最好吃的食材有哪些

最好吃的食材有哪些，说到吃，每个人都有自己爱吃的食物，而好吃的食物非常多的，但许多人不知道最好吃的食材有哪些。下面小编为大家介绍最好吃的食材有哪些吧！

最好吃的食材有哪些1

一、香菇酿虾滑

食材：香菇 10个、对虾 300克、胡萝卜 一根、生抽、蚝油、料酒、盐 各一勺、胡椒粉、 胡椒粉 少许、生粉 一勺

做法：

1、对虾放冰箱冷冻半小时，去虾线再剥壳剁成末，胡萝卜削皮切片再剁成碎。

2、把虾泥，胡萝卜料酒一生抽豆瓣酱胡椒粉生粉拌均匀。

3、香菇去蒂放上馅料，帝伯朗不锈钢蒸锅加上清水，第一层蒸海鲜，第二层蒸香菇酿虾滑，第三层蒸玉米山药，蒸10分钟即可。

4、蒸好的汤汁倒出来生抽蚝油水淀粉勾芡淋上去即可。

二、火龙果炒虾仁

虾仁属于优质蛋白质，富含钙磷铁等微量元素，营养丰富，搭配上火龙果和菠萝的酸甜，开胃解暑，又好吸收，最适合备考的孩子。

1、先把火龙果一切两半，挖出果肉，切丁备用。菠萝去皮切丁，泡在盐水中备用。

2、虾仁洗净，挑去虾线，倒入两勺料酒，一调羹白胡椒粉、适量的盐，一勺芝麻油搅拌均匀，加入两勺干淀粉腌制5分钟，姜切丝备用。

3、锅内放适量的油，烧至7成热，将腌好的虾仁倒入炒至变色（约1分钟），捞出控油备用。

4、锅内重新加油，放入姜丝和葱丝爆香，加入火龙果丁和菠萝丁略微翻炒30秒。把火龙果稍微炒“化”一点，出现浓稠汤汁。

5、最后加入炒好的虾仁、腰果入锅翻炒，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。

　　

三、西红柿炒鸡蛋

所需材料：西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙、

1、准备好所需材料，一般我们用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。

鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多。

2、把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1—2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。

3、把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块。

4、然后用刀把西红柿的'瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉分开放。

5、把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合在一起，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

6、锅内加入油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。

淋入鸡蛋液，把蛋饼摊开，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放得油稍多一点，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。

7、锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西红柿瓤里面含有大量的水分，会有水分析出。

8、下入炒好的鸡蛋块，加入白糖，翻炒均匀，小火煮一会，使鸡蛋块和西红柿的味道充分融合在一起。下入西红柿和果肉，再加入少许盐，蒜片，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。

四、鸡肉丸菠菜汤

食材：鸡脯肉300克、胡萝卜一根、菠菜150克、红椒半个。玉米淀粉2勺

调料：味极鲜、白胡椒粉少许、生抽、盐、香油、醋

做法：

1、吧买来的鸡脯切成小块，放到料理机中，阿计入适量的清水，姜鸡肉打成陷的状态，尽量绞碎一点，口感会更好一点

2、料理机弄好的肉末放在瓷碗中，倒入生抽、白胡椒粉、盐、味极鲜，醋适量。淀粉向一个方向搅拌。

3、胡萝卜和红椒切丝，在剁成小丁，锅中放油，油热后放入切好的胡萝卜和红椒，翻炒至变色熟，在将菠菜焯水，去除草酸。

4、炒好的胡萝卜和红椒丁放凉，加到鸡肉中搅拌均匀，

5、锅内烧热水，开小火，切两片胡萝卜片放进锅内，顺便用丸子器制成好的肉丸放进水内，不要等开锅在放，以减少丸子散开。

6、小火慢煮，加盐，表面的浮沫用勺子撇除，出锅前将焯好的菠菜放入，点几滴香油进去即可出锅。美味的鸡肉丸子菠菜汤就做好了。

五、蒜苔炒肉

准备食材：蒜苔、里脊肉、小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、料酒、淀粉

做法：

（1）蒜苔洗净切段，里脊肉洗净切条，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）腌制肉条：里脊肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀腌制20分钟入味备用。

（3）锅中热油，下入腌制好的肉丝，翻炒至变色盛入盘中备用。

（4）再放入小米辣和小葱蒜末爆香，放入蒜苔炒熟，倒入肉丝翻炒片刻。

（5）加入适量的食盐，淋入适量的水淀粉勾芡，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，大人小孩都爱吃！

六、酸辣腐竹木耳凉拌黄瓜

食材：黄瓜一根、腐竹两条、木耳一把、香菜、脆花生米

配料：白芝麻、辣椒面、辣椒粉、葱花、蒜末、生抽、蚝油、陈醋、香油、辣椒酱

做法：

1、木耳和腐竹泡好，黄瓜拍碎，腐竹切段，蒜香菜切好备用

2、木耳煮熟捞起，腐竹放入锅里煮1分钟捞起放入盘中，加入花生米和香菜备用

3、调酱汁：碗中放入一勺辣椒面一勺辣椒粉两勺蒜末一勺白芝麻一勺葱花，再淋上热油搅拌一下加入一勺生抽一勺蚝油一勺香油适量盐、鸡精、糖两勺陈醋一勺辣椒酱搅拌均匀

4、酱汁倒入黄瓜里抓拌均匀即可开吃

最好吃的食材有哪些2

一、阳澄湖大闸蟹

毫无疑问，每年金风送爽、菊花盛开之时，全国人民都要掀起一场吃大闸蟹的热潮。俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。

