布鲁奈罗，你值得拥有

布鲁奈罗是意大利最著名的葡萄酒之一，其在世界范围内也享负盛名。那么，对这款意大利优质佳酿，你了解多少呢？ As one of the most well-known Italian wines, Brunello also boasts a worldwide fame. So how much do you know about this great wine?

布鲁奈罗（Brunello）的全称是蒙塔希诺-布鲁奈罗（Brunello di Montalcino），采用100%的桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成，产自意大利著名产区托斯卡纳（Tuscany）。今天就让小编带你扒一扒这款意大利名酒吧！

　　一、布鲁奈罗的简史

　　关于布鲁奈罗的起源时间至今没有一个确切的答案，但有关布鲁奈罗的资料记载最早可追溯到14世纪。然而直到19世纪50年代，布鲁奈罗才得到应得的关注。当时许多葡萄酒行内人士称赞蒙塔希诺的葡萄酒丝毫不逊色甚至超越了托斯卡纳其他葡萄酒。1888年，第一批现代版本的布鲁奈罗问世，这批酒是由克莱门特·桑蒂（Clemente Santi）酿造的，在橡木桶中熟化了10年，相当成功。

　　自此，蒙塔希诺-布鲁奈罗迅速建立起了名声，大受追捧。但这种酒在当时仍较为罕见，价格也不低，成为收藏家们追逐的目标。1968年，蒙塔希诺获得了DOC级别。在那之后，产区内的酒庄如雨后春笋般涌现。21世纪之交，出产布鲁奈罗的酒庄数量达到了200个，年产量超过了33万箱。与100年前相比，如今布鲁奈罗已是十分常见。

　　二、酿酒葡萄桑娇维塞

　　意大利拥有许多独特的葡萄品种，而桑娇维塞就是其中较为出彩的一种。意大利相关法律规定，蒙塔希诺-布鲁奈罗必须采用100%的桑娇维塞来酿造，原因有多个，但最主要的一个是，桑娇维塞是产区内最广泛种植的品种，且其克隆品种对当地的气候和土壤条件适应良好。受蒙塔希诺的气候和海拔影响，与其他产区相比，桑娇维塞在这里能达到更高的成熟度。无论是酒体还是单宁结构，蒙塔希诺出产的桑娇维塞葡萄酒都和基安帝（Chianti）的大有不同。

　　三、布鲁奈罗的风味特征

　　如果你认为布鲁奈罗的风味和其他桑娇维塞葡萄酒差不多的话，那你就错了。优质的布鲁奈罗风味十分复杂，且极富深度。其颇具肉感且单宁柔顺，酸度高，带有黑莓、巧克力、深色水果、樱桃甚至皮革的风味。当然，酒龄不同得到的风味也不同。

　　年轻的布鲁奈罗酸度较为尖刻，不好与食物搭配，经过陈年之后其口感才会变得较为柔和。理想情况下，布鲁奈罗应在橡木桶中熟化至少两年的时间，接近5年的橡木熟化期更佳。而在接下来至少25年的时间里，这种酒还会随着瓶陈发展出更多的风味。许多布鲁奈罗的忠实粉丝相信，这种酒应至少瓶陈10年才会释放其真正的个性。

　　四、酒款推荐

　　1. 2006年布里奇奥酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（2006 Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva DOCG）

这是一款来自意大利托斯卡纳产区的红葡萄酒，采用优质的桑娇维塞葡萄酿制而成。此款酒呈石榴红色，带有些许橘色色调，水果、香料和矿物香味中夹杂一些橘子酱、肉桂和肉豆蔻的香气，单宁强劲，可以搭配烤肉、芝士等食物。

　　2. 2006年拉兹马科酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（2006 Lazzeretti Marco Brunello di Montalcino DOCG Riserva）

这是一款来自意大利托斯卡纳产区的红葡萄酒。酒款散发着红色与黑色浆果、李子干、巧克力和咖啡的成熟气息，单宁细致、优雅。珍藏布鲁奈罗一般要在酒庄沉睡6年才能发售，所以这款葡萄酒从发售就非常易饮，适合与烤肉、野味和成熟奶酪搭配佐餐。

　　3. 2008年塞朗公爵布鲁奈罗红葡萄酒（2008 Duca di Saragnano Brunello di Montalcino DOCG）