巧使菜籽油变香

使菜籽油变香，可以添加适量香料，.选择优质菜籽。在购买菜籽油时，可以注意挑选压制过程中纯净度高、含油率好、色泽自然的优质菜籽等。

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菜籽油有一股异味，许多人吃不惯。这里有一妙法，可以使菜籽油去掉异味而变香。以500克菜籽油为例，需要准备生姜、蒜、葱各10克；桂皮、白醋、料酒各5克；另外如果有大茴香、丁香可备少许。

制作方法是：将菜籽油放入热锅中，烧热后改中火，放入葱、姜、蒜、桂皮、大茴香、丁香。炸出香味后，放白醋和料酒，再烧片刻即捞出调料，将油过滤，晾凉后盛瓶，随时可用。

用这种油炒菜，拌凉菜或炸食物，味道格外香，可以与香油媲美，而且这种油不易变质，宜于贮存。

纯菜籽油的好处

生菜籽油是生榨就是生的菜籽，压榨取油。因为未经高温，亚油酸、维生素E含量最高。

熟菜籽油，就是榨油之前，先把菜籽炒熟。高温导致部分营养流失。无论生榨、熟榨，用菜籽油炒菜，都要经过预热，也就是俗称煎熟，油本身煎熟了才能炒菜。

生榨的煎的时间长，熟榨的`煎的时间短。所以，哪怕营养更全面的生榨，在煎熟过程中难免又有营养流失。所以最终区别并不大。市场上还用一种出厂前已经炼熟的菜籽油，里面兑了别的油，所以也叫调和菜籽油。好处是直接就能炒菜了。

熟榨菜籽油，因为里面含芥酸，影响营养价值。至于说生榨的营养更全面其实无用，因为预热过程同样营养流失。

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菜籽油怎么挑选

1、观颜色：纯正的菜籽油呈深黄色或者棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。

2、闻气味：优质的菜籽油有菜籽的香味，劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。

3、看透明度：优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。

4、尝味道：将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，则是不好的菜籽油。

5、冷冻识别：放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成冰，说明不是纯菜籽油，是加入了棕榈油或者其它成分，如果没有冻成冰，说明是纯正的菜籽油。

怎么样挑菜籽油

1、看颜色；纯正的菜籽油一般是呈深黄色，或者是棕色。而劣质的菜籽油一般是棕红色、棕褐色或褐色。

2、闻气味；好的.菜籽油有菜籽的香味。劣质的菜籽油味道会很淡，甚至会有霉味、焦味、甘草味这样的一些异味3、透明度；优质的菜籽油清澈透明。劣质的菜籽油会有一些悬浮物，液体浑浊。

4、尝味道；其实很简单，我们把买来的菜籽油放在舌头上面，除了有一点辛辣的味道以外，没有其他的异味，说明这个菜籽油比较纯。如果味道比较淡，甚至还有酸味、焦味、苦味，那么它就是不好的菜籽油。如何辨别菜籽油的好坏。

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菜籽油和其他油的功效与禁忌

当然可以啦，我们这边最近几年过年走亲戚都是提一桶油

菜籽油的吃法和功效

含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，可以软化血管。菜籽油性味是甘、辛、温的。人体对菜籽油的吸收率是很高的，可达百分之九十九。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等这些营养成分，很容易被人体吸收，所以它可以起到一种减肥的作用。

另外菜籽油中的胆固醇的含量很少或者几乎是不含的，所以控制胆固醇摄入量的人，可以适当的，放心的饮用。

菜籽油和其他油的功效与禁忌一样吗

行啊！除了某些忌讳的实物一起烹饪外，都是可以的，比如煎鱼的事情，不是先放菜油，然后再放猪油吗？

菜籽油油的作用与功效

菜油可以抹在头发上，头发一般都是用发油去养护的，但是发油的话是添加了针对于头发的防护和保养的一些化工产品研制的，所以他和食用油是两种不同的物质，所以发油可以抹在头发上，起到养护的作用，而食用油涂在头发上对头发就是一种伤害了

菜籽油的功效与作用及禁忌

菜油色偏深，上了之后文玩核桃会有油腻的感觉，最好不要上菜油。

1：给文玩核桃上油，最好的还是正宗的北方山核桃油，这种油与文玩核桃本身的`油脂是最搭配的，但是这种核桃油比较难买，价格又高，所以，还可以选择自行榨油，就是将山核桃的仁取出，然后通过挤压的方式取油，如果这两种油都弄不到，那么可以考虑纯度高一些的橄榄油，但是，上的时候一定要注意量的问题，最禁忌的就是食用油，因为食用油里面有添加剂，温度低了之后，会凝固，所以，不适合。

直接喝菜籽油的功效与作用及禁忌

产妇吃植物油炒菜比较好。

产妇炒菜时应当使用植物油，这一类油富含大量的胶原蛋白，能调理自身的血液循环。

平时应当多喝一些热水，补充自身的水分，多吃一些富含胶原蛋白的食物，补充自身的营养，不要长时间熬夜，应当保持充足的睡眠时间，睡觉时应当注意保暖，盖好被子，避免引起感冒受凉，出门时应做好防护，避免由于外部温度过低，导致发烧等症状，不要给自己过多的压力，保持良好的心态。

菜籽油和其他油的功效与禁忌是

我们去超市，经常看到各种品牌各种原材料各种工艺的食用油，花生油、玉米油、调和油、橄榄油、菜籽油......到底食用油哪种好，到时应该怎么用食用油？

每个人的生活习惯不一样，每个家庭饮食习惯不一样，从食用油里需要摄入的营养是不是也要不一样？

到底自己适合吃哪种油呢？怎样掌握食用油的挑选技巧与做菜用量，才能真正吃得好，吃的健康。