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红菇的药用功效

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红菇的功效与作用有很多,如减缓衰老、增强免疫力、补血养血等

红菇的药用功效1

1、减缓衰老

红菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效,常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、增强免疫力

红菇可预防消化不良、儿童佝偻病等病症,能提高正常糖代谢和机体免疫力的功能,有利于改善产妇哺乳汁减少、贫血等情况。

3、补血养血

红菇具有较好的补血养血功效,不少孕妇、产妇一般都会有贫血的症状,此时可以选择食用红菇来补血。

但是红菇这种食材不能和螃蟹搭配在一起食用,因为红菇和螃蟹中都含有丰富的维生素D,这种物质被人体吸收以后,可以加快人体对钙的吸收,如果维生素D吸收过量,超过人体正常需求就会在人体内形成结石,危害人们的身体健康

说起红菇,名不虚传,它是菌类的珍品,非常名贵。红菇不种自长,不削自圆,不染自红,是一种纯天然的绿色食品,具有很高的营养价值,是一种温补食品。

红菇长在山林草丛中。大如碗,小如珠,叶面呈暗红色,并有很均匀的花纹,脚呈淡紫色,菇面厚且状如宝盖。

红菇的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,因此日见珍贵。

红菇是一种高蛋白食物,并含有多种维生素、氨基酸以及矿物质钙等许多人体必需的营养成分。

红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳之功效,是产妇坐月子不可缺少的营养食品。此外,红菇还有解毒、滋补的功效。

红菇的药用功效
  

饮食宜忌:

红菇的食用方法多种多样,也很方便。既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中,还可以作甜食。

刚采回的新鲜红菇煮或炖后,其肉滑嫩味佳,汤又鲜红甜美。烤干的'红菇,很远就能闻到一股香味。若与鸡、鸭肉或猪排一起煮或清炖,则色、香、味俱全。

其功效与作用如下:

1、红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B和D、E,并含有稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等,人体必需的多种氨基酸等成分,有滋阴调补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用可以增强体质、延年益寿;

2、红菇含有多糖类,具有抗癌、抑制癌细胞转移,同时红菌有利于血液循环,降低血液中的胆固醇,对血液循环差的人都有一定疗效;

3、红菇还可以提高正常糖代谢和机体免疫功能,可以预防消化不良、小儿佝偻病、产妇乳汁缺少、贫血、癌症;

4、红菇是一种保健佳品,老人吃了可以增强体质、延年益寿,小朋友吃了还可以帮助提高代谢和提高免疫力。

红菇属于味道鲜味且富含较高营养成分的食物,含有维生素B、维生素D以及人体必需的氨基酸、多糖等物质,进食后可以补充人体需要的营养成分,提高身体素质;红菇具有舒筋的功效,可以缓解腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适以及四肢抽搐等病症。其次,红菇含有的麦角甾醇、脂类、酸类等功能性的成分,具有抗癌、抑制癌细胞的作用。

红菇还可以补血,适当食用可以预防或者是辅助治疗缺铁性贫血等疾病。

红菇的药用功效2

红菇具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。当初娄小华用红菇子实体提取液喂饮小鼠,初步探讨红菇的抗氧化性能及其作用机制,证明红菇提取液中存在某些功能性的成分,这些成分参与了细胞内的抗氧化作用,减轻了自由基对抗氧化系统的攻击,极大地修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。

红菇味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒等的功效作用;可以用作治疗人体贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐等病症。

红菇同时还具有帮助人体增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。再次,红菇与日常生活中常见的青仁、黑豆、赤肉等炖服、有着可用于治产妇贫血的功效,当然也可与其它各种肉类蒸、炖食用,有助于人体可补血健体。

红菇的药用功效 第2张
  

红菇的营养价值

红菇属真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4—9厘米,扁半球形,后平展至中下凹,不粘,无光泽或绒状,中部有时被白粉,珊瑚红色或更鲜艳,可带苋菜红色,边缘有时为杏黄色,部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色,边缘无条纹。

1、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。

2、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。

3、红菇含有人必需的`多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。

4、同时红菇含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5、食用红菇还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。

红菇的做法

红菇作为一种食用菌菇类,其特点是菌肉白色,厚,常被虫吃。但是红菇味道和气味是极好的,一般嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。红菇菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。红菇形状有菌柄长 3.5—5厘米,粗0.5—2厘米,白色,一侧或基部带浅珊瑚红色,圆柱形或向下渐细,中实或松软等特点

红菇通常食用作蒸、炖、炒、烩均可,如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品,素以醇厚鲜美,清香爽口,汤色清红而著称。一般其简单的烹饪方法有:将红菇干品用清水快速冲洗后,放入适量水中浸泡十分钟左右,再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜,是宾馆、酒家、家宴营养价值的天然食品。

红菇怎么辨别真假

现在市场上有些无良奸商总是会出售一些伪劣产品,而作为食用菌与药用菌并存的红菇也被奸商盯上了,从而市场上也出现了一批假冒红菇产品,大家注意辨别真假才可选购哦。红菇具有很多别名,又被称为正红菇、真红菇、血红菇、朱月午、红椎菌、红茹、美丽红菇、鳞盖红菇、葡酒红菇等等。

1、正宗红菇与其它红菇的区别是:正宗红菇盖上中央有凸起,盖子比较厚实,深红色,脚的内部也有不均的深红色,芳香,味道可口。大红菇和小红菇的区别:大红菇营养高,闽西有产。

2、红菇到现在为止还是无法人工栽培,所以是纯天然食品,但红菇品种很多,只有正宗红姑才有独特的营养价值,其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得到补血功能。

3、看红菇的形状,选择形状比较完整的蘑菇,千万不能有畸形。

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