带鱼如何清洗

带鱼如何清洗，带鱼我们都知道味道很鲜美，而且带鱼的吃法比较多，炸，焖，炖都是带鱼的常见吃法，每种不同的吃法都可以体验到带鱼的不同美味。可能很多朋友不知道如何清洗带鱼，今天一起看看带鱼如何清洗。

带鱼如何清洗1

带鱼怎么洗

新鲜带鱼去头去鱼鳍，再用剪刀剪开带鱼的肚子，切成均匀的段，而冰冻带鱼则更为简单，直接从冰箱取出解冻即可。去掉带鱼腹部的内脏，再反复冲洗干净，一边冲洗一边揉搓干净鱼肚子里面的黑膜。

方法一：把带鱼放入不超过75度高温的.热水，烫十秒钟后快速捞出，再快速放入提前装有姜片和盐的冰水里面浸泡，带鱼冷却后擦洗，或者刷洗干净，再用水冲洗一会即可。

方法二：先把水倒入大盆里面，放入少许碱面，再放入带鱼浸泡一会，这样可以轻松洗干净带鱼的鳞，去除带鱼的腥味，之后再反复冲洗即可。

方法三：冷冻的带鱼取出后直接放入温水中解冻，等冰融化后直接用钢丝球刷洗带鱼，一边刷洗一边冲洗即可。

带鱼怎么做好吃

香辣带鱼的做法：先把带鱼清洗干净，之后用剪刀去掉鱼鳃、内脏，再切成块状待用，辣椒洗干净后切成圈，生姜洗干净后切成片，油倒入锅里，放入带鱼和盐，别立刻翻动，一面煎成金黄色后翻一面再煎，两面都成金黄色后倒入尖角和姜蒜，翻炒片刻后放入红尖椒，倒入酱油和料酒，放入白糖翻炒片刻收汁即可。

糖醋带鱼的做法：先把葱姜蒜洗干净后切成末，放入碗里，倒入料酒浸泡几分钟，过滤出汁，倒入带鱼段中浸泡一刻钟，再擦干水分，之后在带鱼表面铺上薄薄的粉，再放入烧热的油锅里面，小火炸成金黄色后捞出控干油，盐和白糖倒入碗里，倒入料酒和醋，同时倒入生抽，撒些胡椒版拌匀，再倒入少许油在锅里，放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入带鱼翻炒片刻，倒入酱汁，盖好锅盖煮2分钟，大火收汁即可。

带鱼如何清洗，其实带鱼清洗起来也不是很麻烦，只要我们按照步骤清洗干净就可以了，带鱼的做法很多，小编带来的香辣带鱼和糖醋带鱼是带鱼的两种经典吃法，都是小编的最爱哦。如果你也很喜欢吃带鱼不妨试试小编的这两种方法吧，一定可以吃到美味的带鱼哦。

带鱼如何清洗2

将买来的带鱼洗净，鱼头和鱼尾都要切掉，留下的部分要把腹部切开取出鱼的内脏，再将鱼冲洗一遍，不要有内脏的存留，接着将鱼切成五厘米左右的一段。

将切好的鱼放入盆里，倒入适量的盐还有料酒，如果受不了鱼腥味还可以再放一些姜片，然后将鱼搅拌均匀，腌制30分钟左右，让鱼更入味。

腌制好的鱼把多余的水倒掉，再准备两个盘子，一个盘子里放上淀粉，一个盘子里打一颗鸡蛋搅散，此时锅中放油，烧至七成热，拿出一块腌好的带鱼，蘸一些蛋液再裹一层淀粉，注意淀粉要均匀的裹在鱼上，此时就可以下锅炸了。

等到鱼炸得定型后翻面，再调至中小火将鱼炸熟，待到鱼两面金黄以后将鱼捞出，把油分控干，待所有鱼块炸好后，再把油烧到八成热，复炸一遍为了让鱼更加酥脆，如果喜欢焦香口感的，可以炸的时间久一点。

这样就能够炸出金黄的带鱼了，是不是很简单呢？喜欢吃带鱼的朋友快去试试吧。

1、油炸带鱼

带鱼的做法可以说是五花八门，不同的做法各具特色，如果能够将带鱼做成油炸带鱼的话，相信是很多朋友都应该比较喜欢吃的，油炸带鱼的做法也很简单，首先要准备适量的带鱼，将其清洗干净，切成块状，然后放到碗里面放入一些盐，稍微腌制一下，在锅里面放入适量的植物油，将油烧热以后，就把处理好的待遇放进去油炸，油炸过程中要注意翻身，直到将其炸成金黄色即可食用。

2、糖醋带鱼

带鱼还可以做成糖醋带鱼，这种做法也是很多人都比较喜欢的，吃起来的味道确实很鲜香，而且滋补的效果也很不错，首先要准备适量的'带鱼将其清洗干净，然后放到碗里面沥干水分，锅里面放入少量的油，烧了以后就把处理好的带鱼放进去翻炒，再加入适量的醋和红糖，以及少量的八角茴香和酱油，醋和糖的量尽量多一些，翻炒片刻后加入少量的水，焖十五分钟即可。

3、带鱼汤

用带鱼煲成汤喝，也是比较推荐的一种做法。首先要准备适量的带鱼将其清洗干净，然后准备一些生姜沫和食用盐，以及少量的八角茴香。准备一口干净的锅，锅里面放入半锅水，用大火将水煮开，然后再把带鱼放进去一并煮熟，再加入这些调味料，直到闻到香味，肉煮熟了即可。