营养价值超高的豆腐 可不是人人都能吃

一、痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜吃豆腐

豆腐含嘌呤多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。

二、动脉硬化患者

在豆腐中含有丰富的蛋氨酸，这种物质会在酶的作用下发生转化，形成半胱氨酸，还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤，从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积，这也是导致动脉硬化形成的主要原因。脑动脉梗死会造成脑出血或脑梗死，肾动脉硬化则会引起肾衰竭等疾病。因此，对于本身患有动脉硬化的患者而言，吃豆腐所存在的危害是很大的。

三、有胸闷、反胃时不宜吃豆腐。

豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。

四、肠胃不健康的人

很多人觉得豆腐软嫩可口，容易消化。但是对肠胃不健康的人来说，吃豆腐是一件危险的事。豆腐是用大豆制作成的，含有大量嘌呤，而这种物质会促进胃液分泌。对于一些胃部有溃疡的人来说，胃液大量分泌则会对溃疡面造成严重的损伤，加重病情的发展。

五、有肾脏疾病的患者

豆腐中含有大量的植物蛋白质，这些物质被人体摄入之后在体内会进行代谢，从而转化成含氮化合物，随后经过肾脏而排出体外。尤其是老年患者，机体功能本身就处于下降状态，肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐，则会造成体内的植物性蛋白质过多，对肾脏造成严重的负担。

六、易腹泻、腹胀脾虚者，不宜多食豆腐。