日本豆腐的做法大全 日本豆腐的家常做法图 日本豆腐怎么做好吃又简单
材料
【主料】日本豆腐4条,青椒1个,红椒1个
【辅料】食用油、淀粉、大葱、姜、酱油、蚝油、食盐、鸡精各适量
做法1、日本豆腐包装袋从中间切开,轻轻倒出来,切成厚度均匀的厚片。
2、将日本豆腐放入装满淀粉的碗中,轻轻晃动,使其均匀裹上淀粉。尽量不要用手拨动,因为日本豆腐很容易碎。
3、将日本豆腐入锅炸,炸好后捞出控油。
4、青红椒洗净切块,葱切碎,姜切丝。
5、锅中留底油,放入姜葱爆香,然后放入青红椒翻炒。
6、放入炸过的日本豆腐,不要翻动,加入酱油、盐、蚝油以及鸡精,轻轻翻动让所有食材都沾上调料。最后放入水淀粉即可收汁出锅。
小诀窍1、切豆腐的时候一定要小心,不要弄碎。
2、炸豆腐的时候要用小火,否则很容易变焦。
3、将日本豆腐放入炒锅后先不要急着翻炒,放完调料后再轻轻翻炒,尽量不要把它弄碎。
日本豆腐煲材料
材料
:
日本豆腐三条,猪肉若干切丝,干虾子去头尾若干,冬菇若干泡软切丝,干鱿鱼若干剪丝泡软,金针菇一小把
调味料:
盐少许,鸡精少许,生粉水半碗
做法1、先把金针菇放进开水焯一下,捞起待用
2、将日本豆腐从包装袋中拿出来,将豆腐切段盛盘待用
3、炸豆腐,把锅烧热,下大约三碗油,等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸,刚开始不要用勺子去碰豆腐,等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸,直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。
4、将剩下的油倒起留一点底油,下猪肉先炒熟盛起待用,接着下冬菇炒,因为冬菇吸油,所以要在猪肉炒完以后炒,炒熟后下虾子和金针菇,再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水,等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里,倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了(记得要时不时的翻一翻才不会烧糊了)
小诀窍完整将豆腐从包装袋中拿出来的方法:一手轻轻的按着豆腐,一手用锋利的刀将日本豆腐连袋一刀切,这样包装袋和豆腐就可以很容易分开而且豆腐又不会碎,要切厚点,因为等下炸豆腐的时候会缩小的)。
味噌日本豆腐蒸猪肉片菜谱简介
味噌不止用来煮味噌汤,咸香的面豉味道用来做菜也很适合,用味噌来腌猪肉片,放在日本豆腐上面一起蒸,味噌味道同时渗进日本豆腐之中。 材料
五花肉300克 洋葱1/2个 日本豆腐(切块)1条 姜适量 葱适量 白芝麻粒适量 猪肉腌料: 白味噌2汤匙 味醂1汤匙 日本清酒1汤匙 砂糖1汤匙 生粉1茶匙 麻油1茶匙 做法 1
洋葱及姜切丝;葱切末
2五花肉切片
3将白味噌、味醂、日本清酒、砂糖、生粉及麻油拌匀
4加入五花肉及姜拌匀
5将洋葱及日本豆腐铺在盘子上,然后放上五花肉
6在电饭锅中加入少许水,加入蒸架, 放上装了五花肉的盘子
7按开始键煮15-20分钟
8撒上葱末及白芝麻即成
酥脆炸日本豆腐材料
日本豆腐1盒 蛋1粒 玉酥粉适量 做法 1
1)一盒豆腐(超市包装豆腐) ,沥干,切成4片或6片或8片(你喜欢)2准备玉米在一个小碗里的玉米淀粉。将豆腐片沾上鸡蛋和淀粉之后使用高火油炸直到金黄色。3酥炸豆腐片,撒上一些黑芝麻,香菜片,沾上酱油即可
2周末来临时搭配小酒也是非常不错的选择唷 ^.^v
茄汁日本豆腐菜谱简介
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精有效成份,加入一些食用辅料,经科学配方而成,加水煮后自动凝成“日本豆腐”,具有祛脂降压化痰解毒的作用,过油的日本豆腐更加的香脆,浇上酸甜的茄汁,减少过油日本豆腐的油腻感,更加的酸甜清新。 材料
日本豆腐2包罐头菠萝1/2罐 洋葱1/2个 红灯笼椒1/2个 青灯笼椒1/2个 蛋液1个 水50毫升 面粉适量 胡椒粉适量 盐适量 甜酸汁食材: 茄汁4汤匙 砂糖2汤匙 白醋1汤匙 生粉1茶匙 做法 1
将红、青灯笼椒去籽切块;洋葱切块。
2沥干菠萝切块。
3面粉加入盐及胡椒粉拌匀。
4将日本豆腐切厚片,裹上蛋液,再裹上面粉。
5准备一个碗,加入酱汁材料
拌匀。
取一个锅,高火烧热,加入足量的油,将包裹好的豆腐炸至表面金黄色,捞出沥油备用。
7烧热锅,加入少许油,炒香洋葱及灯笼椒,加入甜酸汁煮至酱汁浓稠。
8将日本豆腐及菠萝加入锅中翻炒至均匀沾上酱汁,上碟即成。
爽滑鲜嫩的“风味日本豆腐”菜谱简介
一直都很喜欢吃黄嫩光滑的日本豆腐,看起来像蒸蛋一样的豆腐,而吃起来的口感如布丁。日本豆腐虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份, 是以鸡蛋为主要原料。它具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,不仅营养好口感好, 而且健康方便, 是道老少皆宜的食材, 而且特别受女生们和孩子们的欢迎。 炸制过的日本豆腐块,再浇上肉末双椒制作出来的风味淋汁, 让这道菜具有鸡蛋的美味清香,又有豆腐的爽滑鲜嫩,再加上肉香四溢, 吃的口里绝对能让你的味蕾,达到前所未有的快感哦,您心动了吗?马上就要过春节了, 吃多了大鱼大肉, 也为您家的餐桌添上这味道清淡可口的佳肴吧。 材料
