简单自制咸鹅蛋

简单自制咸鹅蛋，不论是鸡蛋还是鹅蛋，它的脂肪存在于蛋黄里，蛋黄里丰富的磷脂，尤其是卵磷脂，对于人脑以及精神组织的发育是有帮助的，现在分享的是简单自制咸鹅蛋。

简单自制咸鹅蛋1

原料：

鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，牛栏山二锅头白酒100毫升。

自制咸鹅蛋的做法：

1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。

3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋；

4、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-35天即可。

5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可。

小提示：

1、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。

2、盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。

3、放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气，放50-100毫升都可以。

鹅蛋怎么吃有营养又好吃

鹅蛋是一种营养丰富且美味可口的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鹅蛋的外壳坚硬，呈淡绿色，内部鲜黄色的蛋黄和透明的蛋白使其成为一道独特的美食。鹅蛋应该如何吃才能充分发挥其营养价值并保持其美味呢？

鹅蛋可以煮熟后直接食用。将鹅蛋放入沸水中煮熟，煮沸后再煮约10分钟，这样蛋黄会完全熟透，蛋白也会变得柔嫩。煮熟的鹅蛋可以直接剥开外壳食用，可以搭配面包或者蔬菜沙拉一起食用，既美味又营养。

鹅蛋还可以用来制作煎蛋。将鹅蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。在平底锅中加热适量的油，将蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻煎，煎至两面金黄即可。煎鹅蛋可以搭配烤面包或者炒饭一起食用，口感丰富，营养均衡。

还有一种常见的吃法是鹅蛋炒虾仁。先将鹅蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀，备用。将虾仁用盐和料酒腌制一会儿，然后放入锅中炒熟。最后将打散的鹅蛋倒入锅中，翻炒均匀，直到蛋液凝固。这道菜肴既有虾仁的鲜美口感，又有鹅蛋的细腻口感，营养丰富又美味可口。

除了以上几种常见的吃法，鹅蛋还可以用来制作汤品、糕点和蛋糕等。将鹅蛋打散后，加入适量的牛奶或者鲜奶制作蛋奶羹或者蛋挞，口感细腻丝滑。也可以将鹅蛋用来制作蛋糕，既可以增加蛋糕的'口感，又可以提高蛋糕的营养价值。

鹅蛋不仅营养丰富，而且可以通过各种不同的烹饪方法制作成多种美味的菜肴。无论是煮鹅蛋、煎鹅蛋、炒鹅蛋还是用鹅蛋制作其他的糕点，都能够充分发挥鹅蛋的营养价值并保持其美味。无论是单独食用还是作为其他食材的辅助，鹅蛋都是一种非常好的食材选择。

简单自制咸鹅蛋2

鹅蛋的功效与作用

鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。那么，鹅蛋的功效与作用究竟有哪些呢？下面一起来看看吧！

1、补中益气。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天。

3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。

4、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸，营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。

鹅蛋的营养价值

鸡蛋是营养价值十分高的食物，这我们都知道。那么鹅蛋的营养价值又是怎样的呢？下面一起来看看吧！

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋的食用价值和药用价值

促进胎儿大脑发育 鹅蛋中含有大量的卵磷脂，其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用，特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。

鹅蛋中含有丰富的`蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中蛋黄的营养成分较多，蛋黄含有较多的磷脂，对人的大脑及神经组织发育有重大作用。鹅蛋内的铁、磷、钙含量较多，容易被人体吸收和利用。

鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。民间常见孕妇吃鹅蛋清胎毒。下面是我为大家带来的鹅蛋的营养价值及药用价值的知识，欢迎阅读。