西瓜的功效与作用及禁忌

西瓜的功效与作用及禁忌，夏季天气炎热，人们对水果的需求量也大增，西瓜清爽解渴、甘甜多汁，无疑就成了夏季水果“首选之王”。下面分享西瓜的功效与作用及禁忌。

西瓜的功效与作用及禁忌1

夏日吃西瓜的作用

1、夏季痤疮：

绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，西瓜皮(不用削去外皮)500克，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

2、健脾消暑：

新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

3、壮阳：

西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

吃西瓜的禁忌

糖尿病患者要少吃

支招：

西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

产妇不宜吃

支招：

产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。

饭前及饭后不宜吃

支招：

因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。

西瓜虽好，但属寒凉之品，不宜多食

支招：

素体虚寒胃弱之人如若贪食过多，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿;西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。易引起腹痛、腹泻;它还不宜与油腻之物一同食用;西瓜若与温热的食物或饮料同吃，则寒热两不调和，易使人呕吐。

虽然西瓜排毒美容，但它毕竟是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪

支招：

可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的.西瓜皮来吃;而且晚上九点以后也不宜吃西瓜，容易长小腹和小肚子;在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如凉拌西瓜皮：取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖、盐、各种调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。

感冒初期不能吃西瓜

支招：

无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为无论是风寒感冒还是风热感冒，在感冒初期吃西瓜，相当于服用清内热的药物，这样会引邪入内，使感冒加重或延长病程;但是当感冒加重，出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等内热症，在正常用药的同时，适当吃些西瓜有助痊愈。

不能吃打开时间过久的西瓜

支招：

夏季气温高，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。

肾功能不全者不要吃

支招：

短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

口腔溃疡者不要吃

支招：

在中医的角度看，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。

听声音

用左手托住西瓜，右手的食指和中指弹拨西瓜皮，如果是好瓜就会发出比较沉重闷实的声音，但如果是生瓜发出的声音就比较清脆。

识余震

还是一只手托住西瓜，另一只手轻轻拍打西瓜，如果负责托瓜的那只手，在拍打后还能感觉有一些余震，那就说明这个瓜一定是又甜又熟的好瓜。

掂重量

已经成熟以后的西瓜会比较得轻，相反生的西瓜掂起来会比较沉。当然这要在西瓜个头的基础上去对比，就像有些大西瓜掂起来重量相对过轻，那可能就是我们口中过熟的西瓜了。

看瓜皮

花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明，西瓜纹路整齐就是好瓜。颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。一般西瓜直条斑纹间隔要宽，

横斑纹要密，表示西瓜生长状况良好，成熟度足够。

看瓜脐

每个西瓜的底部都有个小圆圈就像人体的肚脐那样。这个部位越小西瓜就皮薄味好，相反，瓜脐越大，皮就越厚越是难吃。此外还有瓜脐尽量选择内缩的，因为这正是瓜熟蒂落的标志。

看瓜蔓

就是看所谓的蒂头，若是蒂头的瓜藤是一条线，就是坏瓜，若是瓜藤卷曲而上，就说明是一等一的好瓜。其次看瓜蔓潮干程度，如果瓜蔓潮干的就说明西瓜成熟了，如果瓜蔓还是原来的青绿的，则告诉我们瓜还在成熟中。

西瓜的功效与作用及禁忌2

挑选西瓜的技巧：

1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜;听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。

3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜;用指甲划易裂，瓜发软的.，是过熟的瓜。

5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜

6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。

7、看大小。同一品种中，大比小好。

8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好;

简单的办法：

看---- 花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。

摸----- 用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮黏或发软为次瓜。

掂---- 成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。

听----- 将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“冬、冬”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜;发出“噗、噗”声是过熟的瓜。

西瓜的功效与作用：

西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用，孕妇可适当吃些缓解孕期浮肿现象。

西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。

西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。无论是处于怀孕、还是正在哺乳，女性朋友都可以在吃西瓜时，用瓜汁擦擦脸，或把西瓜切去外面的绿皮，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟，可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。

西瓜的适用人群：

一般人群均可食用西瓜，适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。西瓜性味寒凉，不可吃得过多，若吃得过多易伤脾胃，引起腹痛或腹泻。特别是中寒湿盛者及胃病患者应少食或忌食西瓜，感冒初期患者也应忌食西瓜。

西瓜的功效与作用及禁忌3

西瓜子的功效与作用

1、西瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素B族、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咳血等症有辅助疗效；

2、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁；

3、含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化、缓解急性膀胱炎等症状，是适合高血压病人食用的小吃；

4、西瓜子有止血的`功能。

新鲜西瓜子常被炒熟或煮熟干制后食用，它营养丰富，功能广泛，可帮助体弱的妇女补充蛋白质，也可帮助儿童补锌补铁，还有助于预防老年人动脉硬化，是非常受欢迎的零食小吃。

营养价值

1、西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效；

2、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁；

3、含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并

西瓜子的功用主治：

①《纲目》：“清肺润肠，和中止渴。”

②《随息居饮食谱》：“生食化痰涤垢，下气清营；一味浓煎，治吐血，久嗽。”

用法与用量：

内服：煎汤，3～5钱；生食或炒熟食

食品加工：

专门种植的西瓜取其种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成很受欢迎的小食品。

① 糖盐瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精x液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

② 油香瓜子：将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

③ 酱油瓜子：将西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液）浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

④ 盐炒瓜子：将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。

西瓜子的食用注意事项：

1. 食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多会伤肾；

2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮；

3. 西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。