羊肉的营养价值

补肝明目、温补脾胃、补血温经、

羊肉的营养价值1

羊肉的功效

羊全身是宝，是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

羊肉的作用

温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症

温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。适合男士经常食用

补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛

保护黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化

1、羊肉含有丰富的.蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

羊肉的食用禁忌

1、感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

3、暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

4、羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。

5、吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。

羊肉的介绍

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适于炖、扒等。

食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

1、食材功效

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

2、主要营养价值

⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

3、食用羊肉的注意事项

⑴、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

⑵、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。

⑶、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。

羊肉的营养价值2

羊肉集美味与养生于一体，羊肉性温，冬季常吃羊肉不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还可以补身体具有补虚温中的作用。我从营养血的角度来看，冬季也需要增加热量来提高身体代谢抗衡外界的冷空气。所以说这有驱寒暖身效果的羊肉是冬季养生之首选，而且羊肉火锅又是一大美味。

一般来说正规的超市、电商平台上的羊肉卷包装后都有配料表，这时我们就要细细的看看了。凡是配料表中不是由纯羊肉制作而且有其他的肉的肉卷尽量不要购买了，再者好的羊肉卷下入锅中肉片完整性好不易散开，而差的肉质的肉容易在熟后断裂从而散开，而且种肉在锅中血沫会很多不会像好肉卷一样是清汤状态。最后合成的肉卷味道是模仿不出真正的`羊肉味的，所以小伙伴们在清汤煮羊肉卷时如有其它怪味的时候就要注意了。

1、看包装

我们在观察包装的时候，大家一定要注意真正的羊肉卷的话，它的包装上面的信息会非常的清晰，包括上面的地址、电话以及商家的名称，生产日期基本上都是非常清晰的，如果我们在包装盒上面什么信息都没有看见的话，这种羊肉卷很明显就是一些人工合成肉，大家是不要去购买的。

2、看纹理

就是一层肥肉一层瘦肉夹杂的，而且每一片肉质的感觉都是差不多的，就说明这种肉很明显就是一些合成肉，它用到的就是一种有黏性的食材，把这些肥肉和瘦肉粘合，切的比例也都是差不多的，很明显就是一些人工合成肉。那么真正的羊肉卷，它的纹理是不够一致的，也就是比较错乱的，而且它的肉质也是不会出现分开，就是肥肉和瘦肉并不是分开的，即使我们将其化冻了的话，它的肉质也不是互相相连的。

3、看煮熟的状态

在煮熟之后，肉质就会出现一个回缩的情况，是比较完整的一个整体，而合成的这种羊肉卷大多都是放在炖锅里面炖煮的时候，肉质就会直接散乱开来了，而且口感也不是特别的嫩滑细腻，羊肉味也不足。所以我们在吃的时候是很容易感受到它的口感。