吃蛏子可以喝啤酒吗

吃蛏子可以喝啤酒吗，蛏子是生活中常见的海鲜食物，它生长在沿海一带，而且生长特别快，在市场价格不贵很多人喜欢吃，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，那么吃蛏子可以喝啤酒吗？

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蛏子多是夜宵的时候食用，约三五好友，点些蛏子、花甲、小龙虾，搭配一些啤酒，吃的酣畅淋漓。其实这种吃法是错误的，啤酒通常是冷藏的，寒凉之气中，而蛏子也是一种性寒的食物，因此吃蛏子的时候喝啤酒会增加身体的寒气，影响身体健康。

蛏子的吃法

蛏子吃法很多，有三吃、五吃之称。

一吃糊蝶蛏。把蛏洗净后放在锅里烧，蛏壳摊开，肉露出就可取吃，这种吃法最简单方便。二吃红烧蛏。用薄刀轻轻剖开蛏子背面壳的连接处，即把蛏壳脊割断，蛏壳不会摊开，倒在锅中红烧，放上油、葱、姜佐料，有油香味。

三吃盐水竹筒蛏。把蛏插在竹筒里，烧熟可吃，清口鲜美，原汁原味。四吃炒蛏肉，把蛏肉挑出来，与其他菜一起炒吃，有多种味道。五吃铁板蛏。这是近几年在酒店烹调的新制作，吃起来有浓香脆味，风味独特。

吃蛏子有什么好处

蛏子它生长在海里面，生长的特别的.快，体积相比而已还是比较大的，蛏子的肉又嫩又鲜的，还很白，所以又被人们称为是长街蛏子。

中医认为蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉佑本草》中记载：蛏子肉“补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气”。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉“清胃、治痢、除烦、补产后虚损”。《泉州本草》中记载：蛏子肉“清热解毒，利小便，消水肿”。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。

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蛏子为何物

蛏子是软体动物，双壳纲，帘蛤目，竹蛏科，一类贝类的俗称，形状狭长，外壳蛋黄色，里边白色，生活在沿海近岸的潮间带。

蛏子生活在什么自然条件中

蛏子自然分布的海域风浪平缓、潮流畅通、底质松软，海水盐度偏低的河口或内湾附近的潮间带中下区滩涂内，埋栖生活，用强有力的足部潜入沙泥和软泥中掘穴而居。

大连海域产的蛏子有哪几种

据曹善茂编著的《大连近海无脊椎动物》中记载，大连海域有7种蛏子。大连海域自然分布的蛏子分别有大竹蛏、长竹蛏、细长竹蛏、小刀竹蛏、小荚蛏、薄荚蛏、缢蛏。

这些蛏子分别分布在哪里

在瓦房店、金州、庄河、长海均有大竹蛏、长竹蛏、缢蛏自然分布。其中瓦房店竹蛏最多，庄河缢蛏最多。

不同品种的蛏子各自有什么特点

大竹蛏、长竹蛏和缢蛏产量较大，经济价值最高。大竹蛏又称刀把蛏，贝壳长，达14厘米，一般壳长为壳高的4至5倍；长竹蛏与大竹蛏近似，其主要区别是贝壳极延长，壳长为壳高的6至7倍，直观感觉就是更细一些，主要分布在沙泥底质；缢蛏又称小人仙，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏，主要分布在软泥底质。

蛏子哪个季节最好吃

在两个季节蛏子最肥美。一般在繁殖季节，蛏子为了繁殖下一代会提前积累营养物质在体内，此时最为肥美，呈味氨基酸含量较其它季节高。每个地方因水温不同繁殖期略有差异，辽宁沿海蛏子的繁殖期为6月下旬至7月，因此在5月最肥美；此外，秋冬季大连海域水温较低，此时蛏子肥满度不是最高，但是鲜度最高，口感最好。

蛏子可以养殖吗

可以养殖。蛏子里，养殖技术突破最早的是缢蛏，已经能够全人工繁殖增殖。苗种生产方式分半人工采苗和人工育苗，养殖技术有滩涂养殖、池塘养殖、滩涂到池塘复合养殖、围网养殖和生态养殖模式。目前大连市场上的缢蛏主要是庄河、普兰店和丹东东港地区池塘和浅海养殖的。

大竹蛏主要依靠野生捕捞，近年大竹蛏的增养殖技术也得到攻克，2015年到2017年，由大连市水产技术推广总站参与的大竹蛏人工繁育与增殖技术示范推广项目，在我省沿海大连、丹东、盘锦、锦州和葫芦岛地区进行了增殖放流，资源恢复效果显著，增殖是目前可行的方式，人工池塘养殖还没有。

