夏日自制多口味冰淇淋

夏日自制多口味冰淇淋，夏天天气炎热，最不能缺少的就是冰淇淋，家庭版的冰淇淋非常好吃，奶香浓郁，材料只需要牛奶、淡奶油，蛋黄、糖就可以制作成功，下面分享夏日自制多口味冰淇淋。

夏日自制多口味冰淇淋1

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

主料

全脂牛奶250ml

蛋黄2个

砂糖50g

抹茶粉10g

香草荚/香草精1个/3滴

夏日特供—抹茶冰淇淋的做法步骤

1.锅中入牛奶，放入香草荚，煮至锅的边缘出现小气泡即关火。

2.另取一小碗，放入蛋黄、砂糖，用电动打蛋器打至乳白色。

3.将抹茶粉加入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。

4.将香草牛奶液1倒入蛋黄抹茶液3中，分少量多次倒完，边倒边搅拌，直到搅拌均匀。

5.冰淇淋液中火加热，用木勺不停搅拌，煮至糊状即可。切记无需煮至冒泡。

6.将煮好的冰淇淋液过筛后，放入冰淇淋机即可。没有冰淇淋机的亲，也可直接放入冰箱冷冻层，期间每隔半小时取出来搅拌一次，共搅拌2-3次。搅拌的口感会更加细腻柔滑一些，不搅拌也可以。

7.做好的冰淇淋可搭配蜜红豆、葡萄干、酸奶、坚果仁、果酱、水果等。请享用吧！

小贴士

1、一定要用全脂牛奶哦！

2、第5步煮冰淇淋液，切记不要煮的时间过长，不然就成蛋花汤啦！

难度：切墩(初级)

时间：10分钟左右

主料

西柚一个

香草冰淇淋150g

自制柚子酱

柚子冰淇淋的做法步骤

1.将西柚从三分之一处切开，取出果肉，挤出汁水

2.将冰淇淋放入料理机加入柚子酱，搅拌15秒

3.放入西柚皮中

4.上面淋上柚子酱

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料

蛋黄3个

柠檬半个

牛奶200克

草莓300克

淡奶油300ML

辅料

白砂糖100克

草莓冰激凌 的做法步骤

1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。

2.草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀，另一半草莓切粒。

3.把榨好的草莓汁放入冷却好的`蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液。

4.淡奶油稍稍打发一下（我感觉这次我打的有点过了，因为用的是安佳淡奶油，打很短时间就打发了）。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。

5.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去，也可以淋点巧克力酱，很不错的，也可以放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的。

夏日自制多口味冰淇淋2

夏天天气炎热，最不能缺少的就是冰淇淋，家庭版的冰淇淋非常好吃，奶香浓郁，材料只需要牛奶、淡奶油，蛋黄、糖就可以制作成功，而且不需要冰激凌机就可以做简单做成。孩子特别喜欢，夏季必备哦

食材准备：淡奶油400g、蛋黄4个、白糖120g（根据个人喜好调整）、纯牛奶120g、蔓越莓干

制作步骤：

蛋黄加入糖用打蛋器搅拌至颜色变浅，变白牛奶到入奶锅中小火烧至冒小泡微沸腾关火，然后分多次少量倒入搅拌后的蛋黄，倒的时候用打蛋器边搅边倒，千万不要一次倒太多了，会把蛋黄烫熟，在这里只是给蛋黄消毒而已蛋黄倒完之后搅拌均匀，再倒回奶锅。开小火继续搅拌加热到80度，放凉淡奶油打发到有小尖角，然后分为两次倒入放凉的蛋黄糊中，均匀搅拌，最后加入蔓越莓干，放入干净的容器中盖上盖子冷冻一夜第二天就可以吃啦

小贴士

淡奶油我一般用的安佳铁塔牛奶不要加热过度，不然和蛋黄混合很容易成蛋黄如果不喜欢蔓越莓干可以换成其他的.果干

这样的冰淇淋家庭做法特别简单，而且自己做的也干净卫生，吃的放心。赶快学起来，真的超级简单！！

夏日自制多口味冰淇淋3

第一种：酸奶冰棍

材料：酸奶400g，蜂蜜适量，新鲜水果适量（可以选用自己喜欢的水果）。

制作方法：

1. 把酸奶和蜂蜜搅拌均匀。

2. 把水果切成小块。

3. 把酸奶倒入冰棍模型中，加入水果块。

4. 放入冰箱中冰冻，大约需要3-4小时。

5. 冷冻后，取出冰棍模型，用清水稍微冲一下，小心地把冰棍从模型中取出即可。

第二种：芒果冰棍

材料：芒果1个，白糖适量，水100ml。

制作方法：

1. 把芒果切成小块。

2. 把芒果放入搅拌机中，加入适量白糖和水，搅拌成浆。

3. 把芒果浆倒入冰棍模型中。

4. 放入冰箱中冰冻，大约需要4小时。

5. 冷冻后，取出冰棍模型，用清水稍微冲一下，小心地把冰棍从模型中取出即可。

第三种：葡萄柚冰棍

材料：葡萄柚汁300ml，白砂糖适量。

制作方法：

1. 把葡萄柚挤出汁来。

2. 把葡萄柚汁和白砂糖混合均匀。

3. 把混合好的葡萄柚汁倒入冰棍模型中。

4. 放入冰箱中冰冻，大约需要4小时。

5. 冷冻后，取出冰棍模型，用清水稍微冲一下，小心地把冰棍从模型中取出即可。

以上三种冰棍的制作方法都非常简单，几乎任何人都能掌握。做好的冰棍不仅非常清凉，而且味道也很好，既可口又健康。所以，在夏天的.炎热时节里，不妨试着制作一些自己喜欢的夏日冰棍，给你的夏日带来更多的乐趣。