吃鱼能使孩子头脑聪明吗

许多人都以为，吃鱼头、喝鱼头汤能使孩子头脑聪明，其实这在很大程度上是一种误解。尽管吃鱼头、喝鱼头汤确实无害于小孩子的大脑发育，或许还对其有些许促进作用，但这种作用一来微乎其微，几乎到了可以忽略不计的地步；二来到目前为止，也没有相关研究能够证实，现在还实在不好说。更何况，从现实中也没有直接找到这种成功的例子。所以，小孩吃鱼头、喝鱼头汤健脑的说法至少还不能令人深信不疑。

不过，与此相连带的倒是，吃鱼可使孩子头脑聪明的说法有了较为科学的依据。

英国有一位叫海纳曼的科学家，经过长期观察研究，他吃惊地发现，日本青少年之所以比欧美青少年智商高的原因不是别的，竟是吃鱼多！据他讲，鱼中使人聪明的物质叫廿二碳六烯酸，简称DHA。研究发现，DHA主要存在于鱼油中，含DHA多的鱼有金枪鱼、鳝鱼、沙丁鱼及其它们的卵，当然其他鱼也都含有一定量的DHA。再说，鱼肉为呈酸性食物，在微量元素中，碘含量比畜禽肉要高10-15倍，尤以海水鱼为甚，可高达500～1000μg/kg，而淡水鱼仅含50～400μg/kg。而碘则被称为智力元素，对人头脑有好处。鱼是人类获得碘的主要来源之一，多吃鱼、常吃鱼，对小儿大脑发育有积极作用。此外，鱼类的肝脏中含有丰富的维生素A和D，可作为膳食及药用鱼肝油维生素A、D的来源。鲨鱼肝油的维生素A含量每克达20000μg，鲐鱼达40000～70000μg，大黄鱼可高达50000～200000μg。鳕鱼肝油含维生素D每克为200～750μg，比目鱼为500～1000μg，金枪鱼则高达4000μg。它们对小孩大脑的发育也有促进作用。

鱼类营养丰富，肉质鲜嫩，且易被人体消化吸收，又能促进小孩大脑发育，使孩子变得聪明，因此，家长应每天为幼儿增加1份鱼菜，尤其是用海鱼做的菜。