中国有三大名蟹，而阳澄湖大闸蟹正是其中最著名、最耳熟能详的一种。阳澄湖湖面开阔，水质优良，是大闸蟹生长的理想之地。

正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特征：青背、白肚、黄毛、金爪。其个大体肥，肉质饱满，鲜甜细嫩，最值得一提的是阳澄湖大闸蟹的蟹黄，简直犹如金黄色的流沙，鲜美的无与伦比。

可以说吃完阳澄湖大闸蟹，再吃其他任何菜肴，都会觉得索然无味。

　　

中国名蟹，真品一蟹难求。据说全部销往国外。此蟹有公母之分，吃法也很讲究。三两以上的母螃蟹即为极品了。

阳澄湖当地人是锅中放少许水，仅淹没蟹，直接以水煮之，煮时放少许盐。煮上15分钟即可。即可食用。而在其他地方，则是入笼蒸熟，配黄酒蟹醋食之。

　　

对于绝大多数人来说，现如今要吃到真正的阳澄湖大闸蟹绝非易事。即便是你去了阳澄湖亦难以如愿。

因为到了季节，安徽蟹，太湖蟹，湖北蟹都会提前涌进阳澄湖市场，当地人称为外地蟹，直到外地蟹卖完缺货了，此时才是本地蟹上市的'时机。

如果你运气好，能吃到当地真正高品质的塘蟹，就已经很好了。因为真正的本地塘蟹因为水质的原因，味道也是相当的鲜美，膏满至盖，充满浓郁蟹味。

所以，要想吃到好蟹，须拿捏好季节。对于阳澄湖大闸蟹，迟到的就是美味。所以当市场呼喊着阳澄湖大闸蟹上市的时候，你必须保持冷静，等待最佳时机。

阳澄湖大闸蟹每年的9月至12月是食蟹的季节，尤以11月最佳。青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。阳澄湖大闸蟹曾令无数食客为之倾倒。

　　

二、长江魤（é）鱼

每当提起长江中著名的食用鱼，人们总会想起鲥鱼、刀鱼。。。然而鲜少有人知道，历史上还曾有一种鱼的美味被众多挑剔食客千里追寻，它就是被当地人称为“华达子”的魤鱼。

　　

魤鱼不为人知，其实是因为这家伙太难得了，以前只有它偶尔游到浅水区时渔民才有机会捕捉。

它有两条长长的粗胡须，嘴巴宽大，常有人将之误认作是鲶鱼，其实二者差别很大。安徽铜陵是长江魤鱼的盛产地，每年长江涨水之时，有大量魤鱼从长江涌入铜陵大通支江。

　　

魤鱼一般体型较大，肉质肥美细嫩，丰腴爽滑，是难得的美味。过去魤鱼较多，人们也就发明了各种各样的吃法；

如煎烤魤鱼、清蒸魤鱼、红烧魤鱼等，不过最著名的吃法是魤鱼砂锅，炖好后汤汁浓白、鱼肉滑嫩、少刺无腥，更难得是那种柔润腴滑之口感，实在是风味独具，鲜美无匹。

　　

三、安徽臭鳜鱼

安徽臭鳜鱼可谓是大名鼎鼎，又名臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是著名的徽州菜代表之一。做徽菜的餐厅里如果少了这道菜，那基本上可以认为是不太正宗了。

　　

臭鳜鱼需要采用特殊的工艺制作，选用新鲜的徽州自产桃花鳜（每年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼长得最为肥嫩）用盐或浓鲜的肉卤腌制，腌制后的成品散发出似臭非臭的气味；

但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而酥烂入味，鲜香无比。

　　

四、潮汕手打牛肉丸

潮汕美食精工细琢，讲究“清而不淡，鲜而不腻”，有着深厚的底蕴和独特的魅力。

潮汕牛肉丸就是其中最具代表性的一种美食。选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，用力将肉槌成肉酱，加入调料拌匀，再用手使劲搅挞，直至肉浆粘手不掉。

此时用手抓起肉浆，握紧拳头，从拇指和食指间挤出一丸肉，用羹匙掏进温水盆里，烫熟后即成爽脆的牛肉丸。

　　

看过电影《食神》的人大概都还记得电影中周星驰拿牛肉丸打兵乓球的一幕。其实，这个不仅仅是搞笑；

上好的牛肉丸弹性极佳，扔在地上能蹦起老高。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸以纯肉制作，口感松软，肉质嫩滑；牛筋丸则在肉里加入了少许嫩筋，口感更有嚼劲。

　　

五、潮汕鱼丸

说过牛肉丸，其实潮汕的鱼丸也是一绝。潮汕鱼丸注重选料，工艺特别，闻名遐迩。选新鲜海鱼，手工拍打搅烂，加上佐料制成丸状。

当地人特别强调，出了潮汕，绝没有其他地方的人会用鲜鱼手打丸子。正因为坚持手工制作，潮汕鱼丸特别弹牙爽脆，是潮汕一带宴席上的常见菜品，甚至有“没有鱼丸不成席”之说。

潮汕鱼丸的味道非常清淡质朴，没有各种香精调味品那股浓郁的味道，只有慢慢品味，才能够体会到那股原始的鲜美滋味。