吃蜂蛹的好处和坏处

蜂蛹具有提高免疫、利尿保肾、补血益气、缓解疼痛的功效，禁忌：蜂蛹要注意食用量，避免食物中毒

吃蜂蛹的好处和坏处1

一、增强体质

蜂蛹有增强体质的功效，得益于蜂蛹中富含的蛋白质能增强免疫细胞的活性并能促使免疫细胞增殖，同时蜂蛹中富含的维生素和矿物质等还能刺激抗体产生并能延缓抗体消失速度，另外蜂蛹中富含的活性物质也能增强人体的特异性和非特异性免疫能力。

二、延缓衰老

蜂蛹有延缓衰老的功效，得益于蜂蛹中富含的营养物质能改善人体营养状态并能促使代谢功能正常，同时蜂蛹中富含的抗氧化物质还能清除人体内过多的自由基并能增强人体的抗病能力，另外蜂蛹中富含的生物活性物质也能减缓人体各组织的衰老速度。

三、滋阴补肾

蜂蛹有滋阴补肾的功效，得益于蜂蛹中富含的蛋白质和维生素等能改善肾功能并能预防性功能衰退，同时蜂蛹中富含活性物质还能调节女性内分泌并能改善更年期症状，另外蜂蛹中富含矿物质也能改善造血功能且对维持生殖系统健康也有着积极的作用。

四、促进生长

蜂蛹有促进生长的功效，得益于蜂蛹中富含的视黄醇能维持骨骼正常发育并能促进人体细胞的增殖，同时蜂蛹中富含的卵磷脂还能活化脑细胞并能提高记忆力和智力水平，另外蜂蛹中富含的矿物质也能为人体提供必需元素并能促进机体正常生长和发育。

五、美容养颜

蜂蛹有美容养颜的功效，得益于蜂蛹中富含的`抗氧化物质能清除体内的自由基并能抑制黑色素沉积，同时蜂蛹中富含的蛋白质还能改善人体营养状态并能促使新陈代谢功能正常，另外蜂蛹中富含的活性物质也能延缓人体衰老速度并由内而外的改善肤质。

六、正确吃法

1、蜂蛹绝对不能生吃，原因是生蜂蛹不但比熟蜂蛹更易引发过敏反应，而且生蜂蛹中可能还含有寄生虫或致病菌等有害物质，因此蜂蛹一定要完全烹饪熟后再食用。

2、蜂蛹不能过量食用，原因是蜂蛹中含有大量的异种蛋白，过量食用时异种蛋白易引发过敏反应，严重时甚至可能引发呕吐、腹泻、腹痛、头昏及全身麻木等症状。

七、禁忌人群

1、孕期女性不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中含有一定量的激素或类激素物质，若孕妇食用则可能会破坏体内的激素平衡甚至因宫缩剧烈而流产。

2、过敏体质不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中含有大量的异性蛋白等过敏原，若过敏体质人群食用可能会引发恶心、腹泻、呼吸困难等过敏反应。

3、肾病患者不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中含有大量蛋白质且蛋白质代谢废物又依赖肾脏排出，若肾病患者食用易因肾脏负荷过大而加重病情。

吃蜂蛹的好处和坏处2

1、蜂蛹风味独特，营养丰富，是一种理想的高蛋白、低脂肪的纯天然美味食材。

2、蜂蛹内含的主要成分为蛋蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇及矿物质等成分，其中以蛋白质含量最多，占据了总含量的20%，还有维生素和身体所需的微量元素也是非常之丰富的。

3、这些丰富的营养成分对于身体免疫力底下者来说，经常食用蜂蛹可以有效的增强身体免疫力，对于强身健体的功效作用非常的好；

4、蜂蛹虽然营养丰富，但是切忌不要过量的.食用。因为食用过量的蜂蛹也很容易导致出现食物中毒的情况发生。专家提醒大家，如果食用蜂蛹以后的2-4小时后，出现了心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，请及时就近诊治。因为这有可能是食物中毒的症状。

吃蜂蛹的好处与害处？

胡蜂营养价值高，富含蛋白质和脂肪，以蛋白含量论，胡蜂81％，蟋蟀75％，蝉72％，蚯蚓65％，蝗虫60％，蜜蜂43％，蜂蛹具有强身、益肠胃、止痛、理气、化痰、驱虫美容养颜等功效，还有治疗糖尿病，抗癌等特殊作用。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，但也不可多吃，吃太多会中毒

经常食用蜂蛹的好处有：温肾壮阳、益精血、养容颜、抗衰老，特别适用于房事过多，神疲乏力、气虚头晕、夜多小便等，可帮助人们克服肥胖、高血压等现代都市病。

坏处：蜂蛹虽然香脆可口但吃多了很容易引起食物中毒，蜂蛹富含异种蛋白，食用后就可能引起过敏反应。异种蛋白过敏，会导致人血压急剧下降、丧失意识、呼吸不畅等。如果出现吃蜂蛹过敏的现象应及时到医院就诊。

蜂蛹的营养价值

蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。据资料记载：蜂蛹含蛋白质20。3%，脂肪7。5%，碳水化合物19。5%[52石斛网]，微量元素0。5%，水分42。7%。

蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。

蜂蛹多吃有什么坏处

食物中毒

蜂蛹中含有一定的蜂毒，如果过多食用的话，很容易恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等食物中毒的症状。

上火

蜂蛹的营养丰富，如果过多食用的话，很容易引起口舌干燥、咽喉疼痛、小便赤黄、肠燥便秘等上火的症状，尤其是采用油炸蜂蛹、脆皮蜂蛹、香辣蜂蛹等做法食用的人群，更容易引起上火出现。

消化不良

蜂蛹中含有大量蛋白质，属于不易消化的食物，如果过多食用的话，很容易胃肠的消化负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。

吃蜂蛹的中毒症状

吃多了蜂蛹是会出现中毒的情况的，所以平常注意不要吃太多的蜂蛹了。而且如果吃了太多的蜂蛹之后出现了恶心反胃拉肚子的情况，一定要去正规的医院接受检查治疗。

食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。专家表示，蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。

食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法，剔除有毒部分（蛹粪）并加工至熟才能食用。而且中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关，其中食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。