君之小饼干的做法

君之小饼干的做法，君之小饼干是一种非常受欢迎的零食，在零食爱好者中广受好评。不仅简单易做，而且味道丰富，下面分享君之小饼干的做法。

君之小饼干的做法1

材料：

1. 低筋面粉 150 克

2. 黄油 60 克

3. 细砂糖 65 克

4. 牛奶 20 克

5. 泡打粉 2 克

6. 盐 1 克

7. 香草精 1-2 滴

做法：

1. 将黄油和细砂糖搅拌均匀，直到变得轻盈，它通常需要 5 分钟左右。

2. 添加香草精，继续搅拌。

3. 加入低筋面粉，泡打粉和盐，搅拌均匀。

4. 添加牛奶，继续搅拌，直到面团变得柔软。

5. 将面团放到保鲜膜中，冷藏 30 分钟。

6. 接着，将面团放在裱花袋中，挤出实心圆形或心形。

7. 预热烤箱至 170°C。将制作好的小饼干放入烤箱中，烤 15-20 分钟，或者直到小饼干变金黄色。

8. 烤好后取出，放在盘子中，冷却几分钟即可食用。

君之小饼干的特点是什么呢？

这款小饼干口感香脆，米饭香味浓郁，适合沏一杯清淡的茶或咖啡一起品尝。制作方法也很简单，只需要几个基本的材料和简单的步骤。如果你追求个性化，可以在面团中加入砂糖粒或者巧克力碎屑，使口感和味道更加浓郁。

在烤制的过程中，你要确保很好地掌握时间和温度。过度烤会使小饼干过干，而低温则可能导致下方成为松散的沙子状，不能达到君之小饼干的.独特口感和质地。

君之小饼干不仅仅是一种食品，它更是烘焙的艺术。带着简单的制作步骤和自己的个性化喜好，你可以享受到不同于市面上的传统小饼干的独特魅力。

君之小饼干的做法2

曲奇饼干的配料和做法

主料：低筋面粉120克，鸡蛋1个，纯牛奶适量，糖粉40克，奶粉30克，黄油60克。黄油用打蛋器打散，然后加入40g糖粉，开始打发黄油把黄油打发逢松，颜色发白就可以了。分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里。把蛋黄放入打散的黄油中，继续搅拌均匀。倒入适量牛奶，搅拌均匀。

过筛面粉、奶粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以了。若搅拌过程中发现过干，再加适量牛奶，搅拌均匀，直到无颗粒。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，在中间留个孔。放进预热好的烤箱， 180℃上下烤，15分钟让饼干变成金黄即可。

曲奇饼干用什么面粉

选择低筋面粉。并不是所有饼干都能叫做曲奇饼干，曲奇饼干配方中黄油的用量要大于70%，鸡蛋的用量要小于16%，最简单的奶油小饼干黄油用量一般在50%—60%，鸡蛋的用量一般在20%左右。这里的百分比是和面粉用量的百分比。制作饼干可以说算是烘焙里最简单的品种了，我一直建议烘焙新手先从饼干开始制作。

因为饼干无论从配方还是制作过程上都比较简单。曲奇饼干是饼干里边黄油含量比较多的.。所以曲奇饼干特别的酥，入口即化，奶香浓郁。制作曲奇饼干的面粉要选择低筋面粉或者蛋糕饼干专用粉。不要选择高筋面粉和中筋面粉。高筋面粉由于面筋含量比较高，制作饼干很容易让饼干面团上劲。上劲的面团制作的饼干口感会很硬。如果制作饼干的面团上劲以后会很容易漏油，就是面团放置一会就会有很多黄油流出来，厨房里称为漏油。

曲奇饼干烤箱温度和时间

烤曲奇饼干需200度预热5分钟，再烤10-15分钟即可。如果略厚或是略薄，可适当增加或减少温度和时间，烘烤过程中要适当调整烤盘位置，可受热均匀些。烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊。曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。

高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义。曲奇，来源于英语cookie的香港音译，意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。

曲奇饼干可以放多久

只要密封保存，还是可以放一段时间的，一般的曲奇饼干在20度的常温下，保存个半个月是不成问题的，之后口感就会慢慢变差，主要是空气中的水分进入会使它受潮，影响口感，因此密封是比较关键的。其实大家还可以选择把曲奇饼干放在冷藏中保存，这样可能会稍微影响曲奇的口感，但是可以保存得久一些，减少接触氧气的机会，不至于太快变质。

在曲奇中，不同口感的其实保存的时间也是有区别的，曲奇饼干一般半个月之内就要赶紧吃完，但是黄油曲奇和抹茶曲奇之类的就可以放得久一些，一个月都可以。当然还是建议大家在DIY曲奇之后能够尽快吃完，因为自己做的毕竟没有添加防腐剂，是放不了那么久的。如果保存时添加干燥剂则会保存一个月。

君之小饼干的做法3

抹茶饼干怎么做

食材：黄油125克、 低筋面粉180克、糖粉70克、 蛋黄2只、 抹茶粉1汤匙、白砂糖适量

1、室温软化的 黄油加入糖粉，先用低速拌匀，再用中速打至蓬松羽毛状;

2、加入 抹茶粉拌匀;

3、筛入面粉，轻轻拌匀;

4、分次加入 蛋黄，拌成面团;

5、将面团在案板上揉至光滑，冷藏松弛1小时;

6、取出面团擀开，在案板上轻压成0.5公分厚的方形;

7、准备容器盛上白砂糖，将抹茶方片均匀地沾上白糖;

8、烤箱预热170度，烤盘垫油纸，有间距地码好抹茶方片，烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色;

9、放凉后包装食用。

抹茶饼干的做法

食材：低筋面粉130克、抹茶粉6克、鸡蛋液15克、黄油75克、糖粉45克、蔓越莓干30克

1、黄油软化后，倒入打蛋盆中

2、加入糖粉，搅拌均匀(无需要打发)。

3、分次加入全蛋液，搅拌均匀

4、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，可以先切碎(不要切太碎)。分次筛入低筋面粉，筛入抹茶粉，搅拌均匀，成为面团。

5、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体(或放入饼干模具整形)，然后放入冰箱冷冻至硬 (约需要1个小时)。

6、冻硬的'长方形面团用刀切成厚约0.6CM的片。切好后放入烤盘

7、烤箱160度预热10分钟，烤18分钟左右，至表面微金黄色 (根据上色情况适当调整)

做抹茶饼干的技巧

1、可以用一半糖粉一半细砂糖代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。糖粉可以过筛后更容易拌匀，用刮刀拌匀就可以了，不要过度搅拌，把黄油打发了。

2、蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好，甚至不切，蔓越莓干可以用其它果干或蜜豆代替(葡萄干，蓝莓干等)

3、 冷冻时间视情况增减，方便切片就行，但不要冷冻时间过长变得过硬，切会散，一定要放入冰箱冷冻室哦

4、因为每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节。?

5、做饼干想要酥脆，软化黄油一定不能融化成液体状