棒骨玉米汤的做法

棒骨玉米汤的做法，棒骨胡萝卜莲骨汤是一道美味营养又具有补钙功效的汤菜。其主要原料是棒骨、胡萝卜和莲藕。这道汤菜清淡爽口，营养丰富，很适合一家老小食用。下面，我们就来一起学习制作棒骨玉米汤的做法。

棒骨玉米汤的做法1

材料:

1、 猪棒骨800克

2、 玉米1根

3、 豌豆1小把

4、 红枣4个

5、 干莲子30克

6、 灵芝2克

7、 枸杞15克

8、 姜3片

9、 盐、胡椒粉适量

步骤：

1、 将猪棒骨放入热水中焯烫五分钟，捞出用水冲净备用；

2、 将玉米洗净，切成小段，豌豆洗净，红枣去核；

3、 取一锅热水放入焯烫后的棒骨，加入姜片、莲子和红枣煮沸，并将火调至中小火继续煮40分钟；

4、 将玉米加入锅中，继续煮20分钟，然后加入豌豆、枸杞和灵芝煮5分钟；

5、 营养温馨提示：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可。煮至玉米熟软、汤色鲜艳汤味浓郁即成。

小贴士：

1、焯烫是为了去除杂质和血水，可以提高汤的`干净度;

2、 将玉米切成小段是为了方便熬汤时煮烂、营养更好吸收;

3、 煮汤时要注意火候，调至中小火将汤煮至浓稠而不过于浓郁。

总之，棒骨玉米汤汤色鲜艳，营养丰富，口感鲜美。如果你想享受美食的同时，也想滋补身体，棒骨玉米汤应该是个不错的选择。希望您能在制作过程中，加以注意，做出更好的汤品。

棒骨玉米汤的做法2

材料

主料：棒骨(500g)、莲藕(400g)、胡萝卜(200g)、葱(3~5根)、姜(2片)

配料：盐、料酒、胡椒粉(适量)

制作步骤

1、准备好材料。

购买来的棒骨，一定要在热水下煮一定时间去掉表面的血沫及异味。胡萝卜和莲藕切成块，葱和姜切成小段，备用。

2、焯水烫洗。

用开水，将骨清水大火煮沸去血沫（脏东西）倒去，棒骨再焯水变色捞起，冲洗干净。

3、热锅加油。

加入葱姜爆香。

4、放入棒骨煸炒。

放入棒骨加入适量的料酒。

5、加入清水。

清水加入锅中，水的高度不超过炖锅高度的四分之三。

6、加入胡萝卜、莲藕。

随后加入胡萝卜、莲藕搅拌均匀，最后再放入姜片。

7、煮沸。

待汤汁呈煮沸状态时将池面的浮沫去掉，再加盖，换成小火炖煮两小时即可。

8、调味。

当香气四溢时，加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀。

9、焯水顺次放入材料。

可选择先放入棒骨和水焯煮5分钟，这样可以去除血沫并留下骨中的营养物质，这是炖汤的好方法。接着放入胡萝卜和莲藕顺次烧开后转小火继续炖煮，直到开裂和酥软为止。

棒骨山药玉米汤，是一款清爽美味，具有滋补作用的汤品。以棒骨、山药、玉米为主要原材料，加入适量姜片和葱段等佐料后，经过长时间的慢火炖煮，使汤汁中的养分尽可能地被提取出来，制成了一份滋润、健康的美食

一、材料及用量

1、 棒骨：1500克

2、 山药：500克

3、 玉米：500克

4、 姜片：适量

5、 葱段：适量

6、 盐：适量

二、制作步骤

1、 棒骨焯水：将棒骨清洗干净，放入开水中焯水3分钟，捞出洗净备用。

2、 山药及玉米准备：山药去皮后，切成约2厘米左右的段，玉米去皮后切成约1厘米左右厚度的圆片。

3、 准备佐料：将适量的'姜片和葱白切成小段备用。

4、 汆烫棒骨：将焯水后的棒骨放入净水中再焯水，重复2-3次后，沥干水分。

5、 炖煮：将准备好的棒骨、山药、玉米、姜片和葱白放入砂锅中，加入适量清水，炖煮2个小时左右（也可使用电压力锅或炖盅等压力器具）。待汤汁浓稠后，加适量盐调味即可。

三、注意事项

1、 炖煮过程中需不断搅拌，保持汤汁不粘锅。

2、 若感觉汤汁太浓，可适量加水稀释。

3、 喜欢口感软烂的朋友，可以将山药和玉米切块后，炖煮时间增加至3-4个小时，以保持食材口感的鲜嫩柔软。

4、 在盐的调味过程中，需适量添加，避免过咸。

总之，这款棒骨山药玉米汤，既美味可口，又具有很高的营养价值，是一道不可多得的滋补佳品，能够增强人体的免疫力，强壮体魄，对于需要调理身体，补充体力的人群来说，是一个很好的选择。据说还有招待贵客的效果哦！