当心餐饮消费潜规则

当心餐饮消费潜规则，市民到餐厅就餐，除了要看看餐厅属于哪个级别外，更重要的是看看餐厅有几颗星，市民吃饭安全了，但也要了解餐厅的潜规则，现在分享当心餐饮消费潜规则。

当心餐饮消费潜规则1

三个方面问题多

一：菜品质量。

包桌菜品减量、称秤调包短斤少两、半成品问题菜式上桌、菜品不新鲜不换等等。

饭菜缩水：消协提醒广大消费者，个别经营者借机在饭菜上大耍猫腻，消费者外出用餐时要注意维权。

偷梁换柱：到餐厅或酒店吃饭已成习惯，但一些酒店和餐厅忽悠消费者的事时有发生：偷梁换柱的海鲜、故弄玄虚的菜名、搞不清的分量。食客们如何在与酒店过招时避开暗箭?

短斤少两：饮食行业的第一课就是要教服务员怎样骗秤，秤当然是真的，但称出来的东西就不是，8两当1斤，以此类推，1斤6两当2斤，这不叫欺骗，是行规，很多酒楼都是这样。

二：服务质量。

酒水开瓶费没标准、包桌报价没明细、没有免费餐具用、饮料换发票等等。

自带酒水：多年来，谢绝自带酒水一直被称为餐饮业的第一霸王条款。但不少酒店对这一霸王条款都松了口。

发票换购：就餐不开发票送饮料，已经成了餐馆的普遍做法，但有位较真的顾客起诉称，这侵害了她为国家监督税收的权利。

免费纸巾：知情人士爆料称，餐巾纸多是回收垃圾作为原料，极易对人体造成伤害。有关人士呼吁，让手帕重回人们生活。

酒瓶归谁：在饭店喝酒，酒瓶该归谁?相信很多去饭店吃饭的'消费者，都没有注意这个问题。不过瓶子归属事小，权利事大。

三：食品卫生。

消毒餐具出自黑作坊、洗菜就过一遍水、潲水油、地沟油重回餐桌等。

毒餐具：餐具是食品安全的隐患，餐饮企业在追求器皿新颖清洁的同时，也应该注意到餐饮器皿对食品安全的影响。

消毒餐具：小餐馆消毒餐具只是用水简单冲了冲，就贴上了已消毒，放心使用的标签，顾客要注意伪消毒餐具。

口水油、地沟油等餐厨黑洞：剩饭废油缺乏统一管理，甚至有餐饮业的人士直截了当地承认：饭店里的很多菜，都是地沟油炒的。

餐饮业形成的潜规则

餐饮潜规则是近年餐饮行业中出现的一种现象，餐饮行业潜规则大致可分为这几类：设置最低消费、茶水费收取未事先告知消费者、消毒餐具收费、禁止自带酒水饮料、开瓶费收费、剩物打包收费、食物未明码标价、海鲜(去皮去水)计量不规范、收取服务费等等。

餐饮业有时候面对潜规则显得很无奈。不随波逐流店不好开、钱不好赚，随波逐流就会被投诉，餐饮业没有统一标准，发展各行其是，餐饮要大发展就必须有新的发展思路。

四分之三餐饮消费者一年中遇到不公正待遇

在这份国内部分媒体组织的调查中得知，2012年在全国12个城市同步超过十万名消费者参与的调查中，其中女性受访者占据70%。结果表明，多达四分之三的消费者在去餐厅消费时中遇到过不公正的待遇，令人堪忧。但好消息是，尽管如此，近一半消费者在接受调查时认为，餐饮行业商户近年来在安全卫生与服务情况较之以往有所改善。

数据表明，依然有30%的消费者坦言，餐饮行业的服务依然不尽如人意。特别是食品卫生与安全，一年不如一年。在经历了地沟油、瘦肉精、三聚氰胺、假白酒等事件后，少部分用户已然如惊弓之鸟，只有在工作应酬时才外出就餐，其余几乎天天在家做饭吃。如此受伤，可见一斑。

最让人放心不下的，毋庸置疑是食品卫生情况。在用餐时吃出虫子、铁丝等配料的消费者，占了37.5%，换菜或者退单是处理此类问题时常见的办法。

由于服务员态度的恶劣，或对业务的不熟悉而导致与消费者发生纠纷的情况也时有发生。据国内最大的人力资源服务商前程无忧调查显示，由于餐饮类服务行业员工离职率高、流动性快的特性，经常面临服务生定期更换、培训不到位便上岗的现象，导致此类服务员难免与消费者发生摩擦。

此外，餐厅的卫生状况，以及餐后发票、团购券兑现等后续服务，也需要商家在平日的工作中不断的改进。

外出用餐尽量选择正规口碑较好的餐厅

调查者最后提醒广大消费者，外出用餐时，尽量选择正规、口碑较好的餐厅，而路边摊、环境卫生不过关的小店，切勿贪恋;相反，越是高档的餐厅就越不能放松警惕，凡事留个心眼，遇到不公正待遇，要勇于拿起法律的武器保护自己的合法权益。

当心餐饮消费潜规则2

潜规则一：

我们在某些餐厅就餐时，餐厅会默认收取餐位费或者是餐具费，费用2-5元一人，结算时小票上也会写，因为常见，所以大多顾客也会默认这项费用，但是仔细想想，餐厅难道不是有义务为我们提供干净的餐具和位置的吗，这个费用真的合理吗？

当然不合理，这侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权，涉嫌了强迫消费。

根据《消费者权益保护法》

第九条 消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。

第十条 消费者享有公平交易的`权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。

潜规则二：

一家人在某自助餐厅就餐，店内贴告示“浪费50克罚款50元”，吃完要结账时，前台说他们浪费了80克食物，罚款80元，这家人表示不满，店内人员解释说这是为了提倡环保，提倡大家珍惜食物的精神。那么商家真的有罚款的权利吗？

答案是没有，尽管贴了告示，但是根据法律相关条例来说，这个告示无效。

根据《消费者权益保护法》第二十六条 经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。

潜规则三：

某餐厅为了方便，收银台不收取现金也不可以刷卡，只能微信或者支付宝支付。对于这个规定，有人说看自愿，因为现在很多人都喜欢线上支付，如果不愿意这样可以不进去吃饭；也有人说这是违法行为，因为人民币是法定货币。那么你支持商家这种行为吗？

根据《人民币管理条例》

第三条 中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务，任何单位和个人不得拒收。（《中国人民银行法》也同样明确规定）

第六条 任何单位和个人都应当爱护人民币。禁止损害人民币和妨碍人民币流通。

潜规则四：

餐厅以“团购”、“优惠”或者需要提前预约为由不给顾客开发票，这个行为大家都知道是违法的，当你遇到的时候，要有底气。

根据《消费者权益保护法》第二十二条 经营者提供商品或者服务，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或者服务单据；消费者索要发票等购货凭证或者服务单据的，经营者必须出具。

根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十五条 违反本办法的规定，有下列情形之一的，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收：

应当开具而未开具发票，或者未按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性开具发票，或者未加盖发票专用章的。