当我说一款酒“爽脆”时,我在谈论些什么
一般情况下,“脆爽”这个词只用来形容干白葡萄酒。那什么样的干白葡萄酒才能称得上“脆爽”呢?如果一款干白葡萄酒酸度适中,给你带来清新的压榨柠檬风味,且没有过于浓重的水果风味,那么这款酒便可称作“脆爽”。
图片来源:VinePair
这种葡萄酒是由尚未完全成熟便被采摘的葡萄酿造而成的,因此通常酸度较高,酒精度较低,十分易饮,适合在其最年轻、最清新的时候饮用。酿酒葡萄通常有长相思(Sauvignon Blanc)、灰皮诺(Pinot Grigio)、阿斯提可(Assyrtiko)、阿尔巴利诺(Albarino)、特浓情(Torrontes)或雷司令(Riesling)。
有的人视这种脆爽的葡萄酒为“初阶”葡萄酒,认为其不怎么有趣,也不值得深究。这种说法其实是不客观的。事实上,这种葡萄酒非常适合与食物进行搭配,特别是海鲜。炎炎夏日里,你不妨在自家后院烧烤时备上几支冰镇的脆爽葡萄酒,或是在走廊悠闲地踱步时抿上一口葡萄酒。你还在等什么?赶快去寻找一款清新怡人的爽脆葡萄酒吧!(文/Violet)
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