吃扇贝可让你降低血清胆固醇

吃扇贝可让你降低血清胆固醇，扇贝是很多人都爱吃的一种食物，这是非常健康的一种海鲜食物，我们经常吃扇贝可以很好的帮助养生，下面来看看吃扇贝可让你降低血清胆固醇。

吃扇贝可让你降低血清胆固醇1

健脑益智

扇贝中丰富的不饱和脂肪酸、维生素及钙、锌等矿质元素，具有促进脑细胞生长的作用，能提高儿童的智力发育和改善老年人的记忆力等显著功效。

增强免疫力

扇贝中的不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等多种活性成分，对促进机体代谢非常重要，能改善机体的免疫力，提高机体应对环境刺激的能力，减少细菌、病毒侵染。

养颜护肤

扇贝中维生素E和B族维生素含量丰富，能改善肤质，延缓衰老和清除自由基，保持皮肤细嫩光滑，保持好气色。

　　

防癌抗癌

扇贝中的'硒元素可能具有抗癌的生理功能。吃扇贝能预防癌症的发生，延长和抑制癌细胞的生长、扩散，使癌细胞退化和萎缩，辅助治疗癌症。

促进血液循环

扇贝中的铁元素有通血的作用，还能促进血液循环，保持肤色红润，，特别是对手脚冰冷的人群，吃扇贝能有效缓解不适症状，促进机体血液循环。

扇贝选购技巧

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

吃扇贝可让你降低血清胆固醇2

扇贝的营养价值及功效有以下几点：

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源，有健脑的作用。

扇贝性平，味甘、咸，具有滋阴补肾、调中、下气、利五脏的功效，常用于脾胃虚弱、补益身体。扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

扇贝含有丰富的维生素E，可抑制皮肤衰老、防止色素沉着，还能有效的驱除因皮肤过敏，或者是感染而引起的`皮肤干燥和皮肤瘙痒等皮肤问题。

扇贝含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

扇贝是一种美味又健康的食材，但也要注意适量食用，并注意挑选新鲜的扇贝。扇贝是发物，有宿疾者应慎食;扇贝性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

　　

怎么做扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝：这是一道简单又鲜美的家常菜，只需要将扇贝清洗干净，放在盐水里泡一会儿，然后剥下贝肉，放在铺了粉丝的贝壳上。再用小火炒香蒜蓉，拌入盐、油、蚝油，放在贝肉和粉丝上。最后上锅蒸10分钟左右，撒上葱花即可。

西班牙海鲜饭：这是一道色香味俱全的西式大餐，需要用到扇贝、虾仁、鱿鱼等多种海鲜，以及大米、番茄酱、鸡汤等。先将海鲜用盐、胡椒粉和柠檬汁腌制一下，然后用油煎至金黄。再用同一个锅炒香洋葱、大蒜和红椒，加入番茄酱和鸡汤，煮沸后放入洗净的大米，小火煮至米饭吸收汤汁。最后将海鲜铺在米饭上，撒上香菜和柠檬片，盖上锅盖焖5分钟即可。

法式焗烤扇贝：这是一道浪漫的法式菜肴，需要用到扇贝、奶油、面包屑等。先将扇贝清洗干净，放在盐水里泡一会儿，然后剥下贝肉，放在涂了黄油的烤盘上。再用小锅煮化奶油，加入面粉、牛奶、芥末酱和芝士，搅拌均匀成浓稠的奶油汁。最后将奶油汁淋在扇贝上，撒上面包屑和芝士碎，放入预热的烤箱中，180度烤15分钟左右，直到表面金黄即可。

奶汁起司焗扇贝：这是一道简单又美味的中式菜肴，需要用到扇贝、奶油、芝士粉等。先将扇贝清洗干净，放在盐水里泡一会儿，然后剥下贝肉，放在涂了黄油的烤盘上。再用小锅煮化奶油，加入牛奶和芝士粉，搅拌均匀成浓稠的奶汁。

　　

法式焗烤扇贝的做法

食材：扇贝、奶油、面包屑、芝士粉、盐、胡椒粉

步骤：

将扇贝清洗干净，放在盐水里泡一会儿，然后剥下贝肉，放在涂了黄油的烤盘上。

在一个小锅里，将奶油煮化，加入面粉、牛奶、芥末酱和芝士，搅拌均匀成浓稠的奶油汁。

将奶油汁淋在扇贝上，撒上面包屑和芝士碎。

将烤盘放入预热的烤箱中，180度烤15分钟左右，直到表面金黄即可。

吃扇贝可让你降低血清胆固醇3

扇贝如何挑选

我们吃扇贝很不错，但是大家吃扇贝的时候也要注意，必须要挑选好扇贝才行，首先大家挑选扇贝需要注意，如果说我们要选择的是鲜活的扇贝，那么我们就要看扇贝的外壳颜色了；

一般来说我们要选择外壳颜色要大体一致，最好是有光泽的，同时在个头方面就要尽可能均匀一点的扇贝比较好，同时我们不能选择个头小的，主要是因为个头小的扇贝肉是比较少的，所以说也没有什么食用价值，然后就要开扇贝的壳是否会张开，活的扇贝因为受到外力的影响会自己闭合，要是张开不闭合的则是死的扇贝，这样对我们挑选扇贝有帮助。

　　

同时大家选择冰鲜扇贝的时候还要注意，我们还先要观察扇贝的外观才行，首先我们看解冻以后的'扇贝出品率、颗粒大小、均匀程度、碎的多少和新鲜程度才行，这些细节都是大家挑选扇贝要注意的，而且一般来讲出品率在百分之七十左右，颜色白、颗粒大而且很饱满、新鲜度高、没有碎粒或者碎粒很少就是合格的；

反之则为不合格，这样的扇贝比较好，是大家需要重视的。同时目前来讲市面上的扇贝都是按照个数来出售的，大的价格会更贵，一般价格在四块左右，品种方面没有什么差异，我们还是应该挑选肉质也比较肥厚的扇贝，口感也比一般扇贝更好一点。

扇贝是非常不错的一种海鲜食物，在平时大家吃扇贝可以帮助养生，但是吃扇贝的时候也会有一定的问题，上面介绍的这些情况大家应该谨慎，虽然吃扇贝本身不错，但是一定要挑选出优质扇贝，这样才能让我们更好的去吃扇贝了。