腊八蒜要放在冰箱吗
腊八蒜要放在冰箱吗
曾经见过有的人家把蒜泡好之后放到了冰箱里面储存,其实这样做大可不必,腊八通常是数九时节,天寒地冻,把罐子随便放在阳台上或者角落里都可以。另外,大蒜和醋本身都有杀菌抑菌作用,不像别的食物那么容易变质。所以说放到冰箱里面起不来什么作用又占地方,反而弄巧成拙了。
腊八蒜用什么容器
一般用玻璃瓶腌制,玻璃瓶洗净并用开水烫一下,完全干燥后就可以用来腌制腊八蒜了。玻璃透明,方便你随时观察蒜的变化。也可以用陶瓷容器来腌制,只是陶瓷的容器不太便于观察。但是容器一定要无油无水,大家要记得哟!“腊八蒜”一定要腌透后食用,否则对人体健康有害。“腊八蒜”虽然具有很多的保健作用,但还是属于腌制食品。在密封缺氧的作用下,难免发生一些化学反应,开封后的细菌污染。所以大家也不要贪吃哟!
腊八蒜可以用塑料瓶吗
最好不要用塑料容器泡腊八蒜。因为腊八蒜要用到醋,塑料容器用醋泡久了不仅大蒜可能会变质,塑料瓶也会因此而变色,这样就得不偿失了呢。如果非要选择塑料容器,一定要选择可以没有有害物质并且透明的塑料容器,避免在腊八蒜腌制过程中,会有有害物质释放出来,也避免因为时间过长,醋对塑料产生腐蚀作用,使塑化剂进入腊八蒜中,对人体不利。
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