银鱼的做法大全 银鱼的家常做法图 银鱼怎么做好吃又简单
材料
主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油
做法1.银鱼洗净,腌制入味。
2.蛋清、淀粉调匀成糊。
3.加银鱼拌匀。
4.用热油将鱼炸熟装盘即可。
小诀窍特点
色泽淡黄,外脆里嫩,滋味鲜香。
提示
银鱼提前腌;挂糊时可加适量花生油。
银鱼蛋羹菜谱简介
简单做菜还不能缺乏营养,蛋羹可以单独做,也可加肉糜。加了银鱼干,更鲜。懒人自有懒办法,看看,不喜欢做菜菜,就做个滑嫩的豆腐般的蛋羹,(还是日本豆腐捏)好吃不流汗。 材料
鸡蛋一枚,银鱼少许,水,香油
做法1.鸡蛋打入适合的容器,加少许盐,用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。
2.加入和鸡蛋液一样多的冷水,再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。
3.蒙上保鲜薄膜,并用牙签戳上几个洞。
4.将碗放入有水的锅中,隔水蒸7--8分钟。
5.出锅后滴少许香油,即可。
小诀窍1.蛋和水一定要一比一,将蛋液打至淡黄色也可。 2.一定要加保鲜薄膜,并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中,形成积水。 3.火候的把握很重要,中火即可,不能用太大的火,避免急火后蛋羹变老。 4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话,盐要少放。
西湖银鱼羹材料
主料:银鱼70克,鸡胸脯肉300克,
辅料:鸡蛋清40克,
调料:料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,鸡油5克,香菜10克
做法1.将银鱼洗净。
2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀,放入鸡丝上浆。
4.锅内加高汤烧沸,将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水,捞出,放入锅内,加入精盐、味精,用干淀粉勾芡,撒上香菜末、胡椒粉,淋上鸡油,倒入汤盘即成。
小诀窍健康提示:
此汤羹具有养阴补肾的作用。适用于治疗精亏血少、头晕目眩、虚劳羸瘦、产后体虚、乳少。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
银鱼煎蛋材料
主料银鱼配料鸡蛋调料盐、鸡粉、胡椒粉、葱末、料酒、花生油、淀粉
做法1.银鱼氽水至熟。
2.鸡蛋打匀,加银鱼,调味。
3.锅炼好,倒入银鱼蛋液,煎至两面金黄色。
4.改刀装盘即可。
小诀窍特点
色泽金黄,外香里脆。
提示
银鱼汆时应加少许料酒。煎时注意火候。
【肉桂打喷嚏】梅酱拌银鱼芝麻波菜菜谱简介
台湾的春天还是偏于炎热, 家里青菜总是大火快炒, 如果想要快速简单清爽的青菜料理, 那这个利用梅子提味的凉拌料理,真的很适合,食材全部都偏向碱性,多食对身体非常有益, 初春开始~就得好好保养自己的身体喔! 材料
材料
(2人份) 菠菜100g ★梅子酱(或梅干)1/4茶匙 昒仔鱼2大匙 海带芽1大匙 香油少许 烤过白芝麻1大匙 ★淡色酱油1/4小匙 ★盐少许 ★糖1/2小匙 做法 1
把菠菜切小段放入热水中烫熟,取出浸冷开水沥干。
2昒仔鱼、、海带芽过热水一下,取出沥干。
3将★放置一起拌均匀。
4将菠菜、昒仔鱼、海带芽和烤过白芝麻拌在一起,可加红萝卜屑装饰。
5倒入拌匀的调味料,再滴些香油就可以了。
银鱼仔虾米蒸茄子 [简易家常食谱]材料
茄子1个(约120g) 虾米20g 干白饭鱼20g(也被称为银鱼仔) 葱15g 蒜1瓣,切碎 芝麻油1茶匙 盐适量 做法 1
将干鱼和干虾在水中泡30分钟
2茄子切成薄片后放入盘中
3小白鱼和虾米用蒜茸炒香
4淋在茄子上
5蒸 15 分钟
6撒上适量葱花,芝麻油和盐
7即成
8银鱼仔虾米蒸茄子 [简易家常食谱]
银鱼烘蛋菜谱简介
说多吃鱼可以补钙,尤其是小鱼,在市场看到这小小的银鱼,就买了些,后来才发现银鱼还有更大的,老板说小只的较好,我想可能比较贵,他有意这么说吧,反正买回来就做这道银鱼烘蛋,还不错吃倒是。 材料
银鱼200g 蛋5个 韭菜150g 胡椒粉适量 塩1/2小匙 酒1小匙 做法 1
将所有材料
放入碗中搅拌均匀。
锅里放一大匙的油,倒入蛋液。
3用中小煎至两面金黄即可‧
蒜香银鱼花生材料
200克银鱼 10克干蒜 150克花生 4-5只红辣椒仔 5克葱 调味料 1/2茶匙盐 1茶匙白胡椒粉 1汤匙米酒 做法 1
除去红辣椒仔的顶,然后切碎
2将3-4汤匙油加入平底锅,放入银鱼炸至呈金黄色
3然后放在一旁沥油
4将平底锅内的油倒剩1/2汤匙,把油烧热,快炒香干蒜
5然后加入红辣椒仔
6加入花生、调味料
7将银鱼回锅,拌匀,中火炒2分钟直至材料
及调味料完全均匀
上碟即可
姜蒜辣炒银鱼菜谱简介
最近炎热的天气,可以来杯啤酒,搭配这道简单又便宜的下酒小菜,肯定过瘾! 材料
银鱼约半斤 姜片10薄片 蒜末5颗 葱末1支 辣椒2支 糖2汤匙 做法 1
备料:葱,姜,蒜,辣椒,均切末
2银鱼,用清水冲洗干净
3依序将姜,算,辣椒下锅爆香
4银鱼下锅半炒至略焦香,下调味料,下葱末,炒匀即可起锅
5 [康宝就是酱美味]-银鱼透抽义大利面菜谱简介
香浓的白酱义大利面, 总能令人垂涎三尺、食指大动 ~♪ 原来这样简单又丰富的菜色,在家就能轻松享用,那何必花大钱到义式餐厅。 材料
康宝(银鱼海带牙浓汤)1包 洋葱1/4颗 透抽1/3只芝士乐起司片2片 牛奶约50CC 水约200CC 干洋葱适量 西洋香菜适量 做法 1
步骤说明所以材料
先准备好,面条先川烫至微软即可(不用到熟)
步骤说明洋葱切细条,热油锅将洋葱爆香。
3步骤说明洋葱微软后加入水
4步骤说明再加入康宝浓汤银鱼海带牙口味
5步骤说明再加入牛奶并且煮开。
6步骤说明再加入半熟的什锦面条下去煮
7步骤说明面条煮快熟后将透抽切长条状,并加入浓汤面中煮熟。
8步骤说明最后在加入2片起司片
9步骤说明再加入适量的干洋葱粉,并稍微拌均即可起锅。
10步骤说明起锅后在撒上西洋香菜粉即可食用
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