鹅肉汤可控制糖尿病患者病情发展
鹅肉中富含维生素E,由于维生素E具有抗氧化作用,所以鹅肉不易酸败。
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鹅肉别名舒雁、家雁,为鸭科动物鹅的肉。我国的'鹅闻名世界,以华东、华南、东北地区饲养较多。鹅肉质美,肉肥嫩,是罐装食品的好原料。
鹅有灰色和白色两种,颈长、腿高、尾短,脚大有蹼,前额有肉瘤,姿态优美,颇具风度。鹅不仅可以人诗人画,而且是一种营养美味,自古以来流传着喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽的谚语。
鹅肉中富含维生素E,由于维生素E具有抗氧化作用,所以鹅肉不易酸败。常食鹅肉汤,对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。
营养成分:每100克鹅肉中含有水分63.2克,蛋白质17.9克,脂肪20克,灰分0.8克,维生素A42微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.23毫克,钾232毫克,钠58.8毫克。钙4毫克,镁18毫克,铁3.8毫克,锰O.04毫克,锌1.36毫克,铜0.43毫克,磷144毫克,硒17.68微克,尼克酸5毫克。
营养价值:补虚益气,和胃止渴。主治疗中气不足,消瘦乏力,食少,气阴不足的口渴、气短、咳嗽等症。
提醒:鹅肉不宜过量食用,多食则不易消化,有温热内蕴者慎食。天气寒冷时吃鹅肉,对防治感冒和急慢性气管炎有良效。皮肤生疮毒者忌食。
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鹅肉汤的做法
主料:鹅肉半只、香菇300g
辅料:油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量
1、去皮的鹅肉切块洗净;
2、锅内烧水,水开后下鹅肉焯去血水;
3、备好调料,坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香;
4、下鹅肉倒点料酒炒香;
5、加一大碗清水;
6、喜欢汤里面有山楂的香味,虽然很淡,却可以去除些油腻,加几颗山楂;
7、鹅肉快熟的时候下入香菇;
8、再煮十五分钟,放盐即可。
鹅肉汤孕妇能喝吗
孕妇是可以进食鹅肉汤的,如果孕妇在孕早期的时候没有食欲,不妨可以试一试进食汤品之类的食物,鹅肉汤就是你们不错的选择哦。
鹅肉营养丰富,属于绿色食品,孕妇可以吃鹅肉,鹅肉吃了不会影响胎儿发育,含有钙磷等微量元素,还含有卵磷脂,特别适合在冬季吃,对身体虚弱、气血不足,营养不良特别适用。
鹅肉是一种富含营养物质的家禽,具有很多功效,对于鹅肉的烧制方法也有很多种,红烧鹅、炖鹅、烤鹅等等,不仅味道鲜美,还能给身体带来充足的能量。如果想吃鹅肉的话,就吃适量的鹅肉,过量的话也是会对身体产生不良的影响的。
鹅肉汤要炖多久
一般来说,为了节省时间,很多家庭主妇都会使用高压锅来煲汤,这样时间会比较快,且环保节省。如果要熬鹅肉汤的话可以多放点水,要没过鹅肉。建议大火烧开再用文火煨1-2个小时。
需要注意的是,如果患有痢疾的.人不能吃鹅肉,因为鹅肉属于发物,无论是急性还是慢性的痢疾患者都应该忌食,如果有以上情况的人群,还是不要轻易碰触鹅肉,以免发生给更多不好的事项。
鹅肉汤禁忌人群
1、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。
2、高血压病、血脂血症患者不能吃鹅肉。
3、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒,所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物,会造成不良的后果发生。
4、肠胃虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅肉。
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鹅肉有什么功效呢
鹅肉营养比较丰富,在每100克鹅肉中,含蛋白质10.8克、脂肪11.2克、钙13毫克、磷23毫克、铁3.7毫克等营养物质。鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,可做汤、炖食,其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜,都是秋冬养阴的佳肴。鹅肉能入脾、肺、肝经,常喝鹅汤,食鹅肉,可以补益五脏,止咳化痰。
常吃鹅肉有什么作用呢
1、改善心血管系统
鹅肉中的脂肪含量较低,鹅肉中含有人体所需要的不饱和脂肪酸,这种脂肪酸是人血液中非常重要的抗氧化剂,而且占比高达66.3%,它能够促进血栓的分解,抑制低密度脂蛋白的合成十分有效,而且对脑血栓和高血压有一定的预防效果。
2、增强免疫能力
鹅肉中含有大量的蛋白质,这些蛋白质都是优质蛋白,它一旦分解后可以给人体补充大量的蛋白质,而且它还能充当我们身体内免疫蛋白的合成原料,增强我们人体的体液免疫。
3、补虚
经常吃鹅肉能够帮助我们身体益气补虚,和胃止渴。患感冒的话可以起到化痰止咳的作用,补虚方面尤其针对于那些营养不良以及气血不足的人很有效,对于天生就体质虚弱的人食用能够强身健体,增强抗病能力。
鹅肉的'营养价值有什么
鹅肉所含的蛋白质含量是非常高的,它的蛋白质含量相比鸭肉、肌肉以及牛肉等禽类的蛋白质都要高,其富含人体所需的多种微量元素以及氨基酸和维生素,同时脂肪含量又不高,不会引起发福。鹅肉的不饱和脂肪酸含量高,对人体健康有很大的帮助。
鹅肉食用注意事项有什么
1、一般人都可食用。尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。
2、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
3、鹅肉不宜与鸭梨同吃,同食容易使人生热病发烧;忌鸡蛋,同食会伤元气;忌茄子,同食伤肾脏。
4、每餐约100克,不宜过量食用,食多不易消化。
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