枇杷可以放冰箱吗
冰箱是可以储存枇杷的。
但需要注意的是,冰箱只能放置成熟但未熟透的枇杷,而且需要保鲜处理,冷鲜储存时枇杷要用自封袋封好,而且适合储存的温度在一到两度之间,否则容易导致枇杷果冻伤、发黑、烂掉。
如何挑选枇杷
1、很多人不会挑枇杷,其实很简单,枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的,就说明它在运输过程中没受什么损伤,比较新鲜,其中的维生素C等营养成分含量也比较高。
2、颜色越深的枇杷,说明其成熟度越好,口感也更甜,风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
3、我们在选择的时候尽量选择那些不大不小的果实,这种的口感营养是最好的,太大的话有可能被用了膨大剂,太小的话说明那棵树上枇杷果太多,营养会相对差一些的。
枇杷保存注意事项
1、枇杷为非呼吸跃变型果实和非冷敏果实,可采用小包装于1℃下贮藏。
2、品种。枇杷一般不耐贮运,通常红种比白沙种耐贮藏。
3、适宜成熟度。贮运用枇杷宜选择9成熟果实。一年中3次开花(头花、二花、三花)3次结果(头花果、二花果、三花果),头花果生长期长,果实发育充实,品质良好,可用于贮藏,其余鲜销或加工。
4、呼吸类型。枇杷无呼吸跃变,故无后熟作用必须充分着色、成熟才能采收。
5、无伤采收。采收时手持果柄用剪刀剪取,勿用手指捏果体,果柄切口要剪平。
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