鸡胸肉怎么做好吃又减肥

鸡胸肉怎么做好吃又减肥，鸡胸肉是生活中人们餐桌上经常吃的食物，鸡胸肉的营养是非常丰富的，而且鸡胸肉的热量不高，很适合用来减肥。下面介绍鸡胸肉怎么做好吃又减肥！

鸡胸肉怎么做好吃又减肥1

（1）香菇彩椒炒鸡胸

食材：鸡胸肉300克，新鲜香菇6朵，彩椒半个，淀粉、料酒各1茶匙，蚝油1茶匙，油、盐适量。

做法：

1、鸡胸肉洗干净，擦干水分，切成薄片，用淀粉和料酒加少许油，抓匀腌制入味。

2、新鲜香菇洗干净，切成薄片。彩椒洗净，去掉辣椒籽，切成丝备用。

3、热锅冷油，把鸡胸肉片倒入锅中，翻炒至变色。

4、加入香菇片和彩椒，大火快炒至熟，加蚝油和适量盐调味。

　　

（2）胡萝卜鸡胸肉饼

食材：胡萝卜1根，鸡胸肉300克，蚝油、生抽、淀粉各1茶匙，油、盐适量。

做法：

1、鸡胸肉洗净，剁碎。

2、胡萝卜削皮，用料理机打成碎末。

3、胡萝卜和鸡肉加入蚝油、生抽、淀粉拌匀，适量盐调味成肉泥。

4、热锅冷油，取适量肉泥放掌心按扁成肉饼形状，放入煎锅中煎熟即可。

（3）剁椒蒸鸡胸

食材：鸡胸肉250克，剁椒2茶匙，淀粉、料酒各1茶匙，油少许。

做法：

1、鸡胸肉洗净，切成薄片。

2、分别加入淀粉、料酒和适量油与鸡胸肉拌匀腌制入味。

3、鸡胸肉均匀的'平铺在盘子底部，面上铺上2勺剁辣椒，不用放盐，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

　　

（4）青瓜胡萝卜拌鸡胸

食材：鸡胸肉200克，淀粉、料酒各1茶匙，青瓜1根，胡萝卜1根，蒜头1颗，香油1茶匙，辣椒油1茶匙，陈醋2茶匙，盐适量。

做法：

1、青瓜和胡萝卜削皮，青瓜拍扁，胡萝卜切小块。

2、鸡胸肉整块加入料酒和淀粉，腌制1小时。

3、腌制好的鸡胸肉放入蒸锅中蒸熟，或者放入热水中，煮6-8分钟。

4、煮熟的鸡胸肉撕成条，拌入黄瓜、胡萝卜块，用陈醋、蒜末和香油等调味即可。

（5）鸡胸虾肉蔬菜饼

食材：鸡胸肉300克，虾仁150克，包菜200克，蚝油1茶匙，淀粉、料酒各1茶匙，油、盐适量。

做法：

1、鸡胸肉洗干净，虾仁去掉虾肠虾线，放入料理机中搅成肉泥。

2、包菜取2-3片，洗干净切成碎末。

3、把包菜碎和肉泥拌匀，加入蚝油、料酒等调味成紧实的肉馅。

4、热锅冷油，把肉馅放在掌心上按扁，入平底锅中小火煎至两面微黄。

（6）韭黄炒鸡胸

食材：韭黄300克，鸡胸肉200克，淀粉、料酒、蚝油各1茶匙，油盐适量。

做法：

1、鸡胸肉切薄片，加入料酒和淀粉、蚝油，腌制1小时。

2、韭黄洗干净，沥干水，切成段。

3、热锅冷油，先把鸡胸肉倒入锅中翻炒熟。

4、再把韭黄放入锅中，翻炒至韭黄断生，加适量盐调味。

　　

（7）鸡胸糙米饭

食材：糙米200克，青豆1把，淀粉、料酒各1茶匙，鸡胸肉150克，清水适量，橄榄油、盐适量。

　　

