如何从食物中补充DHA

如何从食物中补充DHA，DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一，对人的大脑智力开发是很重要的，有利于大脑健康，而一些食物中含有丰富的DHA，那么如何从食物中补充DHA。

如何从食物中补充DHA1

用什么辨法摄取DHA呢?回答这个问题并不难。只要每天准备鱼膳就行了。要给身体补充DHA，就要多吃鱼。有人说“喜欢吃的菜，要在想吃的时候吃......”。那么建议你在每天想吃的菜中加上一道鱼，这样来就会给你提高智商，为头脑的聪明灵活打下充足的物质基楚。从

用什么辨法摄取DHA呢?回答这个问题并不难。只要每天准备鱼膳就行了。要给身体补充DHA，就要多吃鱼。有人说“喜欢吃的菜，要在想吃的时候吃......”。那么建议你在每天想吃的菜中加上一道鱼，这样来就会给你提高智商，为头脑的聪明灵活打下充足的物质基楚。从今天开始，每天吃鱼吧。

吃鱼会使头脑清晰

多吃鱼能使脑筋聪明的`假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。对人类来说提高智商是一个重要的问题。仅此一点人们就会理所当然地关心这个问题。人类的进化论，大脑的发育都少不了DHA，问题是怎么样摄取DHA才是正确的。DHA的作用机理如何、DHA为什么能提高智商，大家一定想了解这个问题。

如果不了解鱼为什么含有DHA，不了解DHA是通过什么机制加强了脑的功能，自然也无法掌握正确摄入DHA的。为了你的身体，为了你的后代，有必要弄清楚有关DHA的。

吃鱼可使人聪明的道理吃鱼的确可使头脑聪明，英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在他写的《原动力》一书中，发表“吃鱼可使头脑聪明”的世界震惊的假说。这个假说的主要观点是：大脑的发育不可缺少DHA。这个观点多年前已被科学实验所证实。

各国都认同吃鱼可健脑

更使人惊讶的是，克罗夫特教授指出：“经常吃鱼的日本人孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高，这点也可以说是大多数科学家主要的研究动机”。DHA大量存在于鱼体内，许多国家自古以来就称鱼是可使人聪明的;中国民间也传说吃鱼可以健脑。也就是说过去虽没有科学的证明，各国都流传著对鱼的营养价值的赞誉。

如何从食物中补充DHA2

怎么在食物中摄取DHN

食用鱼类

鱼类中的DHA含量是很高的，尤其是海鱼。其中鱼的眼窝脂肪是DHA含量最多的地方，所以很多人喜欢吃鱼眼睛，含量第二的是鱼油。沙丁鱼、旗鱼、黄花鱼、、鳝鱼、金枪鱼、带鱼、花鲫鱼等鱼类含DHA比较多。

食用油

虽然海鱼的DHA含量非常多，但是一般人从海鱼中获取DHA还是有点困难的。其实，还有其他的食物也可以获取DHA。人可以从食用油中摄取DHA，一些食用油也是含有DHA的，比如橄榄油、亚麻油中亚麻酸可以在人体内转化为DHA。

干果类

很多干果含有亚麻酸，而亚麻酸可以在人的.体内转化为DHA，所以食用一些干果也可以摄入DHA。比如核桃、松子、杏仁、花生等。

藻类食物

单细胞藻类中DHA含量是非常丰富的，而且十分安全。如果想摄取DHA，可以多吃海带，紫菜，海藻等单细胞藻类食物。

鱼油提取物

都知道深海鱼油中DHA含量非常高，而且人也很难从深海鱼中摄取到DHA，所以很多厂家会从深海鱼中提炼出鱼油制成保健品。这些鱼油保健品也是人体摄取DHA一个途径。

藻油

人摄取DHA还可以从海洋微藻中提炼出DHA，从海藻中提取出来的藻油的DHA含量比鱼油提取物的含量都要高得多，而且没有任何污染，非常安全稳定。婴幼儿都可以放心食用。

如何从食物中补充DHA3

DHA对胎儿发育的作用

DHA影响胎儿大脑发育

孕期，DHA能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满5个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的DHA。

DHA促进视网膜光感细胞的成熟

DHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入富含a－亚麻酸的食物来提高a－亚麻酸的含量，利用母血中的a－亚麻酸合成DHA，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。

既然，DHA对胎儿发育作用重大，要如何补充呢？

孕期补充DHA的方法

鱼类和海鲜是DHA的重要来源

石斑鱼、鲇鱼、鲅鱼、鳗鱼、带鱼、堤鱼、黄花鱼、沙丁鱼、鲈鱼、金枪鱼、比目鱼等鱼类，以及虾、海蟹、贝类、墨鱼等富含DHA。如100克带鱼和大黄花鱼分别含有80毫克和90毫克DHA。值得注意的是，除鱼虾类外，其他食物中DHA含量都很少。目前，国内还没有建立各种食物中DHA含量的数据库。

鱼类和海鲜无疑是DHA最好、最值得推荐的来源。鱼类和海鲜不但含有DHA，还提供优质蛋白、维生素A、铁、锌、碘等各种营养素，是孕期膳食结构的重要组成部分。根据《中国居民膳食指南》的建议，孕中期和孕晚期每天应摄入50～100克鱼虾类。在此，需要提醒孕妈妈一点，这里说的可食部分的重量。

食物中的α－亚麻酸在体内可以部分转化为DHA

α－亚麻酸转化为DHA的代谢过程很复杂，难以估计转化量。含α－亚麻酸最丰富的食物是亚麻籽油和紫苏籽油，其含量多在50％～60％。大豆油和菜籽油中也含有7％和8％左右的α－亚麻酸，而花生油、玉米油中α－亚麻酸含量很少。其他食物中α－亚麻酸含量也很少。

α－亚麻酸代谢转化为DHA也很重要。其实，在体内DHA是可以合成的'，合成DHA的原料正是α－亚麻酸。而α－亚麻酸则无法合成，必须由食物提供。α－亚麻酸主要由食用油，特别是亚麻籽油、紫苏油、大豆油、菜籽油等提供。因此，孕期食用油应在多样化的基础上，增加一部分亚麻籽油或紫苏油。不过，目前的研究还未完全阐明，α－亚麻酸在孕妇体内转化为DHA的效率如何，以及是否能满足孕妇的全部需要。

孕妇奶粉中添加DHA

孕妇奶粉中添加了数种特殊营养素（如叶酸、铁、DHA、低聚糖等）以满足孕妇需要的奶粉，它其实是一种调制乳粉（国家标准GB19644―2010）。大多数品牌（但不是所有的）孕妇奶粉都添加DHA，添加量大致是60毫克／100克。

孕妇奶粉的营养价值比普通牛奶更胜一筹。让我们看一款孕妇奶粉的配料表：“鲜牛奶、脱脂乳粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、乳糖、白砂糖、麦芽糊精、水溶性膳食纤维（菊粉，添加量1。5％）、单细胞海藻二十二碳六烯酸（DHA）、胆碱、硫酸镁、焦磷酸铁、硫酸锌、L－抗坏血酸钠、维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K1、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、维生素B12、烟酸胺、泛酸钙、叶酸、β－胡萝卜素、食品添加剂：磷脂”。

由配料表可知，除鲜牛奶外，该孕妇奶粉加入了蛋白质（脱脂乳粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉）、糖类（乳糖、白砂糖、麦芽糊精以及来自菊粉的水溶性膳食纤维）、DHA、3种矿物质（镁、铁、锌）以及14种维生素。其营养价值高于普通奶粉或牛奶。一般推荐孕中期和末期孕妇选用孕妇奶粉。