什么食物铁含量高

什么食物铁含量高，铁质是人体中重要的微量元素，也是构成人身体多种系统正常运转的主要成分，人体如果缺铁主要的症状是贫血，比如头晕乏力，皮肤口周苍白、抵抗力下降等，下面让我们来看看什么食物铁含量高。

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铁是生活中必不可少的营养元素，人体需要摄入足够的铁元素来维持正常生理活动。平日里可以通过食物进行铁元素的摄入，富含铁元素的食物包括以下几类：

1、动物类食物：其中包括动物肝脏，尤其是猪肝，含有丰富的铁。同时，瘦肉中也含有丰富的铁，如猪肉、牛肉、羊肉等。另外，动物全血中也含有丰富的铁，如猪血、鸡血、鸭血等；

2、蔬菜：一部分绿色蔬菜中也含有丰富的铁，如韭菜、菠菜、芹菜等绿叶菜，或木耳、香菇、紫菜等。黄豆所做的食品，包括豆腐、豆腐干，含铁量也较高；

3、水果：生活中许多常见的水果中也含有丰富的铁，如樱桃、猕猴桃、大枣、杏等，也可以作为补充铁的`食物；

4、其他：如芝麻、芝麻酱，铁含量也较高。还有许多含铁的强化食物，大多包装上都有特别标注，如豆浆、米粉、奶粉，可作为快速补铁的食物。

想要补铁，不仅要吃含铁量高的食物，还要吃富含维生素C的食物促进铁吸收。同时尽量避免喝浓茶或含有酒精、咖啡因的食物，会影响铁剂的吸收。

含铁量高的食物有很多的。比如日常我们所吃的鸡蛋黄含铁十分丰富，动物肝脏含铁量也是十分丰富的，含铁高的食物还有猪血、鸭血、黑木耳、菠菜、猪瘦肉、羊肉、樱桃、红枣等。铁是人体所必需的微量元素之一，如果缺铁容易引起缺铁性贫血。相对来说动物性食物中的铁比植物性食物中的铁容易吸收。

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1、动物肝脏

动物肝脏的铁元素含的非常高，而且含有丰常丰富的营养物质，是缺铁的首选食物。每100克猪肝中就含有高达25毫克的铁元素，并且这些食物中所含有的铁还非常容易被人体所消化以及吸收。

2、黄豆及其制品

黄豆是我们生活中很常见的一种食物。在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁11毫克，而且人体吸收率可达7%，与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。

3、鸡蛋黄

每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

4、樱桃

研究发现，樱桃含铁量高，是优质的`补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

5、瘦肉

不仅仅局限于猪瘦肉，各种动物的瘦肉中都含有丰富的铁元素。所以，被血补铁的选择也可以常吃瘦肉。

6、动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。

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含铁高的食物排行榜

1、猪肝

当人体缺铁时，最佳的补充方式是吃一些动物肝脏，据相关研究表明，肝脏富含各种营养素，这是生活中一种预防缺铁性贫血的首选食品。而猪肝含铁量高达到22、6mg/100g，也较容易被人体吸收，位列补铁的食物排行榜首榜。，而且猪肝还富含镁和磷元素，能起到很好的造血功能，猪肝还富含卵磷脂，多吃猪肝能增强大脑活力，有效预防老年痴呆。

2、紫菜

紫菜是营养价值非常高的一种海中产物，紫菜含铁量也很高，一百克干紫菜含铁量五十五毫克，多吃紫菜能有效补充铁元素，起到补铁补血的效果，同时还能增强身体免疫力，提高抗病能力。

3、黑木耳

黑木耳是日常生活中常见的一种食材，不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，其蛋白质含量堪比动物食品，有“素食之王”的美誉，是久负盛名的滋补品。除此之外，黑木耳还含有丰厚的铁元素，黑木耳含铁量是非常高的，每一百克干黑木耳含铁量高达九十七毫克，多吃黑木耳能有效补铁，提高身体免疫力，还能起到降血糖、抗衰老的作用。

4、芝麻酱

大家都知道芝麻的营养丰富，但是你知道怎么吃芝麻最能“物尽其用”吗？没错，就是芝麻酱了！芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的食补营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪等人体所需的营养物质。

5、猪血

据相关研究表明，猪血、鸡血以及鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，非常适合缺铁的人进行食补。例如我们经常会食用的猪血含铁量就很高，一百克猪血含有九毫克的铁元素，可以起到很好的补血效果，多吃猪血还能补充基酸，对于妊娠期贫血以及眩晕有很好的缓解作用。

6、蛋黄

我们日常吃的各种蛋类里面的蛋黄含铁量相对来说是很高的，蛋黄含铁量大概是每百克含铁10、2毫克，鸡蛋黄，鸭蛋黄，鹌鹑蛋黄含量差不多，都是补铁上好食品。除此之外，蛋黄能为身体提供铁、钙以及钾元素，还能补充矿物质。

7、葡萄干

要说吃什么补铁，葡萄干就是非常不错的.选择，其中100克葡萄干铁含量为9、1毫克，是含铁量最高的干果之一。不过由于葡萄干中的糖分含量较高，所以糖尿病患者要慎食。

8、黄豆

黄豆是种营养丰富且用途较广的食材，无论是食用油、豆浆、豆腐中都有它的“身影”。黄豆中含有丰富植物蛋白质、钙元素和铁元素，其中铁的含量为8、2mg/100g，可以说是最佳补铁补钙的食物了。平常多吃些黄豆不仅能提高人体免疫力，还有改善肤质，美容延衰老的功效。

9、山核桃

山核桃是一种大家熟知的坚果，含有较高的蛋白质、脂肪酸和铁元素，铁的含量为6、8mg/100g，是补铁的最佳食物之一。平时多吃核桃，还可以健脑，这是因为核桃含有蛋白质和不饱和脂肪酸，这些物质是大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，对增强脑部功能有很大的帮助。

10、草莓

草莓又叫红莓、地莓，它的外型呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁、酸甜可口，香味浓郁，有“水果皇后”的美誉，因此深受小孩和女性朋友的喜爱。草莓性凉、味甘酸，营养价值很高，含有多种营养物质，其中100克草莓铁含量为1、8毫克，是含铁量最高的水果，具有润肺生津、健脾和胃、益气养血等功效。