麻辣香锅怎么做家常做法

麻辣香锅怎么做家常做法，麻辣香锅，说得通俗一点那就是一锅杂食，融合了多种美食，只要是你喜欢的菜都可以往里面添加，做出来的都是很美味的味道，很多人去外面餐馆就喜欢点这道麻辣香锅，那么麻辣香锅怎么做家常做法！

麻辣香锅怎么做家常做法1

鲜虾洗净去虾线，鹌鹑蛋洗净放锅中煮熟去皮，锅里烧水放少许盐，金针菇放锅中焯水捞出，木耳焯水捞出，土豆去皮切条，焯熟捞出，葱姜蒜切好，锅中放适量油，烧热后，葱姜蒜下锅煸香，加鲜虾炒至六成熟，倒入调料，加鹌鹑蛋，再加所有食材，加青红椒炒匀，调入盐和糖提味即可出锅。

麻辣香菇怎么做

用料

鲜虾1斤，土豆2个，花生米适量，木耳适量，金针菇适量，鹌鹑蛋10个，葱姜蒜适量，豆腐干半根，青红椒适量

麻辣香锅的做法：

1、鲜虾1斤清洗干净，去除虾线。

2、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中煮熟，捞出浸泡入凉水中，鹌鹑蛋去皮。

3、锅里烧一锅水，水中放入少许盐，金针菇切掉根部，洗净放入锅中，焯水捞出，木耳焯水捞出。

4、土豆去皮，切成土豆条，下锅焯熟捞出，葱姜蒜切好。

5、锅中放适量油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香，加入鲜虾，翻炒至六成熟，倒入麻辣香锅的调料。

6、加入去壳的鹌鹑蛋，再加入其他的食材，加入青红椒翻炒均匀，炒出香味。

7、调入适量盐和糖提味，食材炒熟之后即可出锅。

小贴士：

麻辣香锅里面的食材可以根据自己的口味进行添加。

所有的食材必须先焯熟，尤其是菌菇类的食材，需要煮久一点。

食材准备：莲藕、洋葱、西兰花、金针菇、黄瓜、芹菜、虾、生姜、大蒜、干辣椒、青红椒、大葱、太阳岛火锅底料、白糖、食盐、食用油

麻辣香锅的具体步骤：

1、准备好以上所需要的食材，并且清洗干净，莲藕削皮之后切成片，洋葱切成块，青红椒、大葱、干辣椒切成线圈，生姜切成小块，金针菇去掉尾部，然后分成小撮，黄瓜切成片，芹菜切成段，西兰花切成小朵。虾要先将头部、虾线去除掉，并从虾的背部中间切开，方便虾入味;

2、锅中加入适量的.清水，大火将水煮开，水开后加入莲藕焯水，因为金针菇，西兰花比较容易熟，莲藕准备煮熟之后再放，煮熟之后捞出沥水备用。另起锅烧油，油加热之后倒入虾，翻炒至虾表面金黄成熟之后，捞出备用;

3、起锅烧油，油可以稍微放多一些，油烧热之后放入太阳岛火锅底料，用小火慢慢翻拌至太阳岛火锅底料完全化开，加入葱，姜，蒜，辣椒，翻炒出香味以后再倒入芹菜、洋葱，黄瓜、继续翻炒均匀入味后倒入焯水过的食材，转大火持续翻炒三分钟左右，让所有的食材都能够均匀入味;

4、最后进行调味，往锅里加入适量的白糖提鲜和食盐，继续翻炒均匀入味后就可以出锅装盘，慢慢享用了。

一锅出来就可以有很多种美食，既方便又省事，就可以不用再做其他的菜了，一锅就可以让一家人搞定一顿晚餐，简直完美，太幸福了。想吃的美女帅哥叔叔阿姨们，有时间就试一试这锅麻辣香锅吧!

