甘蔗的热量
每100克甘蔗所含有热量64.00千卡,蛋白质0.40克,脂肪0.10克,碳水化合物16.00克,膳食纤维0.60克,维生素A 2.00微克),胡萝卜素10.00微克,硫胺素0.01毫克,核黄素等等其他营养素。甘蔗含糖量高达17-18%,且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的。食后均被人体吸收,并放出热量,供人体活动之用。它的热量比较高,吃多了会吃胖。尽量少吃为好。
每100克甘蔗所含有热量64.00千卡,其中碳水化合物有16克,含糖量高含17%-18%,碳水化合物是释放能量的其中一种能量来源,其他还含有蛋白质,脂肪,膳食纤维,维生素A,硫胺素,核黄素等等其他营养素。
人体的一切生命活动都需要能量,食物中能产生热量的营养素有碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。能量摄入过剩,则会在体内贮存起来。人体内能量的贮存形式是脂肪,脂肪在体内的异常堆积,会导致肥胖和机体不必要的负担,并可成为心血管疾病、某些癌症、糖尿病等流行性疾病的危险因素。体力消耗量大和需要减肥的人群,应按照自身的状况适当增加或减少吃甘蔗。
甘蔗被中国古代医学家列入“补益药”。中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。
1、甘蔗含糖量高达17-18%,且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的。甘蔗中含多种氨基酸。甘蔗中还含苹果酸、柠檬酸、草酸等对人体有益的有机酸。甘蔗汁还含维生素C等。
2、甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
3、甘蔗中含有甘氨酸,谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道,不仅能增强食品风味,对动物性食品有保鲜作用。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。
很多人小时候可能都会喝过竹蔗、白茅根、红萝卜煮的“甜水”,甘甜的口感,那时可能只是觉得好喝,没想过喝它有什么效果,其实甘蔗煮水有清热润燥的功效,小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。看看甘蔗的其他功效吧!
1、甘蔗味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽,痰多且痰色黄稠浓浊的人士,大可用竹蔗汁配梨子汁,增强润燥清肺热的功效。
2、和胃止呕。对消化不良、反胃呕吐有一定的作用。
3、甘蔗还是口腔清洁工,咀嚼甘蔗,能提高牙齿的自洁和抗龋能力,锻炼面部肌肉。有口臭或口腔发炎的人,含漱甘蔗汁后吞下,有助于清除异味、缓解疼痛。
4、甘蔗中含有甘氨酸,谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道,不仅能增强食品风味,对动物性食品有保鲜作用。
我们吃过烤得热乎乎的甘蔗,甜口清脆,甘蔗还可以怎么做呢?甘蔗榨汁也是一个不错的选择,既免了吐甘蔗渣的麻烦,也更容易吸收。
煮法
1、将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节,削皮后竖着切为4段,再从中切一刀,把处理好的甘蔗均匀码放进奶锅中。加入没过甘蔗段的清水即可。
2、水开后,转小火熬煮至汤汁粘稠冒出大大的泡泡,继续加入没过甘蔗段的清水,接着熬煮,加入1-2块冰糖后小火熬煮10分钟后关火。
3、将熬煮好的甘蔗汁倒出,最后再把鲜柠檬汁和甘蔗汁混合均匀即可。
鲜榨法
1、将甘蔗清洗干净后,削皮后竖着切为4段,再从中切一刀,把处理好的甘蔗均匀放进专门榨甘蔗汁的机器中。
2、插上电器,扭动开关,看甘蔗量的多少闭关电源。
3、倒出甘蔗汁,即可饮用。
注:鲜榨的甘蔗汁不宜放久,喝不完一定要冷藏!
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