如何正确选择燕麦产品

看外形，看颜色，最好能购买有机燕麦等等。

如何正确选择燕麦产品1

怎样挑选优质的燕麦

1.看外形

燕麦以外观完整，大小均匀，饱满坚实，富有光泽，不含杂质者为佳。因此，购买整粒燕麦应该以挑颗粒均匀饱满而且确保没有被炒至过的生燕麦。如果燕麦被炒过，用手抓一把燕麦粒然后轻轻滑落，手上会沾有少量被黑色尘末。

2.看颜色

由于燕麦蛋白质含量高，所以燕麦的色泽比较白，而且颗粒比相比较于小麦要长一些。

3.最好能购买有机燕麦

最好能购买值得信赖大的有机生产基地生产的有机燕麦，只不过价格要比普通燕麦贵30%—40%。

燕麦的食用禁忌

吃燕麦有很多好处，但也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让燕麦的营养被吸收得更彻底;而相克的食材搭配则可能会给孩子身体带来损害。此外，吃燕麦建议以每天40克为佳。

1.注意食材的搭配

燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收;和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。

2.不适宜一次性吃太多

食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。

3.不要将燕麦和麦片混为一谈

麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦，和燕麦不是同一概念的食物。

燕麦的功效

改善免疫系统。

燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。

预防便秘。

燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。

降压降脂。

每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。

减少儿童哮喘。

多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。

防癌抗癌。

研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。

改善情绪。

燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。

拓展知识：如何挑选购买好燕麦？

1.到杂粮区买。

杂粮区卖的'一般是燕麦粒、燕麦米、燕麦片，价格比较实惠。而在货架上摆的一大包的，大都是加工后的燕麦制品，例如燕麦片、燕麦粉等，价格相对较高。

燕麦粒，属于完整的燕麦，营养成分与具有保健价值的β-葡聚糖保留最多，也是最好的；燕麦米，是由燕麦粒去皮制成的，仅次于燕麦粒；

生燕麦片，由燕麦粒或燕麦米直接压扁制成的就是生燕麦片，这种燕麦片营养保留相对还是较完全，且更容易煮烂，保健价值还比较好，可以说仅次于燕麦粒&燕麦米。

需要提醒的是，在杂粮区买的燕麦，要注意闻一下燕麦有无异味，燕麦片的脂肪含量较高（按美国USDA数据，100g燕麦中脂肪含量为6.9g），因此耐储存性稍差一些。

2.看名称。

看写的是燕麦米还是燕麦片，是生燕麦片还是即食燕麦片，选择自己需要的。

对于需要控制体重、血脂、血糖的朋友来说，燕麦粒or燕麦米是最合适的。整粒的燕麦粒或燕麦米，血糖生成指数不高于60；但是，对于时间有限，

又需要控制血糖血脂的人或者胃肠功能较差者，生燕麦片比较合适。生燕麦片相对于燕麦粒or燕麦米更容易煮，煮熟后的血糖生成指数是40~70。

即食燕麦片（熟燕麦片），煮几分钟或沸水冲泡一下即成。与生燕麦片比，它经过深度挤压，粘度口感下降，血糖生成指数也更高，控制血糖、血脂的效果也会下降。

3.看配料表。

这是判断燕麦是否“纯粹”的关键，如果配料表只有燕麦一样原料，那就说明是纯燕麦。如果配料名单很长，除了燕麦还有麦片、糖、麦芽糊精、油、食品添加剂等，就不算是好燕麦了。很可能是膨化燕麦片或谷物脆or花样口味的燕麦片及燕麦粉等。

4.看营养成分表。

看蛋白质，如果产品中蛋白质的含量低于12%，就要慎重，看是不是纯燕麦。燕麦本身的蛋白质含量高达15%左右，而一般粮食类蛋白质含量的平均值在10%左右。所以如果不是纯的燕麦产品，蛋白质含量就会被其他“低蛋白”的谷类or 其他成分拉低。

