天热,三个办法让你做饭不受罪
办法一:改变锅具
现代厨房电器,给我们提供了很多无需动火的烹调选择。比如说,电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥,同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡。只需加很少一点水,混入各种调料,清炖也好,红焖也好,它都能搞定,只是调料不同而已。只需二十多分钟的时间,鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。夏天人们消化液分泌比较少,消化能力有所下降,而压力锅炖的肉质地柔软,吃起来也特别容易消化。又比如说,电蒸锅不仅能蒸馒头蒸蛋羹,还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡,蒸红薯南瓜,蒸土豆茄子和豆角。各种蔬菜拿出来之后,稍微拌一点调味汁,就足够美味了。豆浆机也不仅限于做豆浆。它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等。
办法二:改变烹调方法
要充分利用这些厨房电器,就要改变以炒菜、红烧、煎炸为主的烹调方法。在一餐当中,虽然食材与其他季节一样丰富,但烹调方法就要清爽许多。把红烧改成清炖,或者把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用,味道一样非常好,在灶台前的时间却可以减少为零。把爆炒菜改成蒸菜、炖菜,就无需闻油烟了。把炒蔬菜改成凉拌菜,不仅吃起来凉快许多,还能减少营养素损失。比如说,除了黄瓜和番茄之外,茼蒿、鸡毛菜、生菜、甜椒、圆白菜等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌;茄子、土豆、豆角之类蒸熟之后也可以凉拌。加点坚果花生碎,加点香油和蒜醋汁,吃起来爽口又开胃。这些烹调方式的变化,还能减少食材受高热的机会,减少各种致癌物质的产生,可以说是一举两得。
办法三:改变食材比例
在食材方面,减少油脂和肉类,增加多种颜色的蔬菜,增加杂粮薯类,是夏日烹调的原则。这样的食材配合会提供更多的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质。不过,也要注意另一方面的问题:由于主食和肉类的减少,蛋白质和B族维生素的摄入量严重下降,人们更容易感觉疲乏无力,食欲不振,抵抗力下降,并且因为缺乏钙供应,在盛夏也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁的情况。而奶类正好就擅长供应这几类营养素,它含优质的蛋白质,丰富的钙,还有除维C之外的12种维生素。而且,与肉类、鱼类相比,奶类食用起来更为便捷。最推荐的是酸奶,因为它不仅营养价值高,口感凉爽食用方便,而且其中的乳酸和乳酸菌都有利于减少胃肠道感染的风险。
-
温室龟有哪些弊端
密西西比地图龟所谓的温室龟通常是被用来作为食用龟而饲养的,所以这种龟的身体素质一般都很差,它们只是为了增加体重达到可食用程度就可以了。而很多不良商贩通常把温室龟当做普通龟来出售,导致很多人上当受骗。那温室龟有哪些弊端,我们一起来了解一下。一、养殖温...
-
十种兔子可用食材的药物作用
兔子喜欢吃绿色的植物,但是有时兔子为了磨牙,任何进入视野范围的东西兔子都喜欢咬咬(除了药),所以很多有药物功能的绿色植物都可以提供给兔子,一方面为了保健,另一方面也可以治疗疾病。1.茴香:可增强肝肾功能。具有温和的抗胀气、抗痉挛特性,可促进食欲。由叶制成的浸出...
-
暹罗猫的性格好吗
一、暹罗猫经常会大叫暹罗猫的性格好吗好喂养吗严格说来,并不是每只暹罗猫的嗓门都很大的,其实很多养了暹罗猫的家长会发现,它们并没有影响到自己的正常生活。虽然暹罗猫的嗓音不是特别讨喜,它们的声音不像波斯猫那样温柔甜美,但只要主人训练得当,它们不会有事没事地...
-
鹦鹉鱼变色怎么办?
鹦鹉鱼变色怎么办鹦鹉鱼品种繁多,在许多观赏鱼爱好者的家中,我们可以看到许多鹦鹉鱼被用来造景,但别看鹦鹉鱼颜色鲜艳美观,真的要把它养好可不容易哦,比如,有些水族爱好者往往会遇到鹦鹉鱼变色的问题,一条血红的鹦鹉鱼突然就变黑变白了,这是为什么呢?造成鹦鹉鱼发生变色...