炸锅和烤箱哪个更实用

炸锅和烤箱哪个更实用，烤箱和空气炸锅作为厨房功能相似的两款网红小家电，这也成为了相当多的人选购厨房小电器的首选，那么炸锅和烤箱哪个更实用？我们一起来看看。

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空气炸锅，最近几年里已经成为了当代厨房里面的“当红小生”了，甚至要比曾经的烤箱还要火爆，这也成为了相当多的人选购厨房小电器的首选，相比于传统的油炸，空气炸锅更加的健康，毕竟无油低脂，让喜欢吃油炸食品还担心发胖的小伙伴们真的欲罢不能，顶不住了！

不过烤箱也不差，两者之间的竞争还是相当激烈的，作为厨房中实用性比较强的厨房小电器，很多小伙伴们在选择的时候会有一些纠结，究竟应该选择烤箱还是应该选择空气炸锅呢？大家可以深入的考虑一下自己的日常习惯和一些偏好，不过最好还是做到“兼得”，毕竟作为比较时髦的产品，如果“都能拥有”，那该是一件多帅的事呀！

但是对于大部分家庭的厨房来说的话，不论是空间还是日常小家电的预算，都是有一定的限制的，而同时购买烤箱和空气炸锅，实话说，这个钱真的没必要花，甚至有那么一些浪费，而空气炸锅和烤箱对于大部分的人来说的话还是有些陌生的，甚至很多人会将两者混为一谈。

空气炸锅和烤箱本质区别在哪里？

先从专业的角度来说吧，其实烤箱的基本加热原理是有4种的，分别是热辐射、热对流、热传导以及相变，其中热辐射就是使用波长较长的可见光以及红外线传播，热对流指流体中物质发生相对位移而引起的热量传递过程，热传导是介质内无宏观运动时的传热现象，而相变就是指物质从一种相转变为另一种相的过程。

是不是看的一头雾水呢？作为我们日常生活使用，不需要考虑太多，你应该要知道的就是在烤箱运作的时候，以上四种加热原理同时作用于烤箱内部。

同样，从专业的角度上来说的话，空气炸锅的精髓主要是在于快速干燥，而不是让食物吸收大量的油脂，其中空气炸锅中会有一个热传导，主要是依靠油脂和水蒸气的相对热对流和热传导进行工作。

一样，还是看不懂吧！简单来说的话就是空气炸锅中的作用是将油脂迅速的分离出去，将其中的水分分离出去，而后呈现出来的是干燥的样子（类油炸）。

空气炸锅和烤箱的本质性区别就很好理解了吧，两者之间的发热原理是不一样的。烤箱是通过高温和热空气由外到内烤熟食物，空气炸锅是由外到内将食物表层水分带走。

空气炸锅和烤箱效果差距很大吗？

实话说，还是比较大的，主要在于一个干和湿的`差距，空气炸锅炸出来的东西偏干，而烤箱则是偏湿。针对于一些油脂含量比较高的东西，空气炸锅炸出来的还是比较好吃的，整体皮皮也是比较脆的。

高油脂物品：以最常见的鸡翅中为例子的话，空气炸锅炸出来的鸡翅因为整体的加热速度比较快，所以表皮起酥感比较强，而且肉质比较紧实，并且因为是外在风力带走油脂，所以整体呈现出来的油脂都在外面，相对健康一些。

而烤箱烤出来的鸡翅也有起酥感，但是酥皮的感觉还是要稍逊一筹的，但是口感更加的香嫩可口，吃起来油脂更多一些，比较香。

低油脂物品：再来看看烤地瓜，对于这一类的低油脂产品来说的话，空气炸锅炸出来的相对来说比较干，口味稍微偏焦一些，个人不是很喜欢。

而烤箱烤出来的地瓜则是和外面差不多，保持了地瓜的原有味道，不过这两者之间的差距还是依据个人口味来说的，千人千面。

空气炸锅和烤箱应该如何选择呢？

究竟如何选择这两者的话，其实对于大部分的人来说都犯了“选择困难症”，根据自己用了1年多以来的经验来说的话，还是需要看自己的个人需求，如果你是一个烘焙党，并且经常使用的话，则是应该选择一个体积足够大并且配备了上下管控温的烤箱。

如果你平常就烤烤肉加热一些食物或者是做一些小蛋挞、饼干之类的食品的话，空气炸锅也是可以满足你的要求的，空气炸锅体积小，预热快，烹饪时间短，所以比较适合“轻度”使用者。

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工作原理对比

空气炸锅：使用时不需要放油，或者是只需要放少量油，通过锅内上方高速的热空气对流，让食物将本身的油脂析出，并带走食物产生的水蒸气，从而形成食物酥脆的表面和油炸的口感。

烤箱：通过上下加热管的高温加热，来进行食物烤制，通过温感探头精准控温,箱内空气是静止的，所以主要是靠热传递加热。

容量对比

空气炸锅的`容量一般是2～4升，大点的8～10升,容量较小，占地也小，方便收纳。

而烤箱的容量一般是在30L往上了，能够烹饪更多食材，但也会更加占地方，对于空间有限的厨房并不友好。

功能对比

空气炸锅能够煎、烤、蒸、等多种烹饪需求，但是因为只能通过热风循环加热来进行烘焙，所以功能上有一定的限制。

而空气炸锅能做到的，烤箱也都能做到。并且烤箱加热更均匀，还有解冻、发酵、烘干、保温饭菜等功能，这些是空气炸锅无法做到的。

方便度对比

烤箱需要较长时间的预热，一般需要10分钟，空气炸锅则不需要，而且空气炸锅容量小，操作方便，所以空气炸锅的速度要比远远快于烤箱。

如果平时较忙，又偶尔想要自己做点吃的，选空气炸锅还是很合适的。

口感区别

由于工作原理上的差异，导致空气炸锅的食物表皮会更加干燥一些，而且空气炸锅向来打着“低油”的旗号出售，虽然会更健康一些，但是会牺牲掉部分口感。

而烤箱烹饪出来的食物口感会更加多汁，食物香气饱满，色泽和口感都更好一些。

清洗方便度对比

空气炸锅用油少，内胆能够分拆拿到水龙头下清洗，清洗比较方便简单，而烤箱虽然有接渣盘，但是难免有油飞溅，平时用完需要仔细清洁。

价格对比

空气炸锅价格在 200-500，更贵的在800，而烤箱价格在300-600,更贵点就上千了。

怎么选？

烤箱容量大，功能丰富，更适合人口数量较多、喜欢下厨烘焙、有足够耐心和时间的家庭。空气炸锅占用空间小，操作方便，容易打理更适合热爱美食，追求健康，又图方便的厨房小白家庭。但，如果你不差钱，还可以两个都买。