黑米泡多久可以煮

15分钟到20分钟左右。

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黑米泡多久可以煮？

黑米泡一般可以泡15分钟到20分钟左右可以煮。黑米通常是比较难煮的，所以在做之前一般可以浸泡一段时间，能够减少蒸煮的时间，从而可以减少黑米中营养的流失，也能够将黑米煮烂。

黑米中包含粗蛋白、B族维生素以及粗纤维等成分，适当的食用，能够促进肠胃蠕动，补充身体的能量。在浸泡黑米的时候，需要使用冷水进行浸泡，不能使用热水浸泡，因为热水温度过高，容易导致黑米中的营养元素流失，并且还会导致黑米的口感变差。

泡黑米之前可以轻轻淘洗黑米，注意不要用力揉搓，以免米中所含的黑色素在浸泡中溶于水，而且天然的黑米浸泡后的水呈紫红色，稀释之后也是紫红或偏红色，这是因为，黑米的表层谷皮中含有大量花青素，花青素在水中溶解，就会导致水的颜色发生变化。

黑米常以脱壳之后的.糙米形式食用，因此口感较硬，胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿或患有胃肠疾病的人群不宜食用黑米，以免加重消化不良的症状，导致病情加重。对于糖尿病患者而言，食用的黑米总量应计算到全天主食中，防止摄入过多引起血糖升高。

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黄豆煮多久才算熟

高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8—10分钟就熟了。普通锅煮浸泡好的黄豆，烧开了以后，再煮20分钟就差不多要熟了。黄大豆磷脂中含有85%-90%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等。磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。

由于人的大脑20～30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量麟脂，黄大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝赃健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。

黄豆泡多久可以打豆浆

最好是泡2-3天。一般6-7个小时以上才可把黄豆泡透，冬天时间会长一些。没泡透黄豆就榨豆浆，里面的钙无法完全吸收，非常浪费。黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。

清水泡了3天左右的黄豆，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。在泡豆子的过程中，建议每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭，天气太炎热时可放在冰箱里保存。不要将生鸡蛋打入豆浆内煮熟食用。豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与鸡蛋中黏液性蛋白相结合，产生一种不能被人体吸收的物质会降低二者的营养价值。

黄豆泡多久有毒

并无具体时间规定。食用浸泡的黄豆达到中毒的可能，跟泡的.时间长短并不是绝对相关，如本身浸泡的黄豆就是变质的黄豆或浸泡用的器具不洁等，可能只泡1小时左右的黄豆也会让人吃了中毒，但若是浸泡黄豆的质量较好，器具干净，整个浸泡过程密封无菌低温操作，可能黄豆泡3天都还能继续食用，不会使人中毒。

具体浸泡的黄豆吃了是否中毒，和泡后黄豆的品质有关，如泡好的黄豆不糜烂、无异味、干净颗粒饱满等则属于可食用的健康黄豆，加热食用并不会造成中毒现象，反之黄豆软烂、有腐败臭味、水质颜色不洁等现象的则属于有问题的黄豆，不慎食用可能导致人中毒。

黄豆泡了一天一夜还能吃吗

建议不要再使用了，以免变质有细菌对身体不好，特别是天气比较热的时候。如果夏季温度很高，将黄豆浸泡一天一夜很容易导致细菌生长。建议不要吃；如果是冬天，温度低，黄豆很难泡发，在浸泡过程中不容易变质。

冬季泡发一天一夜之后，如果没有任何异味和其他变质，是可以继续食用的。?黄豆通常需要浸泡约8个小时。长时间浸泡黄豆不会产生毒素，但它会滋生细菌，如果食用变质的黄豆，很容易导致胃痛或腹泻。

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西米要煮多久

西米分为大西米和小西米两种，小西米水沸腾后煮8-10分钟左右就熟了，大西米则需要煮15-20分钟左右，一般煮到西米粒变透明或者是内层没有任何乳白色圆点的时候就说明已经完全煮熟了。

西米煮好后要立即过冷水，将表面粘质洗掉，以免影响口感。煮西米有经验就会知道，当看到锅中的西米粒变透明或者是西米利内层没有任何乳白色圆点的时候，就说明它已经完全熟透了，相反要是到了时间，但是西米内还有少量乳白色的圆点，则还需要继续煮一段时间。

西米要泡吗

西米不需要泡。煮西米之前，可以将西米过一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就会化掉。并且，用水泡了之后，即便西米没有溶解在水中，煮出来的西米口感也不佳，没有嚼劲、软烂。

西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。

西米要洗吗

西米不需要洗。西米是淀粉合成物，不能用水洗，因为西米放在清洗的过程中就溶掉了。如果要洗西米也要先将西米煮熟之后再洗。西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。

其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(也有用粉圆的.)，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

西米要煮到完全透明吗

不需要。西米在煮制的时候不需要煮至完全透明状，只需要煮到中间只有一个小白心，再焖上一段时间就可以了，最后西米的状态会呈全透明状。西米可以搭配椰汁、牛奶等做成不同的小吃，还可以加入喜欢的水果直接食用，西米软糯可口，冰镇以后口感会更好。

煮西米的时候一般不要煮太久，10到20分钟就差不多，煮太久的话，西米就比较黏在一块，还有一点要注意，就是在煮西米时最好就是用大勺子一边煮一边搅拌，这样煮好的西米不会太黏，受热也均匀，煮出来颗粒分明。