什么食物的蛋白质含量最高
蛋白质是我们日常生活中不虚的一种营养物质,它是身体细胞的基本阻生物质哦,我们每天的生命活动都离不开它,在我们的食物中很多都含有蛋白质,但是蛋白质的含量各有不同,那么,什么食物的蛋白质含量最高?蛋白质含量最高的食物是什么?
1、含蛋白质高的食物
富含蛋白质食物包括:牲畜的奶,牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,黄豆、大青豆和黑豆等,其中黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。
其中,含蛋白质最多的植物是黄豆,每100克含36.3克;含蛋白质最多的动物是鸡肉,每100克含23.3克。
以下是每一百克不同食物中蛋白质的含量
燕麦15.6
莲子16.6
黄豆36.3
蚕豆28.2
猪肉(瘦) 16.7
猪心19.1
猪肝21.3
豆腐皮50.5
猪肾15.5
猪皮26.4
花生26.2
猪血18.9
核桃15.4
牛肉(瘦) 20.3
羊肉(瘦) 17.3
鲢鱼17.0
兔肉2l 2
鸡肉23.3
鸡肝18.2
鸭肉16.5
海参(干) 76.5
鸡蛋14.7
龙虾16.4
蛋白质食品价格均较昂贵,家长可以利用几种廉价的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%,若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%。
2、缺乏蛋白质的症状
一、身体瘦弱易疲劳
为什么有些人整天精力充沛?原因一般有两个,第一是身体内的维生素B族充足,能量转换比较畅通;第二是体内蛋白质充足,肌肉收缩有力。有的人走路没劲,很容易疲劳,有的人腰挺不起来,这都是身体缺乏蛋白质的现象。我们的骨头需要肌肉把它拉伸起来,所以身体的蛋白质不够,肌肉就长不起来,腰也挺不直。经常服用安利蛋白质粉,可以增加人体所需的蛋白质营养成分,促进骨骼和肌肉的生长,拥有健康强壮的身体。
二、身体抵抗力弱
当蛋白质缺乏时,身体的免疫系统就会很弱。有的人生病就会瘦下来,其实消耗的不仅是脂肪,而主要是蛋白质。生病时,体内要大量的蛋白质转化成抗体,所以生病时要大量补充蛋白质。
三、贫血、血压低
贫血通常需要补充蛋白质、铁和维生素B族。贫血的人通常血压较低。血压低的人就是身体缺乏营养素的表现,用什么方法能改善血压低呢?第一要补充蛋白质、维生素B族,同时还需要运动,因为运动能使心脏的力量加强,血管就会有弹性,人体所补充的营养就会用到心脏、血管里,身体才能强壮起来。而安利蛋白质粉可以预防心血管疾病的发生,增加高密度脂蛋白胆固醇,帮助血管保持强壮、富有弹性和流顺通畅。
缺乏蛋白质有哪些症状?总之,蛋白质的缺乏症状为代谢率下降,生命脆弱而易病;抵抗力减弱,出现消瘦、腹涨水肿、神情呆滞、活动能力不足等现象;儿童及青少年缺乏蛋白质可引致发育受阻,体型变得异常矮小;孕妇缺乏蛋白质,可引致胎儿发育受阻。极端疲劳和精力下降通常是蛋白质缺乏最初的症状。如果得不到及时改善,就会更加恶化,并最终导致死亡。
如果出现上述提到的症状,应该及时采取措施加以解决。治疗缺乏蛋白质症状的最简单方式是补充高蛋白饮食。日常多吃鸡蛋和肉类等含蛋白质丰富的食物。
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