怎样识别蜂蜜质量的好坏

怎样识别蜂蜜质量的好坏，蜂蜜是营养丰富的天然滋养品，是蜜蜂采集花粉后收集的汁液酿制而成。因为其所含的单糖不需要消化就可被人体吸收，故有显著的保健作用，下面分享怎样识别蜂蜜质量的好坏。

怎样识别蜂蜜质量的好坏1

一般可从色、香、味、形方面着手，即色浅、昧香、口感好、黏稠度高、杂质少的蜂蜜为上品。

还有以下几种简单辨别方法。

1．外观

蜂蜜表面有泡沫、酒糟气味，口感酸性，为劣质蜂蜜。色泽深浅均可，但要透明度高，蜜液中不可有杂物。

用干净的竹、木筷将蜂蜜搅拌均匀后口尝，无异味和油腥味的为优质蜂蜜。

2．溶解度

蜂蜜中加3～4倍凉开水，再缓慢加入酒精，边加边搅拌。如有白色絮状物，证明掺入了蔗糖等。

用煤气微火加热装有1-2匙蜂蜜的器皿，等水分蒸发后冷却。蒸发物发软的即为纯净的蜂蜜，反之硬而脆的即是添加了蔗糖的蜂蜜。

放置时间长的蜂蜜多从底部形成结晶体：纯正的结晶体用手捻搓时，其晶体细软，无沙砾感。添加了蔗糖的蜂蜜用手捻揉时有较强的沙砾感，其结晶块大粗硬。

蜂蜜识别真假的方法

1、颜色辨别

蜂蜜真假需要通过颜色辨别，真蜂蜜富含蛋白质、花粉、矿物质成分，所以颜色一般呈半透明状，而假蜂蜜多为白糖或者糖浆熬制而成的，颜色比较鲜艳，呈黄色或者深黄色。

2、形态辨别

蜂蜜真假可以通过形态辨别，真蜂蜜是一种粘稠的液体，将其挑起后会出现柔性的'长丝，而且不会出现断流的情况，而假蜂蜜液体较稀，摇晃时容易流动，基本都会掺杂水分。

3、口感辨别

蜂蜜真假可以通过口感上辨别，真蜂蜜入口后有糊嘴感，甜味中带有淡淡的酸味，而假蜂蜜一般会添加化学药剂，所以食用起来会有一股刺鼻性的气味，同时口感齁甜，其中的结晶块如砂糖一般。

怎样识别蜂蜜质量的好坏2

蜂蜜的作用

(一)护肤美容

新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

用法：蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。

(二)抗菌消炎、促进组织再生

优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

(三)促进消化

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。

(四)提高免疫力

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和?匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。

(五)促进长寿

前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。

(六)改善睡眠

蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

用法：神经衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自苹果花的苹果蜜的镇静功能较为突出。

七)保肝作用

蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。

用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

(八)抗疲劳

蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。

用法：脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。

看了上述专家的介绍，我们看到了蜂蜜的用途是很多的，专家提醒，想要让蜂蜜的'功效发挥出来，那就要注意掌握好正确的用法，另外，还要注意的是，蜂蜜是不适合空腹喝的，不然人们非但无法吸收蜂蜜中所含有的营养，反而还会对健康不利。

怎样识别蜂蜜质量的好坏3

空腹喝蜂蜜水正确吗

如果我们清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水，这种做法是不适宜的。原因是蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在，饮用后，在体内蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。

蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，肾排泄尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效，此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的优质(蜂蜜)物质，那么身体提供来的'新物质与一夜代谢的废弃残渣混合。

就呈现了体内新旧的杂合的物质的代谢吸收过程，不能很好的获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。所以首先平安水，十分钟之后再食用蜂蜜，更有利于蜂蜜营养价值的最大化。

睡觉前30-60分钟饮用一杯蜂蜜水，也就是临睡时的倒数第一杯为蜂蜜水，也不是人人适用的，不与提倡!其原因是此时饮用蜂蜜水，由于蜂蜜水通常饮用后会使血糖快速提高的。

怎会所说的能缓解半夜的低血糖症呢?与此夜睡时细胞原本就缺水，血液粘稠相应较高，再饮用蜂蜜水，对于稀释血粘稠度，岂不是雪上加霜，也不利于预防心脑血管的意外。所以中老年人、血脂异常者还是选用白开水更为适宜。当放弃两个第一，才能有效的发挥蜂蜜的更佳的营养价值。

另外，在蜂蜜水中含有多种维生素、矿物质、生物酶等营养成分，对于养颜、润肠通便等都有一定的功效，所以在清晨饮用完平安水后，体内相对洁净了，再食用蜂蜜就更有利于发挥其防治功效。

为了不影响食欲可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用。还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用，时间除两个“第一”时间外，可以随需安排。因此，放弃蜂蜜水使用中的两个“第一”，营养价值会更佳。

提示：蜂蜜忌温、热服用，会损失维生素，使生物酶失活，降低了原本蜂蜜的营养价值，使用凉白开水食蜜为佳!