月饼虽好吃但并非人人适宜

月饼虽好吃但并非人人适宜，传统月饼制作工艺离不开面粉、白砂糖、猪油或植物油这几样，因此月饼虽然好吃，但有部分人群不宜多吃。下面分享月饼虽好吃但并非人人适宜。

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据北京协和医院营养科的专家介绍，月饼按成分分为3类：一类是脂肪和糖分极高的月饼，如双黄、莲蓉月饼等；另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的月饼，如五仁月饼、豆沙月饼；还有一种是所谓的无糖月饼，实际上只是不含有蔗糖成分。

据专家介绍，糖尿病患者最忌甜食，不能将月饼当成正餐吃，因为月饼馅儿内多有豆沙、枣泥及猪油，含糖分和脂肪量较高，外皮的'面粉香酥；制作月饼时，要添加很多动物性油脂，若糖尿病患者月饼吃得过量，血糖会马上升高，油脂也会摄取过多。

即使是“无糖月饼”，也不能多吃。无糖月饼是靠甜味剂改善味道，但并不能说月饼中就没有了糖分。包括水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖，从而导致血糖升高。

高血脂患者则要注意月饼里的蛋黄，因其胆固醇含量较高，高血脂患者胆固醇每日的摄取量不超过400毫克为宜，而1个蛋黄约有600至1500毫克，所以，高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼，以免影响病情。月饼大多热量较高，体重过重、肥胖者更应该小心。一个小小的蛋黄酥热量就有250卡，一个4至5两的广式月饼热量就有500卡，相当于两碗米饭。

除此之外，老年人和幼儿消化能力较差，过多食用月饼会加重脾胃负担，引起消化不良和腹泻等。胆囊炎、胆石症患者、胃溃疡、高血压、冠心病患者不宜多食，否则会诱发疾病或加重病情。

如果要在餐后吃月饼，食用者就要在正餐中少吃主食及肉类，以便平衡一天的饮食营养。另外，专家建议大家分食月饼，把月饼切成小块，和亲友们分食，既能多品尝一些不同口味，还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛，同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。

目前，还没有哪种食物能够抑制月饼对人体健康产生的不良影响。但有一些方法值得借鉴，如吃月饼的同时饮茶，可以解油腻、助消化。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。

还可以伴随月饼吃一些富含维生素C的水果和蔬菜，蛋白质丰富的奶制品也是不错的选择。因为，月饼的脂肪与含糖量都很高，不宜再喝含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料。有人认为，吃月饼时喝葡萄酒能够起到降低血脂和软化血管的功效，其实葡萄、提子等水果可以直接转化为葡萄糖，也应谨慎食用。

最后需要强调的是，购买月饼时要注意3点：一是看品牌、生产日期、保质期和配料表是否齐全；二是看月饼表面图案是否清晰，形态是否完整；三是注意小包装月饼袋内有无水蒸气凝结，防氧化剂不可与月饼直接接触。

一般新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。另外，有的月饼看起来发污，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。

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1、糖尿病患者

一个125克的月饼，其碳水化合物（糖）含量为60克左右，糖尿病患者吃后容易导致血糖升高。

2、三高/胆囊炎/胆结石/冠心病患者

蛋黄月饼、鲜肉月饼中脂肪含量较高，高血脂、胆囊炎、胆结石患者，以及高血压、冠心病患者过量食用，可引起血脂升高、疾病发作，加重心脏缺血程度，甚至诱发心肌梗死，因此这些人群要注意减少食用。

3、消化道疾病患者

过量食用月饼不容易消化，对于上消化道疾病如反流性食管炎、十二指肠球部溃疡或胃溃疡、慢性胃炎患者来说，还会因为太甜促使胃酸分泌增多，导致以上疾病复发加重，所以这部分人群应控制食用。

4、婴幼儿

婴幼儿消化系统发育不够健全，难以承受大量的高糖、高脂肪食品，也不易食用。

月饼保质期要注意，鲜肉月饼一般只有两三天，传统月饼保质时间稍长，要谨记切勿过期食用。

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又到了一年一度的中秋佳节，市面上的月饼琳琅满目，十分诱人。在大快朵颐之前，营养科专家的健康提醒请收下：高能量密度、高糖、高油的食物并非人人皆宜，有某些疾病的患者不宜食用，健康人群吃月饼也要注意控制量，建议切开分成小块吃。

广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼主任医师介绍，月饼的种类很多，传统的月饼一般是由面粉、糖、坚果、油、蛋黄、肉等制作而成。

面粉中主要的营养成分是碳水化合物；坚果和油的主要营养成分是脂肪，还有较多的维生素E；蛋黄含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素A、卵磷脂等，同时含有较高的'胆固醇；肉类含有丰富的蛋白质、脂肪以及铁、锌、维生素B1、维生素B2等微量营养素；糖就是碳水化合物。因此月饼含有的脂肪和碳水化合物的比例较高，是高热量食品。

夏燕琼提醒，高能量密度、高糖、高油的食物不适宜患有某些疾病的患者食用，某些人群最好少吃或不吃月饼。

对于糖尿病包括妊娠期糖尿病患者来说，因月饼含糖量高，短期内吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

婴幼儿及老年人因消化系统发育不够健全或消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等不适。

因月饼是高糖、高油脂的食物，高血压、高血脂、冠心病患者多吃可增加血液黏稠度，加重疾病的进展。

消化系统疾病患者，如胆囊炎、胆石症、十二指肠炎、胃炎患者，食用过多的月饼可以引起疾病发作或对疾病康复不利，应控制食用。

肾炎患者因食用月饼后常会感到口干舌燥，易喝水过多，可加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并容易出现水肿。

健康人吃月饼也要注意控制量，可以切开分成小块吃，既可以看看月饼中的馅料是否有变质，也可分享给家人，增加节日气氛。

月饼吃多了容易腻，可以搭配一杯白开水或淡茶水，边吃边饮，味道更好，但不宜同时搭配可乐、汽水、奶茶、果汁等含糖饮料。夏燕琼强调，吃高能量的月饼时一定要适量，在食用时最好适量减少一些主食，控制总能量的摄入。