家庭自制爆米花

家庭自制爆米花，对宅男和宅女而言，日常待在家里看电视、电影没有爆米花相伴怎么行呢，那么在家怎么做出好吃的爆米花呢，那么现在分享家庭自制爆米花。

家庭自制爆米花1

爆米花（大米）

1、舌尖五常有机稻花香

2、舌尖有机山茶油

3、白糖

第一步：锅烧热后倒入山茶油，不要心疼，山茶油一定要能没过大米才可以。

第二步：油温至少达到200度以上后才能倒入大米，大米倒入后锅内会瞬间开始沸腾冒大气泡，并伴有小部分大米开始“自爆”了，如果没有大米“自爆”的话说明油温不够，所以务必加热时间长一点，并且操作时由于油温过高请大家务必注意安全！

第三步：大米倒入后要稍微摇晃一下锅，保证锅底受热均匀，以防糊锅。

第四步：大部分大米都爆开后即可关火，将爆好的大米花捞出，沥干山茶油，趁着余温加入白糖搅拌均匀，保证每粒大米花都能被白糖包裹上就可以啦~

原料：

玉米粒2把（100克），黄油或橄榄油10克，糖2大勺。

做法：

1、锅中加入黄油，小火热化；

2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有１厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的.声音；

3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；

4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

家庭自制爆米花2

爆米花的热量

爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道香甜。

爆米花不易保存太久，须放在通风干燥地方，防止受潮。

爆米花可以加入各种调料制作不同口味的爆米花，以满足不同消费者的需求，比如有巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花、奶油爆米花、焦糖爆米花等。

爆米花怎么保存一直脆?

1、把爆米花放进塑料袋，放进干燥的金属制作或木制盒子内进行密封保存。

2、使用无异味的环保塑料袋把爆米花进行紧密包裹，然后放到微波炉中进行封闭保存。

3、使用大量干燥剂与爆米花混合后，用塑料袋装好放进厨柜保存，注意吃的时候不要吃到干燥剂。

4、放在阴暗无光通风的位置保存，不要透气，这样保存时间更久。

5、放在专门防潮的盒子里保存。

爆米花可以放冰箱保存吗

可以。 爆米花是可以放在冰箱中保存的，但是注意要密封好，不然很容易就会造成爆米花因为受潮而导致松软，不脆。 但是要注意爆米花是不可放在冷冻里面的，不然，打开化冻之后就直接变软了。

爆米花软了怎么办

1、将爆米花放在锅里稍微加热，去除潮湿，然后放在冷藏柜里冷藏20-30分钟即可。

2、将爆米花放在微波炉高温3分钟即可。

3、烧一锅油，将爆米花下锅炸1-2分钟，这样能够将水炸出来，变得酥脆。

爆米花吃多了有什么危害

1、长胖

如果你吃的是那种类似电影院里出售的那种爆米花的话，含糖量是非常高的，而且这种爆米花多数油脂的含量也比较大，如果经常吃的话是有可能造成体重增加的现象，有些商贩还会加入不少人造奶油，人造奶油含有反式脂肪酸，容易引发肥胖，并且危害心脑血管健康。

2、慢性铅中毒

如果是中国传统的那种爆米花，由于制作的过程中，罐口有一些铅的成分，所以在最后开炉的时候，由于高温高压会造成少量铅的成分混入到爆米花当中，如果长期吃的话，不排除造成慢性铅中毒的可能性，表现为食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫等现象。

3、上火

爆米花如果吃得过多很容易导致上火的现象发生，对于这种情况，建议你可以多用麦冬，胖大海，菊花进行泡水喝，这样就可以有效的预防上火症状。

可以用微波炉、高压锅、平底锅、烤箱等自制爆米花。制作爆米花的玉米有爆裂玉米和干玉米，制作爆米花需添加黄油、糖、奶油或棕榈油等。爆米花也称为玉米花、爆谷、肥仔米。

家庭自制爆米花的简单方法

自制爆米花时，用的.平底锅需有盖，否则玉米会飞溅出去，爆得满地都是爆米花。

爆米花不易保存太久，须放在通风干燥处保存，防止受潮，受潮的爆米花没有酥脆可口的口感。

爆米花根据口味，可分为巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花，根据制作方案分为传统爆米花和新式爆米花。

爆米花热量高不高

爆米花每100克热量等于：387大卡。它属于一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品，减肥时请大家适量食用！

吃爆米花会胖吗

吃爆米花会发胖，爆米花是高热量食物，特别是吃多了不易消化。爆米花（Popcorn），一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。

吃爆米花的危害

专家们认为，目前还没有关于袋装爆米花加热产生的气体可致癌的定论，但过度的二乙酰极可能诱发癌症等多种疾病，如果经常接触含有过量二乙酰的气体，人体必然会受到损害。在目前情况下，消费者在家庭中使用微波炉加热爆米花时，最好远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处吹吹气味再食用。

不过，专家们一致肯定的是，街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高。街头“转炉”式爆米花因“转炉”中含有铅，在高压加热时，锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染原料，特别是在最“爆”的一瞬间，铅更容易吸附在疏松的米花上。

而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统，极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。儿童对铅的解毒功能弱，因此，家长不要让儿童常食爆米花。