花胶的做法大全 花胶的家常做法图 花胶怎么做好吃又简单
材料
腔骨500克 干花胶3根(约50克) 党参50克 枸杞20克 淮山25克 大葱4 姜4片 盐1茶匙(5克)
做法1)将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。煮好后捞出,放入冷水中浸泡备用。
2)党参,枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。
3)腔骨冲净放入汤煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫,放入装有花胶的调料袋,再倒入党参,枸杞和淮山,盖上盖子调成小火,煲2个小时即可,饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
超级�嗦:
**花胶,就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,蛋白质含量极高,而脂肪含量又极低。花胶有“海洋人参”的美誉,含有丰富的胶质,有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用。花胶中所含的胶原蛋白更是美容皮肤的“功臣”。
**花胶经过浸泡后,放在葱姜盐水中煮20分钟,是为了更好的去除异味。
**花胶在北方市场不太容易买到,除非去批发市场的干货区,超市里一般没有的。广东的汤铺里基本都有卖的。我通常在淘宝上买,花胶的价格差异很大,用来煲汤的话,60元左右半斤的就很好了,煲汤的用量很少,半斤能用很多次呢。
**花胶的胶质非常重,为了避免在煲汤过程中黏底下,所以才放入调料袋中煲煮。调料袋在超市有售,我买的是“环保妈妈”牌的。
**这款汤在防止皮肤老化和美白肌肤方面有明显的效果。爱美的女性可以收藏这个汤谱,作为日常调养身体和美容皮肤的食疗方。据说,有一些老人会给自己的女儿或儿媳妇留存一些很好的陈年花胶,用于她们生孩子前后几个月的身体调养。
花胶鸡脚汤菜谱简介
看到云淡风清家的靓汤天天在我眼前飞舞.让我口水直流.最近煤气涨价.而且也懒了.很少煲汤.所以我翻出存粮之一的花胶也决定随便的煲煲.节省能源嘛. 材料
花胶,排骨1条,鲜鸡脚七八个,盐
做法1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条.
2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白.
3.大概一个多小时吧.加盐调味.
冰糖银耳花胶汤材料
花胶一条,银耳,生姜
做法1.花胶用剪刀剪小段
2.洗净后放在清水中浸泡一天
3.银耳半朵,洗净泡好
4.材料
全部准备好了,我是后来煲的时候才想起要加生姜,因为花胶有些腥,所以最好放一点生姜一起煲
5.材料
全部放电砂锅,加适量清水,开自动档
材料
虫草花,洋参,花胶,枸杞,干瑶柱,排骨
做法1.排骨飞水,花胶前一天晚上略泡
2.所有材料
加入压力煲大火10分钟,再中火20分钟。
材料
燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝,但要经常吃,则燕窝价格非一般人能接受,雪蛤因含雌激素丰富,男女都不能过量食用,综合来看,花胶性质平和,补而不燥,花费算中等,男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶,就是一款既简单又养生的汤品。花胶:4片莲子:20-30颗水:4碗(老)冰糖:3小块(随自己喜爱的甜度而定)
做法1. 花胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的花胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。
2. 莲子洗净;
3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料
,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。
功效:
固本培元,补肾固精,滋阴去燥,润肠通便,祛斑美白,延缓衰老,增强抗病力。
灵芝花胶炖汤材料
灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜
做法1.花胶冷水泡发(5、6小时以上),滚水稍微i焯烫一下,切成小段;
2.猪骨或鸡,用焯水;
3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅,隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。
基本鲍汁花胶材料
做法 1
加入花胶煮15分钟
2西兰花出水
3在锅中加入调味料和适量水,煮滚
4加入花胶,中火焖煮至少1小时
5在剩下的汤汁中加入生粉勾芡
6装盘
7将收浓的酱汁浇到花胶上
8即成
9基本鲍汁花胶
花胶螺头汤材料
60克花胶 3-4个螺头 200克猪腱 100克瘦肉 5片干淮山 10克杞子 20克姜 20克葱 1升水 1茶匙盐 做法 1
用水浸泡花胶3天
2洗净螺头
3把水倒进汤锅内,煮沸,放入姜及葱,加入花胶汆水5分钟
4放入所有猪肉汆水5-8分钟,沥干水,放在一旁备用
5把花胶切成一口的大小
6把所有材料
放入汤锅,加水煮沸后,将火调至中火再煲3小时
加入盐调味
8即可上碟
红烧花胶扣鹅掌材料
做法 1
取出花胶,放入盛满水的碗中冷却,
2取出花胶,放入盛满水的碗中冷却
3西兰花切成小段
4出水3分钟
5在锅中加入鸡汤,蚝油,老抽混合均匀
6加入花胶用中火焖煮至少1小时
7鹅掌在热水中泡约30分钟
8加入鹅掌再焖煮30分钟
9加入花胶
10之后加入生粉勾芡
11盛入喜欢的盘中
12浇上酱汁
13放入西兰花
14即成
15红烧花胶扣鹅掌
花胶炆鲍角材料
亁香菇8朵,在水中泡软 姜30克 蒜30克 葱30克 酱油1汤匙 生粉1茶匙 鸡汤250毫升 鲍鱼200克 鱼肚200克(泡发后的重量) 做法 1
将鱼肚和鲍鱼切成一口大小
2烧热油镬,将葱,姜和蒜爆香,加入香菇翻炒
3之后加入鸡汤和酱油调味
4倒入鲍鱼和鱼肚,加盖煮至食材软身
5将生粉同2汤匙混合之后倒入锅中,搅拌至汤汁浓稠
6撒上葱花点缀,即成
7花胶炆鲍角
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