蛏子分公母吗

蛏子为雌雄异体，也就是说分公母，不过在非繁殖季节，雌雄个体在外形上是难以区分的。繁殖季节，雌性性腺呈淡黄色至淡粉色，成熟后表面较粗糙；雄性性腺呈乳白色，表面较光滑。

养殖的蛏子和野生的蛏子有什么区别

蛏子一类贝类养殖，与传统养殖概念不太一样，养殖过程中是不投喂人工饲料的，它食用的饵料都是天然的浮游生物，因此不同地区的蛏子口感差别，主要与生活环境中饵料和水质有关。

养殖的饵料丰富，生长速度快，养殖的缢蛏壳比野生的薄一点；野生的风味和养殖略有不同，生活环境中饵料和水质有关；养殖的出肉率高于野生的。

蛏子的营养价值如何

蛏子肉味道鲜美，蛏子营养价值丰富，蛏肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。蛏肉是一种高蛋白、低脂肪，营养价值丰富的海产品。

蛏子都有哪些药用价值

据《中华海洋本草图鉴》记载，蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。中医认为蛏肉清热除烦，滋阴通乳，补虚止痢，利水消肿。主治产后虚损，烦热口渴，盗汗，咽喉肿痛，湿热水肿，中暑血痢，乳汁不足。蛏子富含碘和锌，是老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰，常食蛏子有助于脑的营养补充，有健脑益智的作用。蛏壳有和胃敛酸，解毒消肿功效，主治胃病，胃气上逆，咽喉肿痛。

食用蛏子有哪些注意事项

蛏子不能和富含维生素C的食物一起吃，否则引起胃部不适、呕吐等。蛏子不能与寒凉食物同食，不能与啤酒、红葡萄酒同食。脾胃虚寒、腹泻者应少食蛏子，皮肤病患者禁食，孕妇慎食。食用蛏子要煮熟。

蛏子都有哪些吃法

蛏子的吃法比较多。首先是海鲜常见的吃法，直接上火蒸，“蒜蓉竹蛏”“鲜辣金针菇蒸竹蛏”“清蒸白竹蛏”“蒜香竹蛏蒸粉丝”等，还可以炒着吃，比如“爆炒竹蛏”“姜蒜炒竹蛏”等，还有简单的“锡纸烤竹蛏”“砂锅焗竹蛏”“海白菜竹蛏包子”“竹蛏汤”“葱油竹蛏”等。

如何选购蛏子?

质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。

一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。过于肥胖的`蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。

选购时，首先看蛏子的外壳是否干净，干净外壳的蛏子泥沙少。外壳金黄色的蛏子新鲜。蛏子最好买活的，买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子，看它能不能自由伸缩。

买蛏子时要看看蛏子是否饱满，看蛏子肉，用手摸也可以，买的时候要挑肉饱满的，这种的好吃。拿起蛏子闻一下，看蛏子是否有海味。如果有一股海味，那就说明这个蛏子是新鲜的，如果没有，那就是放了一段时间的了，最好不要买。

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蛏子的家常做法

酱汁海蛏子

材料：蛏子1斤，酱油5勺（白瓷勺），料酒1勺，糖1/3勺，生姜3片，葱4小段。

做法：

1、将买来的`蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙；

2、放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火；

3、调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开；

4、捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入；

5、蛏子去壳，挑掉泥肠；

6、将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，就可以开吃了。

麻辣蛏子

材料：蛏子1000g，青椒2个，色拉油25ml，葱20g，蒜2瓣，干辣椒8个，生抽20ml，白酒50ml，白糖2g。

做法：

1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用；

2、姜切片，干辣椒、葱切大段；

3、锅热后放油，下花椒炸香；

4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香；

5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。

锅塌蛏子

材料：去壳蛏子250克，鸡蛋2只，面粉40克，盐6克，味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，鸡汤100毫升，葱末5克，熟鸡油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1个。

做法：

1、蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉；

2、瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子；

3、旺火烧热炒锅，放入熟鸡油，待油温烧至三成热时，用手将蛏子三只一拿，平放在锅内成四方形，摆好后，用温火慢慢将锅转动煎塌，前黄翻个儿再煎，两面均煎成淡黄色，倒入漏勺内，控油；

4、炒锅净后放20克芝麻油，烧四成热，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入葱末、生姜末，烹入料酒，加鸡汤、味精、白糖，再将煎过的蛏子放入锅内，烧开，汤汁将收干时，把青蒜段摆码在蛏子上面，淋上余下的芝麻油，出锅，倒入大圆盘内，即可。