蜂蛹和蜜蜂的区别

蜂蛹和蜜蜂的区别，在生活中，我们都会有接触过蜂蛹，蜜蜂和蜂蛹都属于高蛋白的昆虫类美食，但很多人对于蚕蛹和蜂蛹往往分辨不清楚，现在分享蜂蛹和蜜蜂的区别。

蜂蛹和蜜蜂的区别1

一、种类划分

蜂蛹是胡蜂等蜂类的幼虫和蛹体，因蜂种不同可划分成胡蜂蛹和蜜蜂蛹两大类，其中胡蜂蛹主要是指金环胡蜂等大型胡蜂的蛹(小型马蜂蛹的食用价值不高)，而蜜蜂蛹则主要是指由未受精卵发育成的雄蜂蛹，例如养蜂生产红养蜂人可用大规格巢础批量生产雄蜂蛹。

二、形成过程

蜜蜂和胡蜂都是完全变态发育昆虫，三型蜂都要经历卵、幼虫、蛹、成蜂四个阶段，而蜂蛹主要就是指蜜蜂或胡蜂幼虫发育到蛹期的虫体，但蜜蜂和胡蜂在蛹期的封盖方式不同，其中蜜蜂幼虫到蛹期后是用蜂蜡来封盖，而胡蜂幼虫到蛹期后则是吐丝来封闭蜂室口。

三、营养价值

蜂蛹是高蛋白低脂肪的'理想食品，主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪，尚含丰富的维生素、卵磷脂、植物甾醇、矿物质等，尤以蛋白质(蛋白质含量超过20%)和维生素(维生素A仅次于鱼肝油，维生素D超过鱼肝油10倍)最丰富，另外蜂蛹中还含有大量的活性物质。

四、主要功效

1、增强体质：蜂蛹中富含的蛋白质等能增强免疫细胞的活性并能促使免疫细胞增殖，同时蜂蛹中富含的维生素和矿物质等还能刺激抗体产生并能延缓抗体的消失速度。

2、滋阴补肾：蜂蛹中富含的蛋白质和维生素等能改善肾功能并能延缓性功能的衰退速度，同时蜂蛹中富含的酶类等活性物质还能调节女性内分泌并能改善更年期症状。

3、美容养颜：蜂蛹中富含的抗氧化物质能清除体内过多的自由基并能抑制黑色素沉积，同时蜂蛹中富含的蛋白质等还能改善人体营养状态并能促使新陈代谢功能正常。

五、简单做法

1、油炸蜂蛹：将蜂蛹清洗干净后沥干水分，然后锅中倒入食用油并烧至七八成热，接着改小火慢慢将蜂蛹炸至金黄色，最后捞出蜂蛹再加入适量食盐即可食用。

2、清蒸蜂蛹：将蜂蛹清洗干净后装入碗中，然后加入适量食盐并放在蒸锅里蒸熟，出锅后撒上花椒粉等调味品即可食用，若能再搭配些香菜及小葱等味道更佳。

3、香辣蜂蛹：将蜂蛹清洗干净后沥干水分，然后小火用食用油将蜂蛹炸至金黄色，接着捞出蜂蛹并将花椒和辣椒爆香，最后倒入蜂蛹和少量食盐翻炒出锅食用。

六、注意事项

1、蜂蛹死亡时间过长不能食用，原因是蜂蛹死亡时间过长易产生组胺等有毒物质，加之死亡的蜂蛹也易被细菌污染。

2、蜂蛹不能过量食用，原因是过量食用蜂蛹更容易引发过敏反应，另外短时间内大量摄入蛋白质对肾脏也极为不利。

3、蜂蛹中富含异种蛋白等过敏原，过敏体质食用可能引发过敏反应，严重时可引起呼吸困难、过敏性休克甚至死亡。

蜂蛹和蜜蜂的区别2

一、蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，另外根据划分依据不同蜂蜜还可细分成很多蜜种，例如根据蜜源多寡不同可分为单花蜜、百花蜜等，根据主要蜜源植物不同可分为槐花蜜、椴树蜜等，根据酿制蜂种不同可分为意蜂蜜、土蜂蜜等。

二、蜂王浆

蜂王浆是青年工蜂咽头腺分泌的乳状物，主要成分是蛋白质、糖类和脂肪，尚含维生素、矿物质、固醇类化合物及少量未知物质，另外蜂王浆也是蜂群中最神奇的物质，事实上蜂王和工蜂都是受精卵发育成的，但蜂王终身都以蜂王浆为食，而工蜂则只在幼虫期前三天能吃到蜂王浆，若工蜂幼虫一直吃蜂王浆也能发育成蜂王。

三、蜂胶

蜂胶是蜜蜂用树脂加工成的固体胶状物，主要含氨基酸、脂肪酸、酚类、醇类、醛类、酮类、萜类、烃类、糖类、黄酮类化合物、矿物质、维生素等20大类共300余种营养物质，事实上蜂胶不但是蜜蜂用来维持整个群体健康的'有效物质，同时也是蜜蜂修补蜂巢的必需物料，另外蜂胶及蜂胶制剂在保健品领域的应用也极为广泛。

四、蜂蜡

蜂蜡是工蜂腹部蜡腺分泌的脂肪性物质，主要成分是酯类化合物、酸类化合物、醇类化合物和烃类化合物，尚含少量维生素、矿物质、黄酮类化合物、色素等成分，对养蜂生产而言蜂蜡既是蜂产品，又是蜂群能正常生存和繁殖的必需物料，事实上整个蜂巢都是蜜蜂用蜂蜡筑成的，若没有蜂蜡蜜蜂将无法哺育幼虫和储备食物。

五、蜂花粉

蜂花粉是蜜蜂从蜜源上采回来的花粉团，主要成分是蛋白质、糖类和脂类，尚含维生素、矿物质、核酸、黄酮类化合物、植酸及酶类活性物质，事实上蜂花粉在保健品领域的应用并不亚于蜂胶，例如蜂花粉中富含的蛋白质和黄酮类化合物能增强人体抵抗力，而超氧化物歧化酶等天然抗氧化物质则能清除自由基并能美容养颜。

六、蜂毒

蜂毒是蜜蜂(工蜂)毒腺分泌的透明液体，主要成分是蜂毒肽、蜂毒明肽等多肽类物质(约占蜂毒干物质70～80%)，尚含透明质酸酶、磷脂酶等酶类物质和组织胺、多巴胺等胺类物质，值得注意的是低剂量蜂毒对人类神经系统、心血管系统等都有积极的作用，但高剂量蜂毒则易损害人类的肾脏、心肌和神经系统并引发过敏反应。

七、蜂蛹

蜂蛹是蜜蜂或胡蜂(马蜂)的幼虫和蛹体，主要成分是蛋白质、糖类和脂肪，尚含维生素、卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇及钙、铁、锗、硒等矿物质，事实上蜂蛹也是真正的纯天然美味食品，既可作为风味独特的美食，又可作为营养丰富的滋补品，但蜂蛹中含有大量非人体构成的外源蛋白，过敏体质人群食用极易引发过敏反应。

养蜂的主要目的就是为了获取上述蜂产品，事实上这些蜂产品不但来源和形成各不相同，而且不同蜂产品在营养价值上也大相径庭，因此要根据自己的实际需要选择合适的蜂产品。