蛏子不能与什么东西同吃
蛏子不能与什么东西同吃,蛏子是一种海鲜,也是生活中大多数人都吃过的大众食物,蛏子中含有的蛋白质的含量很高,营养价值是很高的,以下来了蛏子不能与什么东西同吃。
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蛏子不能和什么一起吃
蛏子+啤酒:这两种食物搭配在一起,容易引起高尿酸症患者的痛风,对这类患者的身体是非常不好的。
蛏子宜和什么一起吃
蛏子+白葡萄酒:这两种食物搭配在一起,不仅味道鲜美,而且还能起到杀菌的效果。
哪些人不适宜吃蛏子
孕妇不宜吃蛏子
女人在怀孕期间应该对食物都比较谨慎,一不小心就可能会对健康产生一定的影响,而蛏子就不适宜孕妇吃,孕妇吃蛏子会对孕妇的身体产生不好的现象,所以孕妇吃蛏子应该小心一些。
蛏子的功效作用
1、补虚功能
蛏子的肉中含有丰富的营养价值,比如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等,可以给我们的身体补充到充足的营养物质,能够起到补虚的作用。
2、补阴清热
蛏子的肉质是甘咸的,性质较凉,对于我们的身体有一定的食疗的效果,而且蛏子的营养物质还能起到解酒的效果,还对解渴也有一定的效果。
3、健脑益智
蛏子中所富含的碘和硒,对一些病症是有很好的治疗的`效果的,对孕妇和老年人也是很有利的,而且蛏子中还含有丰富的锌和锰,对我们的大脑有很好的补充的作用,对我们的健康非常的有利。
4、补充营养
蛏子中含有丰富的营养物质,而且所含有的营养物质比较全面,可以给我们的身体补充到丰富的营养物质,对我们的健康是非常有利的。
蛏子的营养价值
蛏子是属于软体动物,它含有丰富的碳水化合物、维生素B1、维生素E、维生素B2、维生素A、钾、铁、铜、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒等人体所需要的营养物质。对我们的身体健康非常的有利。
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蛏子的营养价值
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。每100g蛏子中含有7.2g蛋白质,含量相当高。跟其它大部分小海鲜一样,蛏子也不太适合肠胃太寒的人,但是非常适合体质湿热水肿的人群。
蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
蛏子的热量
热量:40大卡(100克可食部分)。
评价,蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,而且热量很低,非常适宜减肥期间食用。
蛏子的挑选及去泥沙的方法
1、蛏子一定要选金黄色壳的,如果是暗黑色的就不能要,因为黄金色壳的壳薄,肉厚;暗黑色的则壳厚,肉少。
2、蛏子一定要挑选活的,如果是死的就会吃坏肚子了。
3、买的时候和店家要一点海水,用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。
4、把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的`自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。
5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类,因为这样一来蛏子很容易死,导致沙子吐不干净。
6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净,在沸腾的水里焯烫,看到哪个壳“啪地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。免得煮得太老了。
7、最终煮不开壳的就是死蛏子,扔掉不能吃。
8、把煮好的蛏子肉从壳上取下,壳上有泥沙影响口感,弃之不用。接着将蛏子里一块黑色的部分去除。
9、用清水再洗干净。这样就好了,任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了。
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蛏子家常做法
葱姜蛏子
材料:蛏子适量,盐,姜片,料酒,香葱,油
1、将蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。
2、锅中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蛏子开口立刻捞出。
3、香葱洗净切寸段,姜切片。
4、锅置火上适量油烧热,爆香葱段、姜片,倒入蛏子快速翻炒。
5、调入盐,翻炒均匀即可。
脆皮蛏子
材料:净蛏肉200克,蛋黄一个,淀粉20克,面粉40克,水10克,泡打粉3克。
调料:色拉油1500克(约耗100克),盐2克,味精2克,料酒4克,清汤10克,香油5克,葱、姜丝各10克。
1、用葱、姜、盐、味精、料酒、清汤、香油拌匀制成腌汁。
2、用蛋黄、淀粉、面粉、水、泡打粉调成脆皮糊备用。
3、蛏肉用腌汁淹渍入味,逐个沾上脆皮糊放入五成热油锅,中火炸3分钟至熟呈淡黄色,捞出控油即可装盘。
豉椒炒蛏子
材料:海蛏子适量,料酒,青椒,辣豆豉,姜蒜,盐,汤,鸡精,生抽
1、海蛏子浸泡使其吐沙后,去肠取肉,切段,用料酒水焯一下捞出。
2、锅内热油,爆香蒜、姜末后,下豆豉炒香。
3、加青红辣椒炒,淋少许清水。
4、然后放入蛏子肉,加盐、糖、鸡精、生抽适量,翻匀即可。
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