小贴士：

食材可以根据自己的喜爱自由搭配，比如火腿、香菇、豆腐皮、丸子等等，青菜也都可以随意搭配

麻辣香锅怎么做家常做法2

自制麻辣香锅做法一：

1、把小白菜、金针菇都分别洗干净，丸子让入水中解冻，稍软时沥干捞出，干豆腐洗干净切成粗丝状，葱姜蒜洗干净去皮切大块大片，鲜虾要过一次油。

2、热锅后，倒入油，放入麻椒、干辣椒煸炒出麻辣味，再放入 火锅底料将其熬熟。

3、先放入葱姜蒜爆香后，再依次放入鲜虾、丸子、火腿和金针菇煸炒片刻后，紧接着加入干豆腐丝煸炒，最后加入小白菜，用小火继续煸炒，待至小白菜变软即可。

4、最后加入酱油、白糖、撒入孜然粒、香油，用大火翻炒2-3分钟，即可装盘享用。

自制麻辣香锅所需材料

原料：蔬菜、肥牛、豆腐、虾

配料：麻椒、干辣椒、老干妈豆豉酱、火锅底料、葱、蒜

自制麻辣香锅做法二：

1、把蔬菜洗干净切好，用热水焯一下，捞起，备用。

2、把肥牛和冻豆腐放入水中解冻，虾去壳，备用。

3、锅中倒入适量的油，放几粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干妈豆豉酱，最后放火锅底料。

4、把辣酱煸炒融化后，放入葱段、大蒜，再放入肥牛片，虾、冻豆腐煸炒片刻，最后放焯过水的蔬菜，继续煸炒，出锅前撒上芝麻即可享用。

自制麻辣香锅所需材料

原料：油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉

配料：香菜末、白芝麻

自制麻辣香锅做法三：

1、把蘑菇、木耳、黄花菜、海鲜丸子分别洗干净，在锅里加入适量的'清水，用大火煮开后，放蘑菇、木耳、黄花菜、海鲜丸子放进去，用水焯一下，捞起。

2、热锅倒入适量的油，煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。

3、待炒出有香味后，加入五花肉、培根，将其炒至变色，再加入豆瓣酱、生抽，继续煸炒入味。

4、最后在锅里，依次加入蘑菇、木耳、黄花菜、海鲜丸子，煸炒片刻，即可装盘享用。

自制麻辣香锅所需材料

原料：鱼豆腐、豆干、火腿、藕、芹菜、虾仁、香菜

配料：洋葱、麻辣火锅底料、麻辣花生、孜然、蒜片、生抽、香油、 盐

自制麻辣香锅做法四：

1、把鱼豆腐、豆干、火腿洗干净分别切片，藕去皮洗甘净切片，芹菜洗干净切段，洋葱洗干净切条，虾仁放入水中解冻，备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

2、锅中倒入适量的香油，烧热后，放麻辣火锅底料用小火煸炒出香味。

3、放蒜片用大火爆香后，依次放入藕片、鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁、芹菜，均匀煸炒片刻。

4、依次放入生抽、孜然、盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜均匀煸炒片刻，即可装盘享用。

自制麻辣香锅所需材料

原料：豆皮、丸子、海带、鱿鱼须、面筋、腐竹、金针菇

配料：食盐、植物油、花生、青菜、麻辣香锅底料

自制麻辣香锅做法五：

1、把海带、豆皮洗干净切丝状，面筋洗干净切块，腐竹提前浸泡好，青菜洗干净后，浸泡约十分钟左右，丸子洗干净备用。

2、所有食材都准备好以后，按照先素后荤的顺序焯水，焯完水沥干水分备用。

3、炒锅烧热后，倒入植物油，再倒入麻辣香锅底料，用小火熬出红油后，改为大火，倒入丸子、鱿鱼须翻炒片刻，再依次倒入腐竹、面筋、豆皮、海带，将其翻炒变色。

4、最后倒入青菜，放一点盐，花生米油炸一下，撒在麻辣香锅里，即可装盘享用。