大红袍的正确冲泡以及品饮方法介绍
冲泡大红袍最好选用紫砂壶以及盖碗,水温要用100℃的沸水。就茶具的选择而言,大红茶属于乌龙茶,因此不仅是大红袍,大多数的乌龙茶几乎都适合用紫砂壶以及盖碗来冲泡。下面介绍一下大红袍的正确冲泡以及品饮方法。
大红袍图片1、洁具。先把准备好的紫砂壶以及盖碗洗干净,并要热透。
2、赏茶。取一小部分茶,观察茶的外观、颜色、香气等等。大家都知道,大红袍的一大特点就是高香持久,但是干茶并不会有特别浓郁的香味,要经过之后的冲泡才能够完全体现出来。
3、置茶。置茶的动作需要很快,还要让冲泡器保持着温度。
4、洗茶。和铁观音相比,大红袍并不如前者那般紧结,因此洗茶的过程也没有前者那样复杂。将水注入壶中后,马上将水倒出来,洗茶完毕。
5、冲泡。冲泡大红袍要选择高冲,让茶叶能够翻滚,在高冲完之后大约等十五秒钟就可以倒茶了。
6、分杯。到之前那一步,大红袍其实已经冲泡好了,接下来所要做的就是为品饮来做准备了。什么是分杯?分杯就是把冲泡好的茶汤分别倒入到各个闻香杯中,一般冲泡大红袍是不使用公道杯的,茶汤要分得均匀。第一泡倒三分之一,第二泡也是三分之一,第三泡将杯子倒满。
7、闻香。前面说过,大红袍的一大特点是高香持久,这个时候就全部体现出来了,大家会闻到满屋子都是香气。品茗杯在右,闻香杯在左放置好,好好闻一闻茶的香气。
8、品茶。品饮大红袍的时候应该放慢节奏,茶汤缓缓入口,细细感受。
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