瓜类蔬菜名称图片大全

瓜类蔬菜名称图片大全，蔬菜的品种有很多，比如瓜类，果蔬类还有根茎类，不同种类蔬菜的价格不同，味道不同，营养也是不同的，我们可以根据自己的口味喜好和身体需求去选择对应的蔬菜，下面分享瓜类蔬菜名称图片大全。

瓜类蔬菜名称图片大全1

黄瓜

别名：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜

颜色形态：长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起

属性：凉性

上市月份：5-9月

禁忌人群：脾胃虚弱、肺寒咳嗽。

营养功效：除热、利水利尿、清热解毒、减肥美容。

食用：凉拌、生吃、炒、煮汤。

选购：表皮的刺小而密，表皮竖纹突出，体型细长均匀，颜色发绿、发黑，个头不要太大。

储存：放在阴凉、通风、容易散热处。

苦瓜

别名：癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜

颜色形态：纺锤形或圆柱形，多瘤皱，未成熟时是绿色，成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂

属性：寒性

上市月份：4-6月

禁忌人群：低血压低血糖、脾胃虚寒、需要补钙的人、儿童、月经期的女性。

营养功效：清热解毒、降低血糖、养血滋肝、减肥。

食用：凉拌、炒、蒸。

选购：果瘤颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚，挑翠绿色外皮的苦瓜更新鲜。

储存：放在保鲜盒中,置于2-5摄氏度环境中保存。

丝瓜

别名：胜瓜、菜瓜

颜色形态：圆柱状，直或稍弯，表面平滑，深绿色，通常有深色纵条纹

属性：凉性

上市月份：7-9月

禁忌人群：体内虚寒,易腹泻者不宜多食;阳痿者不宜多食丝瓜;阳素大虚者,不易多食丝瓜皮以免引起滑精。

营养功效：抗坏血病、健脑美容、消除斑块、抗病毒、抗过敏。

食用：炒、煲汤。

选购：挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老；拿在手里掂量，要有弹性。

储存：包装在保鲜袋里扎好，放在冰箱的冷藏室。

冬瓜

别名：白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜

颜色形态：长圆柱状或近球状，瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，有硬毛和白霜

属性：凉性

上市月份：6-8月

禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

营养功效：减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容。

食用：红烧、煲汤、炒。

选购：挑选表面光滑，没有坑包的；切开的冬瓜片，挑选稍硬一些的'。

储存：比较耐贮藏，贮藏适宜温度为10～20℃，相对湿度为85％左右。

南瓜

别名：倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜

颜色形态：嫩时绿色，成熟时赤褐色果梗粗壮，有棱和槽，瓜蒂扩大成喇叭状；瓠果形状多样，因品种而异，外面常有数条纵沟

属性：温性

上市月份：7-9月

禁忌人群：胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

营养功效：解毒、保护胃黏膜，帮助消化、消除致癌物质。

食用：蒸南瓜、蒸肉、南瓜饼、煲南瓜粥、蒸饭、煲汤。

选购：外观完整、果肉金黄、瓜梗蒂连着瓜身。

储存：室温下可保存1个月以上，但需放在阴凉通风处。

蒲瓜

别名：葫芦、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陈蒲瓜、付瓜

颜色形态：瓠果，扁圆、长圆或有束腰等形状，嫩果绿色，密生软毛老熟果肉变干，外皮坚硬，黄褐色

属性：平性

上市月份：6-8月

禁忌人群：阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。

营养功效：清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结。

食用：煲汤、炒、做饼（苦蒲瓜不能吃，有毒素）。

选购：个头适中无损伤，表皮带有绒毛且富光泽。

储存：采收后最好立即预冷，预冷后的储存温度最好在8-10℃左右。

西葫芦

别名：西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜

颜色形态：嫩绿色果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑

属性：寒性

上市月份：5-6月

禁忌人群：脾胃虚寒、体寒人士。

营养功效：除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结。

食用：煎饼、炒、煲汤、做饺子馅。

选购：表面光滑无疙瘩，个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。

储存：软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，尽量放在阴凉通风处。有条件的可冷库保存，注意不要沾水，不要随意移动和磕碰。

瓜类蔬菜名称图片大全2

1、七彩椒

七彩椒可以当花养，也可以当菜吃，颜色随着成熟而变化，植株比较小巧，光照充足辣椒成熟的更快，辣味很浓，口感很脆，特别适合做腌辣椒。

2、小番茄

现在番茄品种很多，苗不大结果多，当水果吃都很好，适当施肥开花结果更佳，自己种的番茄味道非常浓，当水果吃酸甜可口。

3、樱桃萝卜

袖珍的樱桃萝卜一般需要自己播种，当萝卜变成玫红色时就可以吃了，樱桃萝卜比较小，对光照要求不算很高，很嫩很脆，汁水多，拔出来后及时食用，可以生吃，也可以腌萝卜。

4、黄瓜

黄瓜只要空间足够大，它的叶子可以长到很大一片，而且阳光要足，它才能够充分进行光合作用，制造养分，来开花和结瓜，自己种出来的黄瓜香味特别的浓郁，特别好吃。

5、红薯

红薯基本上没有什么病虫害，栽种方式有两种，可以用枝条进行扦插，也可以用红薯催芽，泡在浅水里，过一段时间它就会发芽，把它埋在湿润的土壤里发芽更容易。

一、丝瓜

丝瓜（学名：Luffa。cylindrica。(L.) 。Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。不过，由于在粤语里，丝瓜的“丝”与“输”发音相近，为了取好意头，广东丝瓜又被称为“胜瓜”。

丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。

果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素C、B。籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5～38.9%，主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。

二、水瓜

广东有棱丝瓜才是广东的特产，能天然种植出这种丝瓜的`，却只有两广一带，甚至连原产地印度都颇为少见。至于广东人平常所说的水瓜，则是指无棱丝瓜——表皮棱角不明显的，又名圆丝瓜。有棱丝瓜肉质相对较硬，口感会较为丰富、有嚼头；而水瓜水分较多，口感也较为软嫩。

有趣的是，丝瓜不仅能吃，而且成熟丝瓜的内部、被称为“丝瓜络”的网状纤维，还是一种极佳的清洁工具，甚至可以代替海绵用于洗刷灶具及家具，也算是一个生活小技巧。

三、黄瓜

黄瓜（学名：Cucumis sativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

广东人所说的黄瓜和青瓜其实是两种不同的种类，黄瓜比较大，偏短，成熟之后会有瓜瓤，表面偏滑，表面呈黄色，所以叫黄瓜。青瓜比较长，直径比黄瓜小，比黄瓜脆，表面会有磕磕点点，不平滑，一直都是青色，所以叫青瓜。