肉
主料:腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)
调料:盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)
1、把腊肉泡泡洗净
2、用煮锅煮到8成熟捞起
3、凉一凉,切薄片
4、把莴笋去皮,洗净切长条
5、把蒜薹洗净切段,用盐拌均匀腌制10分钟
6、小米椒洗净切丁,姜洗净切丝
7、热锅加腊肉片煸炒吃油,捞起肉
8、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会
9、加小米加少许的盐翻炒均匀
10、加腊肉片,味极鲜
11、加少许的水焖一会
12、加鸡精翻炒均匀出锅,装干锅里,可以加热吃
小窍门:
1、腊肉不用煮的太熟透,要不不劲道,毕竟是干锅
2、吃的就是那香味,还可以加热煮的
3、不用加太多的调味品,把腊味压住了
4、莴笋和蒜薹不可久炒
四、小炒腊肉
主料:腊肉 (适量)
调料:蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜(适量)红油豆瓣酱 (适量)
1、腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2、把泡好的.腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3、锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
4、调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
5、倒入腊肉片,小火翻炒。
6、调入一汤匙料酒,继续翻炒。
7、等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
小窍门:
1、腊肉有盐度,需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅,防止蒜苗叶软烂。
3、因为腊肉有盐度,红油豆瓣酱的放入量要适量。
五、蒜苗炒腊肉
主料:腊肉 (适量)蒜苗 (适量)洋葱 (半个)
调料:葱姜 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)
1、准备原料
2、腊肉切薄片
3、洋葱切丝,蒜苗切段
4、热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷,烹入少许生抽,
5、下入洋葱和葱姜,辣椒炒香
6、最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可
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