日本豆腐 肉末 青红椒 鸡蛋 姜蒜 生抽 蚝油 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
做法1. 准备好原材料
;
2. 鸡蛋中放入适量的盐,打散备用;
3. 将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉, 再裹上一层鸡蛋液;
4. 烧热锅,放适量的油,将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;
5. 直至两面金黄后捞出, 平铺在盘子底部;
6. 锅中少许余油,将肉末放入里面去煸炒;
7. 肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;
8. 再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;
9. 加入适量的水烧煮两分钟,同时加入盐和胡椒粉调味;
10. 下入青红椒末;
11. 倒入少许水淀粉勾芡;
12. 最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;
13. 鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了,赶紧来尝口吧。
小诀窍1. 日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄, 注意先后顺序, 先放入淀粉中, 再裹上蛋液;
2. 煸炒肉末时, 先放入肉末煸炒, 让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香;
3. 炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末, 它们易熟, 而且能更多的保存青红椒的营养。
日本豆腐假虾球材料
日本豆腐 3条,中虾 9条,蛋 1粒,薯粉 2汤匙,盐 少许
做法1、将虾清理干净,日本豆腐每条切成3段,待用。
2、蛋,盐和薯粉混合成面湖,待用
3、烧红锅,将日本豆腐炸过油盛起《这样虾塞进豆腐,豆腐才不会裂》,待日本豆腐凉了后,把清理干净的虾塞进日本豆腐的一半。
4、最后就是将日本豆腐粘上面湖,下锅油炸至金黄色即可。
日本豆腐海鲜蔬菜烩材料
日本豆腐,甜玉米,虾仁,小番茄,黄瓜,胡萝卜,木耳
做法1.首先,把日本豆腐切片,摆到盘子上,放到微波炉中加热2-3分钟,去水备用。
2.然后,我开始做上面的浇汁。把虾、胡萝卜、黄瓜、玉米分别过热水到7分熟。将焯过水的蔬菜放到凉水里面过下水,可以保持口感。
3.接着,起锅,放少许油,放姜扁炒,放入胡萝卜黄瓜玉米,放入番茄酱,少许糖,盐,加入虾仁,木耳。放入少许鸡精、香油。
4.最后,把这些酱汁倒在热好的日本豆腐上。就OK了~~
肉片烫日本豆腐材料
日本豆腐3条,猪里脊肉200克,干辣椒几个、花椒15-20粒、郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、
做法1.豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块,放入加了盐的开水中焯烫20秒钟,然后捞出备用;.猪肉切成薄片,然后加入料酒、盐、淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用;
2.热锅冷油,改成中小火放入葱姜蒜末,干辣椒、花椒粒炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油;4.淋入酱油炝锅,然后倒入高汤,加入白糖拌匀,等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散
3.看到肉片变色成熟后,淋入适量的水淀粉勾芡,将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上,撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦.
金针菇日本豆腐材料
日本豆腐300克
金针菇100克
香葱3棵
大蒜3瓣
食用油500克 (实耗30克)
香油1小匙
蚝油2小匙
酱油2小匙
精盐1小匙
味精小匙
做法1.金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;
2.锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
3.锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
注意
质地酥嫩,口感顺滑。烧制前,先把金针菇放入开水中焯一下,以去除异味。
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