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烤箱采购技能

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烤箱采购技能，在我们的日常生活中，烤箱常常会用到，烤箱广泛应用于光电、电子、电机、通信、电镀、塑料、机械设备精密烘焙、干燥、成型加工，下面分享烤箱采购技能。

烤箱采购技能1

一、烤箱购买技巧：

1、根据使用频率选择烤箱的类型，烤箱种类繁多，主要包括三种控制自动类型（即定时、温度调节、功率调节）、温度控制定时类型和普通简单类型。

温度控制定时烤箱功能齐全，成本效益高，一般家庭选择这种烤箱就足够了。如果你是一个对烘焙和烹饪有各种需求的烘焙爱好者，你可以选择一个高档的三控制自动烤箱。

这个烤箱功能齐全，但价格也很高。对于那些只是偶尔烘焙和品尝新鲜食物的家庭，选择一个普通的简单的烤箱。然而，这种类型的烤箱需要手动控制温度和时间，因此用户需要仔细掌握烘焙温度，以避免食物夹或过度烘焙。

2、根据食物的重量选择合适的容量，烤箱的容量从9升到34升不等，所以最好根据家里的'人口选择合适规格的烤箱。如果是三口之家的早餐烤面包，选择9-12升的容量。如果需要烤鸡或烧烤party，然后选择大容量的烤箱。

3、从外观和内部检查烤箱的质量，烤箱的外观结构应美观大气，结构合理，密封良好，油漆干净，无脱落，无凹陷，无划痕。内壳和硬件应光滑，无毛刺，电镀层明亮，无锈蚀或缺乏电镀。

箱门应开关光滑，箱门不应太紧，否则难以打开时容易烫伤，但不能太松，以免在使用过程中意外脱落。此外，烤箱的门框应无变形，钢化玻璃应无裂纹、透明、无缺陷。烤箱内的烧烤盘和烧烤架越多，就越好。

一般来说，中高档烤箱应至少有三个烤盘位置，分别接近火灾、火灾和中间。注意检查烧烤架、烧烤盘、取物夹、碎片板、旋转烤叉组件等随机附件是否齐全。此外，还要考虑烤箱内部是否易于清洁。

4、检查烤箱的电气性能。温度调节器、定时器和功率选择开关的旋钮应安装牢固，旋转灵活。旋钮的标记应与功能等级对齐。还应注意检查金属电热管涂层是否脱落。

此外，石英电热管内部应有小气泡或气线，并确保无损坏和裂纹。值得注意的是，烤箱的功率越低越好。高功率烤箱加热速度快，热损失少，但节能。一般家用烤箱应选择1000W上述产品。

5、检查通电情况。烤箱通电后，检查指示灯是否亮起，然后将转换开关拧到各个位置，观察电加热元件的加热情况。检查定时器的行驶时间。

虽然不需要像手表那样准确，但误差不应大于10%，也不应偷停。如果烤箱有温度调节装置，可以将调节器调整到200℃，打开电源，如果烤箱能在20分钟内达到设定温度，并自动切断电源，指示灯熄灭，说明烤箱工作性能良好。

二、烤箱维护常识：

1、保持烤箱表面和内部清洁，及时清洁灰尘；

2、按时检查电流表是否正常工作，如不正常及时维

3、定期检查通风口是否堵塞，及时清理灰尘；

4、检查温度控制器是否准确。如果不准确，请调整温度控制器的静态补偿或传感器修正值。

烤箱采购技能2

热风烤箱有什么好处

首先明确的是，这里介绍的热风烤箱是家用食物烹饪的烤箱，不是指工业应用上的热风烤箱。简单的来说，热风烤箱就是在烤箱里面安装了风扇，通过烤箱内置的风扇在加热的过程中循环送风，以便让烤箱内的空气不停流动，从而让烤箱内食物的温度更均匀，让食材均匀受热。

通过循环热风烤出来的食物上色均匀、速度快，食物表面的水分蒸发的快，所以类似饼干之类的食物会更酥脆，而烤肉类的食物则更加外焦内嫩。

1.选择温控方式

市面上的烤箱有两种温控方式，分别是机械式温控和电子式温控。机械式温控由成本较低，所以比较常见于低端的烤箱，主要是通过旋钮的刻度对温度进控制，比较考验操作者的.经验和手感，缺点也是显而易见的，就是对于温度的把控不够准确。

电子式温控比机械式温控更易把握，可以直接设置精确的温度，使用起来更精准。电子式温控也有的可以实现独立温控，即可以独立的控制烤箱上下加热管的温度，这个功能对于需要表面上色的食物很有用，比如蛋挞的表面要焦化，则可以通过控制上加热管来达成效果。

2.选择内胆材质

烤箱的内胆可以分为搪瓷、镀锌、不锈钢三种不同的材质。不锈钢材质，这种材质比较常见，市面上大多数的蒸烤箱都是采用不锈钢材质。镀锌材质，这种材质是在钢板上加了一层电镀锌，以用于增加耐腐蚀性。搪瓷材质，也称为珐琅材质，是一种复合材料，把无机玻璃熔融凝于基体金属上，与金属牢固结合而制成，这种材质受到高温、高湿度时可能会造成开裂。