红鲳鱼怎么做好吃?红鲳鱼多少钱一斤
每100克的红鲳鱼中,含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克,用来补气养虚是完全足够了。
红鲳鱼中的这些营养素对人体的作用不言而喻,蛋白质能健脑益智、补充能量;钙、磷能促进骨骼发育;铁能补血。
难得的是,红鲳鱼中的脂肪均为不饱和脂肪酸,能够有效降低胆固醇,预防心血管疾病。
更为惊喜的是,红鲳鱼中的胆固醇含量比所有的鱼类食物都要低得多,对于不能常吃鱼的中老年人来说,完全可以尝试吃红鲳鱼。
红鲳鱼肉质特别鲜嫩,所以必须要好好的秀一家厨艺才行,好的做法搭配好的食材,还怕做不出好吃的菜肴吗?下面呢,我们就简单介绍一种红鲳鱼的做法,告诉你红鲳鱼怎么做好吃!
麻辣红鲳鱼
材料:红鲳鱼、油、盐、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜、糖、酱油、干淀粉
做法:1、红鲳鱼处理并清洗干净,切成鱼块,并加入料酒、花椒、盐腌制半小时。
2、在腌鱼的过程中,取少许豆瓣酱放入碗中,并放入少许凉水,再加酱油、料酒、糖调和成酱汁。
3、将干辣椒剪成段,葱切段,姜切片,蒜洗净拍碎。
4、在腌好的鱼块上撒一些干淀粉,用手抓匀,后下入油锅中,炸至两面金黄。
5、将炸好的鱼块放入盘中;然后在油锅中加入花椒和麻椒,炸黑,取出。
6、继续在油锅中放入葱姜蒜以及步骤2中调好的酱汁,炒出香味,放入干辣椒,继续翻炒。
7、最后将炸好的鱼块放入锅中,翻炒至入味,接着放少许的盐和大蒜,转小火,待汤汁收干之际即可出锅。
鲳鱼在各地水产品市场的价格都是相当高的,大多是40-50元一斤,那么红鲳鱼多少钱一斤呢?红鲳鱼的价格与鲳鱼的价格一样吗?
据了解,红鲳鱼的市场价格大多在5-6元一斤,不同的地方其价格也会发生一些变化,但是比起鲳鱼,那可就便宜太多了。并且它还有着丝毫不输鲳鱼的肉质,想尝尝鲜的完全可以考虑红鲳鱼哦!
红鲳鱼为什么如此便宜?百科君认为这与产量和养殖方法有很大关系。毕竟红鲳鱼是淡水鱼,且以植物为食,养殖起来比较方便,产量也比较大;而鲳鱼是海鱼,主要是以虾蟹为食,养殖起来更困难一些。
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