梨子这样切白嫩不变黑

想要梨子这样切白嫩不变黑，可以放在盐水中浸泡。

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梨子营养价值高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2、C及苹果酸、柠檬酸、果糖等营养成分，最简单的吃法，就是洗干净后削皮切片食用，亦可搭配其它食物，例如：苹果、红枣、百合、冰糖一同炖煮。保存时，记得多包覆一层牛皮纸后，再套上塑料袋放冰箱冷藏，才能避免梨子的水份流失。

但每次切好的梨过一会儿就变黑了，一般会泡盐水或柠檬水才能阻止变黑。生活妙招网小编发现一招更厉害，不用泡水，只要掌握切法就能保持水梨的白嫩脆甜喔！

防止梨子变的秘诀是：只要在切的过程中，避免切到中间会让梨子变黑黄的果核即可。

当然，切好的梨子若泡入盐水3～5分钟，不但能利用盐巴将梨子里头容易产生黑色氧化物的.鞣酸活性去除，也可以让梨子的甜度升级，风味更佳！不过，记得不要浸泡太久，免得梨子本身的甜味与香气都流失在盐水里面啰！

功效与作用

清热镇静、化痰止咳、润肠通便

梨味美汁多、甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素、纤维素等，既能生吃，也可以煮水或煲汤后食用，梨具有清热镇静、化痰止咳、润肠通便的功效。

1、清热镇静：梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。梨子能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

2、化痰止咳：梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经，具有清热解毒、化痰止咳化痰的功效。所以吃梨缓解对肺结核、气管炎、咽喉病、哮喘病和上呼吸道感染所出现的咽干、声音嘶哑、痰稠等症状皆有很好的效果。

3、清心除烦：梨属于寒性水果，味甘中稍带酸味，能够清内热、消除上火，具有清心除烦的作用。吃梨可以改善内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

4、润肠通便：梨含有较多膳食纤维，可刺激肠管，能促进排泄，以缓解便秘，故吃梨可帮助改善便秘，还能促进人体内有毒物质的排出

梨子这样切白嫩不变黑2

梨子怎么挑选

先看新不新鲜：

1.看体型

选择圆润饱满、形状完整的水梨，若果型歪七扭八、果肉少，吃起来就不够鲜甜;并检查有无碰撞伤或水伤。

2.看果皮

梨子的果皮本身带有斑点，越细小的越新鲜。并且挑选色泽明亮的梨子，若品种的果皮为黄色就选亮黄色、绿色就选亮绿色。若梨子的表皮出现黑色斑点，代表新鲜度不足，果肉已经开始老化，不宜选购。

若切开后果肉呈透明状，表示品质已经受损了，口感不佳。

3.摸果肉

摸摸看果肉的结实度，硬实的才是多汁、脆口的新鲜好梨。若摸起来松散、重量轻，代表水份少;而如果肉太软则表示品质差、有过熟现象。

梨子采收后就会放进冰箱冷藏保存，贩售时才会取出置于室温下;当梨子离开冰箱越久，会渐渐开始老化、流失水分，故摸起来偏软又干燥的梨子较不新鲜。

4.闻味道

闻一下果蒂附近的味道，正常的水梨不会有太浓烈的气味;若出现发酵的味道，代表梨子已经过熟，内部果肉可能已经开始腐败。

再看甜不甜：

1.看果脐

观察梨子底部的「果脐」，凹陷越深、果脐越宽的梨子甜度会比较高。

2.看颜色

尽量挑选亮色的果实，因为水梨过熟、开始腐烂的时候，会转为较深的黄色;过熟的梨子并不会比较甜，反而吃起来肉质粗，口味酸涩、且带有微微的酒味。

就算相同品种的梨，果皮颜色也会有不同喔!通常分为偏绿色和偏黄色，这是因为采收前套袋的材质不同所致，不会影响品质。但在品种和栽种方式相同的情况下，通常偏绿的梨甜度会稍高一点，偏黄的梨外表则光滑细致，送礼较美观。

梨子是耐保存的水果，但通常在采收后已经过一段时间的冷藏，所以买回家后还是尽早食用，才能避免吃到老化的`梨肉。若要保存，可以用2～3张纸或厨房纸巾包裹住单颗梨子，避免梨子与冰箱的冷空气直接接触，再放入蔬果保存室冷藏，记得上方不要压到重物，约可保存1 ～2周。

梨子这样处理保存更久

白色的梨子果肉接触到空气后会逐渐发黄，卖相变差。

梨子和苹果一样，切开后碰到空气果肉会氧化，颜色开始转黄、发黑，该如何避免?可以用以下两招：

1.泡柠檬水

在水中挤入少许的柠檬汁，放入水梨浸泡2～3分钟，取出后稍微沥干即可，柠檬汁可以避免氧化现在还能增加天然果香，大大胜过传统的「泡盐水」方式!

2.泡糖水

常温的水加入适量的糖搅拌至溶化，放入切好的梨子泡约5分钟再取出沥干，也有同样的效果。

把果肉先泡过柠檬水或糖水，再装进保鲜盒中，就能随时吃到白嫩嫩的梨肉啰!

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香梨子的功效与作用禁忌

梨的谐音是离，吃梨时不和他人分享食用就有不离不弃的含义，或者在吃梨时用布包裹一下梨，也可以表示不离不弃，一直在一起的意思。所以吃梨时注意不要和他人分享，特别是恋人之间。

梨还可以解释为牵挂，虽然梨的谐音是离，但是两个人之间相隔千里，也不能阻挡想在一起的决心，即使不能生活在一起，也会彼此牵挂、彼此想念，心也会紧紧的挨在一起。

梨这个字中含有一个利字，所以梨也可以表示得利的意思。过年的时候，通常都会吃梨，寓意着来年可以收获财富或者得到好运，顺顺利利的度过新的一年，是一种吉祥的寓意。

香梨的功效与作用及禁忌

不好。送梨代表分离，送礼建议送苹果，代表平平安安还有一些送礼小技巧如下：

1．根据不同的受礼对象选择不同价值的礼物2．根据受礼对象的趣味不同，精心挑选礼品3．选择最佳赠送礼品的好时机，给人留下更深的印象4．赠送的礼品要品质优，适用性强，经久耐用5．最好让礼品更具有私人性、专一性6．礼品的包装要精致美观，吸引人7．如有可能，亲自或者让信使分发礼品8．根据礼品用途选择不同的赠送场合，如供家庭用的礼品最好送到接受者家里，而不要是在办公室。