红薯的做法大全 红薯的家常做法图 红薯怎么做好吃又简单

红薯饼
材料

红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干

做法

1.将红薯洗净， 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

小诀窍

1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

红薯丸子
材料

大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量

做法

1、红薯蒸熟去皮，制成泥。

2、鲜姜洗净切细末。

3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。

4、揪成小剂子，团成丸子坯。

5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。

小诀窍

在红薯表面横七竖八划几刀，蒸熟后很容易去皮。

拔丝红薯
材料

红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

小诀窍

1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。

2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。

红薯烙
材料

红薯、面粉、盐、白糖

做法

1、红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀（白糖多些），再加入适量面粉拌匀（放一点点水）。

2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。

红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。

奇异果红薯泥
材料
做法

1

奇异果去皮，切成薄片

2

烧滚一锅水，放入红薯蒸10分钟，取出

3

在碗中用汤匙背面将红薯压碎

4

加入牛奶和蜂蜜

5

在小碗上垫上保鲜纸

6

放入红薯泥压紧，包好

7

倒扣在喜欢的盘子中

8

去掉保鲜纸

9

用适量奇异果片做装饰

10

即成

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奇异果红薯泥

芝士奶油焗红薯
材料
做法

1

用汤匙将番薯碾碎

2

加入马苏里拉奶酪丝，牛油，糖和牛奶，搅拌至幼滑

3

加入马苏里拉奶酪丝，牛油，糖和牛奶，搅拌至幼滑

4

取出蛋黄

5

将混合好的番薯泥填回番薯皮中

6

上面撒上马苏里拉奶酪丝，最后刷上一层蛋黄

7

放入预热至180度的烤箱中烤15分钟，或者烤至芝士呈金黄色

8

即成

9

芝士奶油焗红薯

Ricos芝士酱烤红薯
菜谱简介
车打芝士又叫切达芝士，它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一。RICOS浓缩车打芝士酱极具“全能性”，几乎可以取代所有的车打芝士片芝士碎。一：在烹调过程中，从菜式上意面焗饭生蚝，小吃蘸酱，涂抹面包，到韩式芝士排骨，紫菜饭团也能用到。二：从味道上能能自调味道，根据卖家提供的调味建议，调出咸芝士酱，甜芝士酱，辣芝士酱，蜂蜜芥末芝士酱等的不同口味。三：从使用上能自调粘稠度，根据个人需要，调出合适酱汁。RICOS浓缩车打芝士酱的用途广泛，大量菜式都能应用上，所以将它称之为“ 万能芝士酱”。 材料
红薯2个 Ricos浓缩车打芝士酱60g 玉米粒425g 黑豆425g 塔可酱180ml 小玉米饼11张 土豆泥425g 拉达调味酱480g 白洋葱1个 绿辣椒1个 橄榄油2汤匙 葱适量 做法

1

将红薯去皮煮熟压成泥备用。将洋葱，辣椒切碎备用。玉米粒和黑豆洗净备用。烤箱预热到160度.

2

红薯、洋葱、绿胡椒和橄榄油放在烤碗里，烤20-25分钟。

3

在一个大碗里，加上玉米，黑豆，拉达调味酱，塔可酱，Ricos浓缩车打芝士酱等搅拌均匀。

4

在另外一个烤碗里倒入1/2的混合酱汁，先铺上烤好的红薯泥，土豆泥，然后盖上小玉米饼，最后倒入剩下的混合酱汁。放入烤箱烤25-30分钟。最后配上新鲜的葱，立即上桌。

小诀窍

1.准备时间：15分钟，制作时间：55分钟，份量：6人份。

红薯泥芝麻包
菜谱简介
用磨好的红薯泥加在面粉做包子皮，颜色超好看，加上香浓芝麻馅，整个超美味，看了会心动吗？赶快自己动手作作看。 材料
芝麻酱适量 红薯泥200g 中筋粉300g 牛奶60g 酵母3g 植物油6g 盐1小匙 老面60g 做法

1

磨好的红薯泥，市场有卖磨好的，因为已经有加糖，所以面皮部分就不在加糖

2

将薯泥、牛奶、油、盐、中筋粉、老面、酵母依序放入面包机搅打成团，打好的面团取出多揉几下整成圆形休息5分

3

把面团搓成长条型切割12等份，压平杆成中厚边薄的圆皮

4

在杆好的圆皮包入芝麻馅，芝麻馅可买调好的市售产品，要自己调的话就用黑芝麻粉150g奶油60g糖40g,奶油隔水加热加入芝麻粉糖拌匀即可。

5

边抓折边收拢包成包子

6

将包好的红薯包放入蒸龙排列留空隙，因为发时蒸时都会膨胀，太靠近会互相黏住。盖上盖子天冷发酵40-60分，天热30-40分不等

7

打开盖子看包子有发到1-2倍大，用手轻轻触碰包子有澎软绵绵的感觉就可

8

将蒸笼放上电锅，两层间盖一条粿巾，盖子用粿巾绑起来夹一根筷子透气，锅内放1.5杯水，按下开关蒸至跳起焖5分再慢慢提高盖子透气2分拿开第一层，第二层的布先左右各翻开一缝透气2分再一次拿开布将蒸笼拿开，如果内锅还有蒸，也是一样

9

这样蒸好就有美丽的粉紫色芝麻包可享用了

栗子红薯排骨汤
材料
栗子400g 红薯300g 排骨400g 红枣4粒姜5g 水2000mL 做法

1

栗子和红薯去皮切成一口大小

2

煮滚一锅水，加入排骨出水2分钟。取出沥干备用

3

将排骨、栗子、红枣和姜放入锅中。加入水高火煮20分钟，之后将火调低再煲1小时

4

加入红薯再煮20分钟

5

加盐调味

6

即成

经典美式红薯派‬
菜谱简介
吃甜点也可以抗氧化？来自美国mother’s 的经典配方自制的烘培点心，让你一边享用甜点一边让你的肌肤享受养分！ 材料
红薯1.6千克 淡奶油120毫升 香草冰淇淋3球 酸奶油90克 棉花糖适量 杏仁片适量 做法

1

烤箱预热摄氏175度；准备一个烤盘（28厘米×20厘米）备用；把红薯洗净去皮对切。

2

放入蒸箱蒸40分钟，直到熟透，取出，用压泥器压泥备用。

3

准备厨师机，放入红薯泥和冰淇淋混合。

4

接着放入淡奶油及酸奶油拌匀，倒入烤盘内，放入烤箱烘烤30分。

5

取出把棉花糖放在薯泥上，每片间隔约1厘米间距。

6

再放回摄氏200度的烤箱，烘烤约6分钟，直到表面金黄色即可取出，切片。

7

洒上杏仁片享用即成。