5.看烹饪时间。

有的要长时间煮，有的煮几分钟，有的泡一下即可，有的开袋即食。烹调时间越短，口感粘度越低，保健价值相对越差了。

如何正确选择燕麦产品2

一、什么是燕麦片？

燕麦是一种受人喜爱的谷类食品，它不仅美味可口，而且还有诸多健康功效。燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，可以帮助控制血糖、降低胆固醇、保护心脏等多种健康功效。

燕麦是一种小而圆的颗粒，可以用来制作各种食品。其中燕麦片是将燕麦加工成薄片状的食品，广泛应用于燕麦粥、麦片粥、麦片饼干等多种食品。

燕麦以其高纤维特性而闻名，每100克燕麦中就含有10克左右的膳食纤维，这些膳食纤维可以增加肠道的蠕动，促进排便，从而预防便秘症。同时，燕麦中的植物化学物质β-葡聚糖可以帮助调节血糖水平，减少胰岛素的释放，有助于控制血糖。

燕麦富含蛋白质和各种维生素及矿物质，如镁、硒等，可以满足人体所需的多种营养素，并且有助于增强身体免疫力和维持健康。

燕麦还被证明能降低胆固醇水平，保护心脏健康。燕麦中含有β-葡聚糖和β-葡聚糖酶，这些物质可以帮助消化并减少乳糖和胆固醇的吸收

二、如何挑选燕麦片？

看成分表：我们需要认真看成分表，以避免选择添加 大量糖分和调味料的劣质产品。对于优质的燕麦片，其成分表中的燕麦粒含量应该为100%。这意味着其制作过程中不会添加过多的糖分和调味料。相反，低质量的燕麦片可能会添加白砂糖、乳糖、人造酸和防腐剂等成分，这些添加剂不仅会降低营养价值，还会对健康产生负面影响。

在选购燕麦片时，我们最好选择没有添加白砂糖、乳糖、人造酸、防腐剂等成分的产品。这些成分往往是劣质产品中的.常见添加剂，它们对于身体健康可能会产生负面影响，如增加口腔溃疡、导致消化问题等等。

我们也需要注意包装上的信息，了解燕麦片的保质期和存储方法。正确的存储方式可以确保燕麦片的品质和营养价值，并延长其保质期。通常，燕麦片应存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。

2.看加工方式：在选购燕麦片时，我们需要注意质量问题，选择采用低温烘焙或气压膨化等方式制作的优质产品，而避免选择经过高温处理的燕麦片。质量好的燕麦片一般是采用低温烘焙或气压膨化等方式制造的。这些方法可以保留燕麦中的营养成分和纤维素，使其口感更佳。

其中，低温烘焙是指将燕麦粒在低温下烘烤，以避免燕麦中的营养成分流失，同时保持燕麦的口感和颗粒完整性；气压膨化则是将燕麦粒在高温高压下加工，使得其颗粒变蓬松，口感更加香脆。

相比之下，经过高温处理的燕麦片则会使其营养成分流失，颗粒被破坏，口感也会较差。高温处理可能会导致燕麦中的蛋白质、

维生素和矿物质流失，同时对纤维素产生不利影响，导致其营养价值下降。此外，高温处理还会使得燕麦片变得脆硬，口感变差，影响其使用体验。

因此，在选购燕麦片时，我们应该选择采用低温烘焙或气压膨化等方式制造的产品，让我们能够同时享受到燕麦中的丰富营养和美味口感。当然，我们也需要留意包装上关于加工方式的信息，以避免选购到营养流失较大、口感较劣的劣质产品。

3.看保存期限：一般来说，燕麦片的保质期不宜太长，最好在6个月以内。这主要是因为，燕麦片中含有一定的油脂和水分，容易受到氧化和微生物污染的影响，

导致营养成分流失和口感变差。因此，对于燕麦片来说，新鲜度是一个非常重要的指标，尤其是对于那些更注重产品品质和健康保障的消费者。