油用不好会得病的

油用不好会得病的，生活无非就是柴米油盐酱醋茶，尤其是生活，难免少不了吃，对于食物的热爱，享受食物美味的感觉，这些都少不了食用油，下面分享油用不好会得病的。

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99%的人都不会吃油

误区一：80%家庭炒菜油过量

每个成年人一天摄入的食用油量应在25克左右，就是白瓷小汤勺大约两勺半。

误区二：炒菜时油温过高

高温爆炒不仅脂肪本身的化学结构会发生变化，影响人体消化吸收;油脂中的脂溶性维生素A、E、D也都会被破坏，使油脂营养价值降低;甚者发生氧化裂变，产生有毒有害物质，危及健康。

误区三：用过的油再反复使用

煎炸过食物的油不可再次用作煎炸食物或炒菜。

误区四：只食用一种油

很多家庭因为盛传某种油有益健康而变得只吃某一种油。食用油同样也应多样化并合理搭配。

误区五：为求便宜购买大桶油

根据专家研究，存储不当，只需两个月，食用油的过氧化值就会超过国家标准。桶装油一旦开盖，最好在2-3个月内吃完，否则有损健康。

怎样吃油才能更健康?

1、 按照《中国居民膳食指南》的建议，健康成年人每人每天的食用油摄入量应控制在25-30克。

2、 最好根据自身需要，选择营养价值不同的食用油，最好不要单纯使用一种食用油。

3、正确的烹饪方式尤其重要，建议烹饪过程中低温用油，尽量少采用煎、烤、烘、炸等高温烹调方式。

4、要注意食用油的存放条件，避免光照、受热，开盖后应尽快食用。

看来吃油也不是一件小事，不能随便。快看看自己家里平时吃油都吃对了没有，赶紧让身边的亲朋好友们都看看。健康吃油，才能愉快用餐!

“浸出油”是制作食用油的工艺之一，对它安全性的指控主要是“溶剂残留”。浸出所用的溶剂是“6号轻汽油”，它是以正己烷为主的食品级有机溶剂，沸点在70℃左右，提取油之后通过加热很容易去除，远不足以危害健康。

不管是“压榨油”还是“浸出油”，都可能产生苯并芘，产生的量跟具体的工艺条件密切相关。浸出油必然经过精炼，苯并芘的含量能够降低到限量标准之内；压榨油如果经过精炼，也可以降下来。至于“浸出油还残留黄曲霉毒素B1”，则完全是谣言。不管是压榨还是浸取，加工过程中都不会产生黄曲霉毒素，油中的黄曲霉毒素都是来自于榨油原料本身。

大豆产品中残留的“草甘膦” 不会达到危害健康的量。首先，大豆食品中的'草甘膦是“农药残留”，不是“食品添加剂”，所以不会在食品添加剂名单中；其次，我国没有对大豆产品中的草甘膦残留量作出限制，是因为“实际的残留量不会达到危害健康的量，所以没有必要设定限制”。

一、为什么制作食用油的方法用“浸出法”代替了“压榨法”？

“压榨”是从油料作物中提取油的传统工艺，它是通过物理压力将油脂直接从油料中分离出来；而“浸出法”则是用有机溶剂去浸泡油料作物，把油提取到溶剂中，再进行分离纯化得到食用油。

压榨法的设备和工艺都较为简单，农村小作坊就可以完成，而浸出法则需要现代化的生产线，工艺也较为复杂。而在提取油的效率方面，“浸出法”的提取效率比“压榨法”高。

这种显著的生产效率差异，使得现在世界上的绝大多数大豆油都采用浸出工艺，而花生和菜籽等含油量高的油料则先压榨再浸取，只有橄榄油等追求特殊风味的才采取完全压榨的工艺。

二、压榨油“安全卫生”而浸出油“有毒有害”？这是歪曲事实

谣言文章宣称压榨油“全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏”，而浸出油“是低营养、有毒、对消费者健康无益有害劣质油，不能做人类‘食用油’，只能做生物燃料”。

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3种油，真该拉黑

1、自榨油

自榨油是在家里用花生或油菜籽棉籽榨出的油，很多人认为这种油的原料比较纯正，尤其是花生油，花生香味很浓，所以很受人们的喜爱。

虽然这种自采油属于真材实料，但是大家还是要注意这种自采油设备，这些机器往往没有经过严格的筛选和检测。

此外，由于储存不当，原料还可能滋生大量黄曲霉毒素。这种油是很危险的，这种没有安全保障的.自榨油千万不要吃。

2、动物油

相信很多人对“猪油拌饭”、“猪油拌饭”这样的菜都不陌生。但是，作为从动物身上提取的食用油，它们不可避免地含有大量的饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸所占的比例相对较小。

因为饱和脂肪酸是肥胖、高血脂、高血压的罪魁祸首之一，它会导致人体内胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白升高。进而引发一系列心血管疾病并增加冠心病和其他心脏疾病、血管疾病的风险。

3、开封三个月以上的油

当我们购买食用油时，我们可以了解油的成分，因为油有很多种，有大瓶的，也有小瓶的。一般普通家庭可以用小瓶子的，这样会更健康。

用油量大的家庭可以选择大桶装的油，开封三个月以上的食用油尽量不要食用。因为如果密封工艺没有做好，机油在与空气中的氧气接触时会发生氧化反应，此时会产生一些氧化产物。

延伸：健康食用油的四大注意事项

1、家里最好买一小瓶食用油，开封后尽快食用，以免油氧化酸败。

2、购买几种不同的油品，轮流食用，保证脂肪酸摄入均衡。

3、合理选择油的种类，重点补充国人饮食中缺乏的脂肪酸。

4、如果条件有限，烹调时使用脂肪酸相对均衡的花生油、菜籽油、米糠油等也是不错的选择。