做法：

1、鸡胸肉切成丁，加入淀粉、料酒和少许橄榄油腌制。

2、糙米提前浸泡6小时，放入电饭锅中，煮成糙米饭。

3、青豆倒入热水中，汆烫熟。

4、热锅冷油，倒入鸡胸肉丁和青豆，一起翻炒熟。

5、把煮熟的糙米饭倒入锅中，翻炒均匀后，加适量盐调味。

鸡胸肉怎么做好吃又减肥2

（1）双柠拌鸡胸

食材：鸡胸肉300克，黄柠檬、青柠檬各半个，小米辣少许，蒜末、陈醋、生抽、蚝油、盐和香油各少许，香菜、胡萝卜丝少许。

做法：

1、准备食材。鸡胸肉放入冷水锅中，加入姜片和少许料酒煮沸，去掉腥味和浮沫后，小火焖煮8-10分钟。

2、小米辣切碎，青柠檬、黄柠檬洗净切成薄片备用。

3、把柠檬片、蒜末、小米辣和陈醋、生抽、蚝油、盐和香油等根据实际情况调味。

4、煮好的鸡胸肉撕成鸡胸肉丝，最后拌入香菜段、胡萝卜丝和调好的柠檬料汁，拌匀即可上桌。

　　

（2）鸡胸肉蒸酿彩椒

食材：鸡胸肉400克，干香菇4朵，彩椒适量，蚝油、生抽、淀粉和香油各少许，盐适量。

做法：

1、准备食材，干香菇用清水泡软。

2、鸡胸肉切块后用料理机打碎，搅成鸡胸肉泥，然后拌入生抽、淀粉、蚝油等调味拌匀。

3、彩椒洗净，去掉中间的辣椒籽。

4、把腌制入味的鸡胸肉泥酿入切好的彩椒中。

5、最后装盘，放入蒸锅里，蒸8-10分钟左右。出锅前调个料汁淋上即可。

　　

（3）鸡胸芦笋卷

食材：芦笋1把，鸡胸肉250克，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，盐、生抽、蚝油、胡椒粉少许。

做法：

1、把芦笋洗干净，根部较老的.部分削去外皮。

2、鸡胸肉切成薄片，分别用淀粉、料酒、和少许食盐腌制入味。

3、一片腌制入味的鸡胸肉裹上2-3段芦笋为一组，收口朝下，码放在盘子里。

4、鸡胸芦笋卷放入盘子里蒸8分钟左右。最后调个蚝油生抽料汁，调味淋上即可。

　　

（4）番茄酱鸡胸肉

食材：鸡胸肉400克，番茄酱2茶匙，清水半碗，蚝油、生抽、白糖各适量，白米醋1茶匙。

做法：

1、把鸡胸肉切成丝或者条，用少许淀粉和料酒拌匀，口感会更嫩滑。

2、调料汁。番茄酱、白米醋、生抽、白糖加入半碗清水调匀成酸甜番茄酱汁备用。

3、热锅倒入少许橄榄油，把鸡胸肉条/丝倒入锅内，翻炒至断生。

4、最后淋入调好的番茄酱汁，和鸡胸肉丝/条充分拌匀，中小火收汁即可。

　　

（5）鸡胸烤杂蔬

食材：鸡胸1块，南瓜小半个，西蓝花、彩椒少许，椒盐适量，橄榄油1茶匙。

做法：

1、把西蓝花、彩椒都清洗干净。

2、鸡胸肉切成丁。加入少许淀粉、料酒和少许生抽调味腌制片刻。

3、南瓜削皮切成块，西蓝花撕成小朵，彩椒切丁铺在烤盘底部。

4、拌入腌制入味的鸡胸肉丁，淋入1茶匙橄榄油，少许椒盐，拌匀后，烤箱预热，180度左右烘烤20分钟即可。

　　

（6）鸡胸肉蒸虫草花

食材：鸡胸肉1块，新鲜虫草花100克，料酒、淀粉和生抽、姜丝各少许，盐适量。

做法：

1、准备一块鸡胸肉。新鲜虫草花洗干净沥干水。

2、鸡胸肉切成薄片，加入料酒、淀粉、生抽腌制一会。

　　

3、洗干净的虫草花铺在盘子底部，腌入味的鸡胸肉铺在虫草花上，放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。出锅后，淋入少许生抽蚝油料汁调味。